កុម្មង់នំឈីសសម្រាប់ខោ

ម្ស៉ៅឃ្មុំងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំខណៈពេលដែលវាត្រូវបានដេញថ្លៃមិនធម្មតាត្រជាក់និងគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់។ គុណវិបត្តិរបស់វាតែប៉ុណ្ណោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការ ធ្វើតេស្តនំប៉័ងនំប៉័ង ធម្មតាគឺថាវាឆាប់រហ័សក្លាយទៅជាស្ត្រេចដូច្នេះកុំរៀបចំវត្ថុជាច្រើនដែលមានរឹមសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ពីចម្អិនអាហារនិងខូឃីស៍និងបាលិកហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ dough ឈីក្រុមឈីសសម្រាប់ខោ។

ឃីតឃ្វិតសម្រាប់ឃ្មុំចំណី

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំម្សៅនំខេកគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ជាមួយគាត់សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះក៏អាចទទួលយកបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• soda, drained នៃ vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ឈីសឈីកិនកិនតាមរយរាវរឺស័រនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស៊ុតនិងបន្ថែមសូដាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ យើងបានលាងម្សៅហើយភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ dough គួរតែទន់ណាស់។ បើសិនជាមានឈើឆ្កាងតិចកុំភ័យខ្លាចនោះវាគួរតែដូចនេះ។ កុំចាក់ម្សៅហួសប្រមាណណានោះខ្យល់នឹងមិនដំណើរការទេ។ ទុកចំបើងអស់រយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកយកវាមកជាមួយកន្សែង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការបង្កើត pies បាន។

នៅពេលជ្រើសយកឈីក្រុមគ្រួសារចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគុណភាពរបស់វា។ ប្រសិនបើវាសើមពេកម្សៅនឹងត្រូវការចាំបាច់ហើយដូចដែលយើងបានដឹងស្រាប់ហើយថាវាមិនមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតចំពោះតេស្តនោះទេ។

Dough ពីឈីក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ pies ដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារទាប - ជាតិខ្លាញ់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង sunflower - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Curd យើងរួមផ្សំជាមួយស៊ុតប៊ឺអំបិលបន្ថែមម្សៅដុតនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។ វាងាយស្រួលសម្រាប់គោលបំណងនេះដើម្បីប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេនោះឧបករណ៍លាយធម្មតានឹងធ្វើ។ នៅក្នុងរង្គាលនៃលទ្ធផល, យើងបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ។ Knead dough នេះ។ វាគួរតែដូចគ្នានឹងនំប៉ាវនិងនំប៉ាវដែរគឺថាក្រាស់។ ប្រសិនបើ dough គឺមិនគ្រប់គ្រាន់យឺតបន្ថែមប្រេង sunflower តិចតួចប្រសិនបើដំបង dough, ចាក់ម្សៅតិចតួច។

ឥឡូវនេះយើង sprinkle ផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅពី dough ទទួលបានយើងរមៀលចេញ "sausage", កាត់វាទៅជាបំណែកនិងបង្កើត pies ។

រូបមន្តសម្រាប់ dough ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ kefir សម្រាប់ pies ចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - 220 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

Curd យើងតភ្ជាប់ជាមួយស៊ុតយើងបន្ថែម kefir ស្ករអំបិលប៊ឺ។ រុញទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ 400 ក្រាមនៃ sift ម្សៅបន្ថែម soda ទៅវារួមផ្សំជាមួយនឹងម៉ាស់ curd-kefir និង knead dough នេះ។ ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ទៅលើផ្ទៃទឹកដែលយើងលាយវាលាយម្សៅនៅលើវាហើយបុកវារហូតទាល់តែរលោង។ គ្របដណ្តប់វាហើយទុកវាចោលរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកចម្អិនស្លាបព្រាជាមួយនឹងការបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។

ចំអិនម្ហូបកុម្មង់នំកុម្មង់នំភីហ្សា

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
• margarine - 200 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

dough នេះគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីរៀបចំនៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីចំអិនឃ្មុំពីវា។ ដូច្នេះឈីក្រុមគ្រួសារដែលយើងកិនទៅជាលក្ខខ័ណ្ឌដូចគ្នានឹងប៊ឺរៀនវាត្រូវបានកាត់ជាមួយកាំបិតមួយរួមគ្នាជាមួយម្សៅមួយយើងបន្ថែមអំបិលហើយយើងនឹងធ្វើនំម្សៅ។ ឥឡូវរមៀលវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគ្រាប់បាល់មួយដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិងផ្ញើវាទៅទូរទឹកកកសម្រាប់យប់ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំពុះពីវា។ នៅក្នុងករណីនេះមុនពេលដុតនំរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើផ្ទៃពីមុន sprinkled ជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកដងវាច្រើនដងហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើ 3-4 ដង។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា dough ក្លាយជា flaky និងខ្យល់បន្ថែមទៀត។

តើអ្នកបានព្យាយាម dough ឈីសក្រុមគ្រួសារ? សាកល្បងនិង yeast, ល្អ dough yeast ហ៊ានណាស់សម្រាប់ pies ។