យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងកក់ក្តៅឆ្ងាញ់ដែលភ្ញៀវទាំងអស់នឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ - រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយផ្សិត porcini មួយ។
ស៊ុបឈីជាមួយផ្សិត porcini
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 50 ក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 3 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតលាង, ចាក់សម្រាប់ 30 នាទីជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកពុះឱ្យពួកគេ។ អំពូលនេះត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់និងការ៉ុតនៅលើចៅប្រុសនិងបន្លែបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, toss ពួកគេទៅផ្សិត, រីករាលដាល roast និងបន្ថែម ឈី fused កំទេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចំអិនស៊ុបរហូតដល់ឈីសរលាយ។
ស៊ុបមាន់ជាមួយផ្សិត porcini
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 1 ដុំ;
- ត្រគាកនៃសាច់មាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្សិតពណ៌សស្រស់ - 3 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកឆ្អិន - 3 លីត្រ;
- ស្ងួតជា root នៃ celery - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ភ្លៅសាច់មាន់ដែលយើងដាក់នៅក្នុងចានមួយបំពេញវាដោយទឹកដាក់វានៅលើភ្លើងរង់ចាំរហូតទាល់តែវាពុះយកកំអួតផាត់ស្លឹកឡូត៍និងគ្រឿងទេស។ គ្របគម្របនិងចំអិនទំពាំងបាយជូរក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់មានរួចរាល់។ ផ្សិតត្រូវបានដំឡូង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបាន ទឹកនាំទៅ, ជម្រះនៃគ្រាប់ពូជនិងគូប shredded ។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចំបើងហើយកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកចេញភ្លៅដាក់វាលើចានហើយត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងហើយកាត់វាទៅជាបំណែកមធ្យម។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងការចំអិនប្រហែល 20 នាទី។ នៅទីបំផុតយើងនឹងញុំសាច់មាន់និងលាយជាមួយឱសថហើយរដូវស៊ុបពីផ្សិតពណ៌សស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។
ស៊ុបនៃស៊ុបផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតពណ៌ស - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែក។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទះពាក់កណ្តាលរង្វង់ហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានកំដៅល្អ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម carrots, grated នៅលើ griddle, កូរនិង fry សម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះផ្សិតដែលមានរូបរាងហើយថ្លឹងទាំងអស់គ្នាប្រហែល 5 នាទីហើយផ្លាស់ប្តូរនំបុ័ងទៅក្នុងរនាស់ជាមួយទឹករំពុះ។ ចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើកំដៅទាប podsalivaya ទៅរសជាតិ។
ហើយនៅពេលនេះខណៈពេលដែលយើងកំពុងសម្អាតដំឡូងនោះកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបនិងបោះវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពីអ្វីដែលយើងកំទេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង blender មួយចាក់ក្នុង Cream ក្តៅនៅក្នុង trickle ស្តើងកំដៅចាក់ចូលទៅក្នុង pies និង sprinkle ជាមួយ croutons ។
ស៊ុបផ្សិតពណ៌សស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 150 ក្រាម
- មី - ស្តើង 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ទឹកឆ្អិន - 2 លីត្រ;
- Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចានត្រូវបានពោរពេញដោយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបោះផ្សិតស្ងួតហើយយកស្នោចេញដូចដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ Carrots ត្រូវបានជម្រះ, កាត់នៅលើ grater ធំនិងគំនិតត្រូវបាន shredded ពិន័យ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកក់កុហា butter និង wesser បន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញពីខ្ទះទន់ ៗ ហើយដាក់វាទៅក្នុងខ្ទះកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចុះខ្សោយរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យើងកិនដំឡូង, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប, បោះវាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទៅនំស៊ុបស៊ុបរួចចាក់ចេញមីកញ្ចប់លាយបិទគំរបនិងចំអិនរហូតដល់ 5 នាទីទៀតរួចរាល់ហើយនៅចុងបញ្ចប់ធ្វើម្ហូបដោយគ្រឿងក្រអូបនិងប្រើជាមួយ Cream sour ។