Pasta ជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ដែលសមនឹងទទួលបានការសរសើរខ្ពស់បំផុត។ លក្ខណៈអាហារបំប៉នដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានគុណភាពបំពេញរាងកាយដោយធាតុសំខាន់ចាំបាច់និងមាតិកាកម្តៅម៉្យាងកម្រិតមធ្យមនឹងជួយរក្សាភាពស្រពន់នៃតួលេខ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ជាមួយផ្សិត?
សណ្តែកដែលមានផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិនដោយចេកដោយគ្មានការធ្វើឱ្យស្រស់បំព្រងឬធ្វើឱ្យមានរសជាតិដើមនៅក្នុងគ្រប់ចានទាំងអស់ដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសសក្តិសមសម្រាប់ពិធីបុណ្យ។
- ប៉ាស្តានេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកអំបិលទៅរដ្ឋ al dente បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
- ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំផ្សិត, រំពុះពួកគេឬចៀនជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, បន្លែ, គ្រឿងទេស spicy ។
- ជារឿយៗម៉ាសផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសមាសធាតុប៉េងប៉ោះរឺលាបគីមីហើយទទួលបានទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើឱ្យម្សៅទឹកដោះគោឆ្ងាញ់បំផុតនិងទឹកមាត់។
- ប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានអមដោយទឹកជ្រលក់រាវមួយបន្ទាប់មក pasta គឺនិយមប្រើជម្រើស curly ជាមួយផ្ទៃ corrugated ដែលនឹងរក្សាបានល្អប្រសើរជាងមុនវា។
សណ្តែកជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy
អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺប៉ាស្តាដែលមានផ្សិតព្រៃជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ស្រស់ៗ។ ជម្រើសល្អឥតខ្ចោះ - ផ្សិតក្រអូបដែលអាចត្រូវបានយកជាស្រស់ឬទឹកកក។ ពួកគេមិនគួរលាងសម្អាតឡើយប៉ុន្តែត្រូវបានលុបចោលដោយកន្សែងពោះគោពីធូលីនិងធូលីឬបើចាំបាច់ធ្វើសំអាតស្រទាប់ផ្នែកខាងលើដោយកាំបិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សនិងប៉ាស្តា - 250 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 60 ក្រាម។
- Cream - 350 មីលីលីត្រ;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ parsley ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ pasta ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងនិងអំបិលចាក់ទំពាំងបាយជូរដោយបន្សល់ទុកកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលឱ្យបង្ហូរមួយ
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៊ឺក្រួចបន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិចៀនឆារយៈពេល 5 នាទី។
- ចាក់ក្រែម, ទឹក lemon, រដូវដើម្បីភ្លក់, tantalize 4 នាទី។
- Pour នៅក្នុង decoction មួយដាក់ pasta ក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។
- បម្រើជាមួយ pasta ជាមួយផ្សិតពណ៌សភ្លាមជាមួយ parsley ។
ប៉ាស្តា Alfredo ជាមួយមាន់និងផ្សិត
កំណែបន្ទាប់នៃម្ហូបគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសាច់មាន់ដែលញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារដែលពេញចិត្តនិងមានតុល្យភាពត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងពេលកំណត់ដោយភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី Fettuccini Alfredo ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតនិងប៉ាស្តា - 250 ក្រាម។
- សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7
- ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម។
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចស្រូវ Oregano និងខ្មៅ - 1.5-2 ។
- អំបិល, Parmesan ដឹងគុណ។
ការរៀបចំ
- រំពុះប៉ាស្តានេះ។
- ចៀនសាច់មាន់ឆ្អិននៅលើប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកផ្សិត។
- ដោយឡែកពីគ្នា, sliced onions chopped និងខ្ទឹមនៅក្នុង butter ។
- ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងក្រែមដាក់សាច់មាន់និងផ្សិតរដូវភ្លក់រសជាតិលាយម្សៅ។
- បានបម្រើប៉ាស្តាក្តៅជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយឈីសភឺម៉ាសាន។
Pasta ជាមួយ Ham និងផ្សិត
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល pasta ហ៊ាននិងអាហារូបត្ថម្ភជាមួយផ្សិតនិង Cream ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយ Ham ។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកាត់ជាធម្មតានិងបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ pasta, រំពុះមុនពេលផ្សិតរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ រសជាតិបន្ថែមនៃផ្លែឈើនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយផ្សិតមុននិងឆ្អឹងនៃខ្ទឹមសរហូតទាល់តែលាបខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
- Ham និងផ្សិត - 150 ក្រាម
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 70 ក្រាម។
- Cream - 350 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- អំបិល, nutmeg, ឱសថ, parmesan ។
