សាច់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃបំផុតមួយសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងហើយសាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ ដូច្នេះ cutlets មាន់ផ្អែមជាមួយឈីស delicacy នឹងក្លាយជាវគ្គសិក្សាទីពីរល្អឥតខ្ចោះឬអាហារពេលព្រឹកពេញសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលត្រូវការអាហារបេះដូងក្រៅពីមានរសជាតិស្រាលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយទៅជាអាហារធ្វើម្ហូបដើម្បីហ្វឹកហាត់ក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេឡើយ។
cutlets Chopped ពី fillet សាច់មាន់ដេញថ្លៃជាមួយឈីស
ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនដោយសារតែអ្នកមិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយសាច់មាន់ហើយវានឹងទន់ភ្លន់ដែលវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- បៃតង - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- សាច់មាន់ - 650 ក្រាម។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- kefir (ឬក្រែម) - 0.5 ពែង;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
ត្រីឆ្លាមមាន់ត្រូវបានកាត់តាមកម្រាស់ស្តើង ៗ ហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់វាឱ្យត្រង់ដើម្បីឱ្យមានទំហំតូចជាង 1x1 សង់ទីម៉ែត្រហើយយើងបានកាត់ឈីស (ពូជដែលនិយមចូលចិត្ត) និងលាយវាជាមួយនំបុ័ង។ ពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់តូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ថែមពួកវាទៅរង្គាលជាលទ្ធផលដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
អំបិលស្រាលនិងបន្ថែមម្រេចបន្ទាប់មកចាក់ក្នុង kefir និងចាក់ម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង, ដូច្នេះ mince ទទួលបានស្ថិរភាពដូចគ្នា។ ដាក់ខ្ទះឆារមួយជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីឱ្យក្តៅនិងចាប់ផ្តើមឆ្លាក់វះកាត់: ពីចំនួននៃផលិតផលទាំងនេះពួកគេគួរតែមានប្រហែល 12 ទៅ 15 បំណែក។ បន្ទាប់មកបន្តទៅចៀនបង្គន់: ពួកគេគួរតែត្រូវបាន browned ប្រហែល 15 នាទីម្តងហើយម្តងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើម្ហូបទាំងនេះមានភាពទន់ភ្លន់អ្នកអាចធ្វើឱ្យមាន់មាន់កាត់ជាមួយឈីសរឹងនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីការត្រងវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើសន្លឹកមុនប្រេងនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីការកំណត់សីតុណ្ហាភាពនៅ 180 ដឺក្រេ។
ខាត់ណាមាន់មាន់ជាមួយឈីសនិងផ្សិត
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឯកសារនៅលើដៃទេសុដន់មានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបនេះដែលវាថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយតម្លៃនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ឈីស - 175 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- mayonnaise - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនត្រូវបានច្រោះ - 30 ម។ ល។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- Cream sour 20% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះសម្រាប់កន្ទុយទឹកមាត់ជាមួយឈីសហុលឡែនឬរុស្ស៊ីគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្ត។ ញែកសាច់ពីឆ្អឹងហើយលាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបដែលមិនគួរលើសពី 2 ផោន 2 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ចិញ្ចឹមខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់វានៅលើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដាក់លើភ្លើងអប្បបរមារហូតដល់ពណ៌ក្រហមចាប់ផ្តើម។ កាត់ផ្សិតនៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយចៀនវាបន្តិចក្នុងចានឆាំងមួយរហូតដល់រាវហួតហួស។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែកពងបានវាយពួកគេបានយ៉ាងល្អហើយបន្ថែមម្សៅ Cream sour ទាបមានជាតិខ្លាញ់និង mayonnaise ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, whip អ្វីគ្រប់យ៉ាង (ឧបករណ៍លាយត្រូវបានអនុញ្ញាត) ។ លាយពណ៌បៃតងសាច់អំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងដោយលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ថែមម៉ាស់ពង។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងផ្ញើវានៅទីនោះទាំងអស់លាយល្អ។ ធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងនំពួកគេអស់រយៈពេល 8 នាទីដោយមិនភ្លេចត្រលប់មកវិញ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយទុកឱ្យវាចំហុយដែលបានឆេះអណ្ដាតភ្លើងឱ្យតិចបំផុតក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
cutlets មាន់ជាមួយនឹងឈីសនិងបៃតង
ម្ហូបនេះគឺជាការដ៏អស្ចារ្យដើម្បីរៀបចំនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ, នៅពេលដែលវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការទទួលបាន dill, basil, parsley ឬ bunch ផ្សេងទៀតនៃពណ៌បៃតង។ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃវីតាមីននៃ cutlets ប្រើពួកវាជាមួយ cucumbers, ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- Cream sour 15% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរុស្ស៊ី - 130 ក្រាម។
- សាច់មាន់ - 550 ក្រាម។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង - 1 bunch;
- ស៊ុតស្រស់ - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ល្អណាស់ចៀនសាច់មាន់និងកណ្តឹង។ ពង្រីកអតិបរមាបៃតងនិងកាត់ឈីសទៅជាគូប។ លាយ fillets, ម្រេច, ឈីសនិងពណ៌បៃតងរដូវកាលជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិង breadcrumbs ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងធំហើយទុកវាឱ្យឈរមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ ឥឡូវនេះពីសាច់ឆៅធ្វើឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងដែលមានភ្លើងតូចមួយដែលត្រូវបានបើកហើយញុំដប់នាទីនៅក្រោមគម្របមួយដែលងាកពីចំហៀងទៅម្ខាង។ បនាប់មកកាត់កន្លងក្នុងធុងមួយទៀតបន្ថមទឹកតិចតួចរួចដាក់ច្កនលើច្កនរហូតដល់រាវហួត។ រូបមន្តបែបនេះសម្រាប់ការកាត់សាច់មាន់ជាដើមជាមួយឈីសរឹងនឹងធ្វើឱ្យពួកវាមានទឹកដម។