នំខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - អ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់អាស៊ីតហ្វូលិកនិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ស៊ុបត្រូវបានធ្វើពីវា, casseroles ត្រូវបានធ្វើឡើង។ ហើយឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំខាត់ណាខៀវ។

ចំណីជាមួយខាត់ណាខៀវនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 125 ក្រាម
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ម្សៅដុតសម្រាប់ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• broccoli - 350 ក្រាម
• mozzarella - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ក្រែមខ្លាញ់ទាប - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយប៊ឺបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុត។ យើងជីកម្សៅដាក់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងពពុះផ្កាយើងទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយលាបវារយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។ ឥឡូវនេះរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដូច្នេះថាភាគីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផងដែរនៅក្នុង dough នេះ។ យើងដាក់ខូរខូលីលីនិងម៉ា ស្ការូរូននៅលើ កំពូល។ ស៊ុត whisk ជាមួយ Cream, បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងចាក់ល្បាយនំ។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើកំពូលមុនពេលដែលបានចាប់ផ្តើមដុត, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil ។

ការទទួលយករូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋានមួយអ្នកក៏អាចរៀបចំនំត្រីសាម៉ុងនិងខាត់ណាខៀវផងដែរ។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ការបំពេញជាធម្មតាលាយ mascarpone ត្រីសាម៉ុងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងចំអិនវិធីដូចគ្នា។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតជាមួយខាត់ណាខៀវនិងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 15% - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 0,5 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់មាន់ឆ្អិន - 300 ក្រាម
• broccoli - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីបំពេញ:

• Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 15% - 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងច្រោះម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមប៊ឺទន់ទន់និងអំបិលកិនរហូតដល់ទុំ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុង Cream និង knead dough នេះ។ យើងយកវាចេញក្នុងរយៈពេលត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។

យើងធ្វើឱ្យពោះ: ឆ្អិនបឺខូខូលីនៅក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 5 នាទី, សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកចុកសាច់មាន់ទៅវាលាយវាហើយចៀនវាទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខាត់ណាខៀវហើយលាយវា។

លាយពងជាមួយនឹង Cream, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងលាយ។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវាដូច្នេះភាគីនឹងប្រែចេញ។ យើងបានរីករាលដាលដាក់ stuffed និងបំពេញវាជាមួយល្បាយ creamy-egg ។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេចូរដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្កាខាត់ណាខៀវរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។

ចំណិត "Laurensky" ជាមួយខាត់ណាខៀវ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• broccoli - 200 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ដើម្បីបំពេញ:

• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ 20% - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

butter ទន់, កូរជាមួយនឹងស៊ុតបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិង knead dough នេះ។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំការបំពេញ: ខ្ទឹមសាច់មាន់ឆ្អិនត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់បន្ទាប់មកត្រូវបានគេបែកយ៉ាងល្អ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង onions chopped ល្អនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទៅវាផ្សិត និងឆារយៈពេលប្រហែល 10 នាទីហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃរសជាតិអំបិល។ យើងបានដាក់ចេញប្រឡាក់ឆ្អិនប្រឡាក់, ខាត់ណាខៀវ, លាយនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើការហៀរដាក់ពង: ស្រាល ៗ ដាក់ពងបន្ថែមក្រែមនិងលាយរាលដាលឈីសដែលដឹងគុណនៅលើខ្ទះអំបិលអំបិលនិងបន្លែចិញ្ចឹមបន្ថែមរសជាតិ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាល dough យើងធ្វើឱ្យភាគីរបស់វាយើងបានរីករាលដាលបំពេញនិងកំពូលជាមួយល្បាយ creamy មួយ។ នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពឡើងរហូតដល់ 180 ដឺក្រេចូរដុតនំជាមួយ broccoli, សាច់មាន់និងផ្សិតរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។