ការរៀបចំ
- រំពុះប៉ាស្តានេះ។
- ផ្សិតផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានឆាំងជាទូទៅមួយដែលម្សៅនោះត្រូវបានផ្តាច់មុន។
- Pour នៅក្នុង Cream ទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេច nutmeg ក្តៅសម្រាប់ 3 នាទីដាក់ macaroni ។
- បម្រើជាមួយ pasta ជាមួយ Ham និងផ្សិតក្តៅ complemented ជាមួយបៃតងនិង parmesan ។
Pasta ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
Pasta ចម្អិនជាមួយផ្សិតនិងឈីសតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងត្រូវបានរីករាយជាមួយរសជាតិ creamy សម្បូរបែបសម្រេចដោយបន្ថែមឈីស។ Spiciness នៃទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានពង្រឹងដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ដង់ស៊ីតេនៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកំណត់ដោយងាយដោយការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរម៉ាផ្កាឈូករ័ត្នឬទំពាំងបាយជូរក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
- ផ្សិត - 450 ក្រាម
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 70 ម។ ល;
- ឈីឈីស - 220 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0.5 ពែង;
- អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ parmesan ។
ការរៀបចំ
- រំពុះ pasta, បង្ហូរ, ផ្តល់ឱ្យបង្ហូរ។
- ផ្សិតផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមឈីស, ទំពាំងបាយជូរ, រដូវ, បៃតង, ក្តៅរហូតដល់ឆ្អិនមួយ។
- មុនពេលបម្រើភក់លាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងផ្សិត sprinkle ជាមួយឈីស។
បិទភ្ជាប់ Carbonara ជាមួយផ្សិត
រសជាតិពិសេសគឺ pasta ជាមួយផ្សិតប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយការបន្ថែមនៃ bacon ជក់បារី។ គ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការម្រេចខ្មៅដីអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមមួយ pinch នៃឱសថអ៊ីតាលីឬ Provencal, ខ្ទឹមស្ងួតឬកន្លែងផ្សេងទៀតដើម្បីជម្រើសរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- bacon ជក់បារី - 100 ក្រាម;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- Cream - 300 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0.5 ពែង;
- អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ parmesan ។
ការរៀបចំ
- ចំអិន macaroni ។
- Fry ផ្សិតដាច់ដោយឡែកជាមួយគំនិតនិង bacon នៅក្នុងចៀន frying មួយ។
- នៅក្នុងផ្សិត podzharku ចាក់ Cream, រដូវកាល, ធ្វើទារុណកម្មសម្រាប់ 2 នាទី។
- pasta ក្តៅត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយ sprinkled ជាមួយ bacon និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
- Pasta ជាមួយ bacon និងផ្សិតនឹងក្លាយទៅជាកាន់តែច្រើនហ៊ានប្រសិនបើមានរដូវកាលជាមួយ Parmesan និងបៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ pasta ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិត
យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនបានរៀបចំ pasta ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតប៉ុន្តែវាប្រែចេញ appetizing ណាស់ជីវជាតិនិងជីវជាតិ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីមានគុណភាពនិងឆ្ងាញ់ចិញ្ចឹមទស្សនិកជនជាបុរស។ ក្រែម Sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកមួយនៃ Cream រាវនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យមខណៈពេលដែលមិនរាប់បញ្ចូលទឹកពីគ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
- សាច់ឆ្អិននិងផ្សិត - 250 ក្រាម។
- bacon ជក់បារី - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 70 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។
- ផ្សំល្បាយនិងផ្សិតផ្សិតបន្ថែម Cream sour ទឹកអំបិលម្រេច។
- ផឹកទឹកជ្រលក់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាយជាមួយចំណីសត្វឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនហើយបម្រើ។
ប៉ាស្តាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត
Pasta ជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺជាម្ហូបដែលអាចធ្វើទៅបាននៅតុដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយបួស។ ទឹកជ្រលក់ក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះដែលអាចត្រូវបានយកជា peeled ស្រស់និងលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតរហូតទាល់តែសំណើមហួតនិងបញ្ចេញពន្លឺ។
- បញ្ចូលប៉េងប៉ោះកាត់ខ្ទឹមសហ្វ្រូម៉ាស 7 នាទីទៀត។
- ដាក់នៅក្នុង spaghetti ឆ្អិន Pan ចៀនឆ្អិនមួយឡើងកំដៅផែនដីឡើងពីរបីនាទី។
- នៅពេលដែលបម្រើ pasta ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតាមរដូវកាលជាមួយឱសថ។
ប៉ាស្តាជាមួយបង្គានិងផ្សិត
