Piglet - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំពិធីជប់លៀងឬពិធីជប់លៀងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារម្ហូបនេះនឹងក្លាយទៅជា "ក្រចកដៃ" នៃកម្មវិធីហើយនឹងតុបតែងលម្អតុនំប៉័ង។ ផលវិបាកតែមួយគត់គឺថាជ្រូកគួរតែត្រូវបានហាត់ប្រាណសម្រាប់ពេលយប់មុនពេលចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនេះមិនត្រូវការធាតុផ្សំទំនើប ៗ ឬសមត្ថភាពណាមួយឡើយ។

ទីមួយសូមនិយាយអំពីរបៀបជ្រើសរើសជ្រូក។ ដំបូងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ស្បែក។ វាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ៗ ដោយគ្មានស្នាមជាំនិងស្នាមជាំ។ ក្រចកគួរតែរលោងហើយគ្មានស្នាមប្រេះ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកប្រឈមនឹងការទទួលបានជ្រូកដែលគ្មានសុខភាពល្អ។ ទំងន់ល្អបំផុតនៃ carcass គួរតែមិនលើសពីប្រាំគីឡូក្រាមដំបូងវានឹងពិតជាសមនឹងចូលទៅក្នុង oven ស្តង់ដារទាំងមូល។ ហើយទីពីរវាច្បាស់ជានឹងក្លាយជាកូនជ្រូកដែលមានទំងន់ច្រើនជាងនេះវាអាចទៅរួចដែលថាក្រៅពីទឹកដោះគោសត្វនោះបានប្រើលាមក។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកទឹកដោះគោ stuffed នៅក្នុង oven នេះ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីកូនជ្រូកដុតនំជាមួយ buckwheat និងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• បក្សីនៃជ្រូក - 5 គីឡូក្រាម;
• buckwheat - 250 ក្រាម
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ប្រេងបន្លែ - 160 ម។ ល។
• lemon - 1 ដុំ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• rosemary - សាខា 1
• paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចពណ៌ស, ខ្ទឹម sublimated - សម្រាប់ 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីបំបាត់ភាពហឹង្សាដែលគ្មានប្រយោជន៍ស្បែកដែលជាសក់ដែលអាចមើលឃើញគួរត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីកាំបិតជាមួយចលនាកោសយើងងាយយកបន្លែមិនចាំបាច់ទាំងអស់ចេញ។ លាងជម្រះក្នុងការរត់ទឹកពីសំណល់នៃឈាមនិងសរសែហើយស្ងួតល្អជាមួយកន្សែង។

រៀបចំ marinade: លាយអំបិលម្រេចពណ៌សខ្ទឹមសស្ងួត zest និងទឹកមួយ lemon ស្លឹកពី sprig នៃ rosemary និង 80 មីលីលីត្រនៃ butter មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយយើងជូតជ្រូកនៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុង។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមួយហើយផ្ញើវាទៅហាត់ប្រាណសម្រាប់យប់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ចំពោះការបំពេញផ្សិត, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស, carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយ chop គំនិត melenko នេះ។

យើងនឹងចៀនបន្លែនៅខ្ទះចៀននិងនៅទីនោះយើងនឹងផ្ញើរ buckwheat ស្ងួត។ ញ៉ាំវាជាមួយបន្លែនិងចៀនរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រទឹករំពុះ, អំបិលនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។ យើងមិនត្រូវការឆ្អឹង buckwheat យ៉ាងពេញលេញដូច្នេះបន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃការរំពុះបិទភ្លើងនិងផ្ទេរវាទៅចានមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបំពេញការត្រជាក់ចុះ។

យើងយកជ្រូកពីខ្សែភាពយន្តហើយជូតវាចេញពីខាងក្រៅដោយកន្សែង។ នៅខាងក្នុងនៅលើជួរភ្នំដែលត្រដុសខ្ទឹមបារាំង។ វត្ថុ stuffing នៅលើ¾, ដោយសារតែ buckwheat នឹងស្រូបយកទឹកវានឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ហើយនឹងបង្កើនទំហំ។ ជីកកូនជ្រូកឬកាត់គែមជាមួយឈើច្រត់ឬស្សី។ យើងចងជើងបំណះនិងត្រចៀកជាមួយក្រដាសដើម្បីទប់ស្កាត់ការដុត។ ពីស្លឹកដែលយើងបង្កើតបាល់ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងមាត់ដូច្នេះយើងអាចដាក់វានៅទីនោះឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះ។ តាមរយៈម្ជុលទាំងមូលរបស់ធ្មញធ្វើឱ្យរន្ធដើម្បីហៀរទឹករាវលើស។ ចាក់តិចតួច, sprinkle ជាមួយ paprika និងបរិភោគបានយ៉ាងល្អជ្រូកទាំងមូល។ យើងបានដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ សរុបមកម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 1.5 ម៉ោងប៉ុន្តែរៀងរាល់កន្លះម៉ោងយើងយកចេញហើយលាបក្រេមដែលមានជាតិទឹកពីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំដើម្បីធ្វើសំបក។ ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងយកក្រដាសចេញពីត្រចៀកនិងបំណះដើម្បីអោយវាមានពណ៌ត្នោតពេក។