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកគាំទ្រអាហារសមុទ្រ។ បង្គានៅនឹងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមាន់ឬថែមទាំងទទួលទានស្រាក្រឡុកទឹកកកដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់ស្អាតថែមទៀត។ បញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃម្សៅម៉្យាងដែលបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងនៅលើកំពូលនៃម្សៅនៅពេលដែលបានបម្រើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាឡាត់និងបង្គា - 250 ក្រាម។
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ Provencal, Parmesan, ស្ងួតហួតហែងនិងស្រស់។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងដាក់ផ្សិតរហូតដល់លាបមុខពន្លឺ។
- បន្ថែមបង្គារ, fry សម្រាប់ពីរបីនាទីមួយ, ចាក់នៅក្នុង Cream នេះ។
- រដូវទឹកជ្រលក់ជាមួយ basil ស្ងួត, ឱសថ, អំបិលម្រេចនិង mustard បន្ថែមម្សៅ, កូរ, ឡើងកំដៅផែនដីឡើងបន្តិចបន្ថែម pasta ឆ្អិន។
- នៅពេលដែលបម្រើ ប៉ាស្តាជាមួយអាហារសមុទ្រ និងផ្សិតវាត្រូវបានបន្ថែមដោយស្លឹក basil ។
Pasta ជាមួយផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ pesto
Pasta ជាមួយផ្សិត, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម, ត្រូវបានបំរើការជាមួយ ទឹកជ្រលក់ pesto ពី basil , ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, គ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងគ្រាប់ស្រល់។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយរឹមមួយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមួយនិងបានផ្ញើទៅកាន់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អាហារបន្ទាប់ឬត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកនិងផ្សិត - 250 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ដើមត្រីស្រស់ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ Cedar - 1 ដៃ។
- Parmesan - 50 ក្រាម
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- Fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិត chopped, seasoning នៅក្នុងដំណើរការដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម pasta, ឡើងក្តៅឡើងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួច។
- គ្រាប់ស្ងួតនៅក្នុង Pan បានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង blender ជាមួយ basil, parmesan និង butter, whisk រហូតដល់ឯកសណ្ឋានអតិបរមា។
- បន្ថែមទៅបិទភ្ជាប់ជាមួយផ្សិត 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ល្បាយនិងបម្រើភ្លាម។
Pasta ជាមួយផ្សិតនិង aubergines
មុខម្ហូបងាយស្រួលមួយផ្សេងទៀតដែលអាចបំពេញនូវតម្រូវការនៃមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អឬសមរម្យសម្រាប់ការញ៉ាំចំណីសត្វក្រោយ ផ្សិត ជាមួយ ផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំង ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមផ្ទាល់ខ្លួនឬប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាពីស្បែក, កាត់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកនិងផ្សិត - 250 ក្រាម
- eggplant - 350 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ - 450 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, រដូវ, បៃតង។
ការរៀបចំ
- ញែក eggplant ខ្នាតមធ្យមនិងបន្ថែមអំបិលហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីបង្ហូរនិងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមខ្ទឹមនៅចុង។
- ផ្សិត fry ដាច់ដោយឡែក, ផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌ខៀវ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះដឹងគុណជាមួយទឹកស្លៀកពាក់ទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។
- រំពុះប៉ាស្តាហើយបំរើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។
Pasta ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង multivariate មួយ
យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងមួយជំហាន pasta ជាមួយ ផ្សិត ត្រូវបានរៀបចំ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម sour នៅក្នុង multivariate មួយ។ រសជាតិនៃម្ហូបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមបន្លែសាច់ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅផ្សិតនៅពេលដែលឆា។ ទឹកអាចត្រូវការច្រើនជាងឬតិចអាស្រ័យលើគុណភាពនៃ pasta នេះ។ លើសត្រូវបានហួតលើ "ការដុតនំ", ការបាត់ខ្លួនត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 300 ក្រាម
- ផ្សិត - 450 ក្រាម
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, រដូវ, បៃតង, ឈីស។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតត្រូវបានចៀននៅលើ "ដុតនំ" ជាមួយប៊ឺនិងខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមទឹករដូវកាលដើម្បីរសជាតិដាក់បិទភ្ជាប់ស្ងួត។
- រៀបចំម្ហូបនៅលើកម្មវិធី "ស៊ុប" សម្រាប់ 15-25 នាទីបន្ថែម Cream sour ។
- នៅពេលដែលបម្រើ, pasta ត្រូវបានបំរើការជាមួយបៃតងនិងឈីស។