ស្ពៃខៀវផ្កាស្ពៃខៀវ មិន ត្រូវបាន ចាត់ទុកជាផលិតផលដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹងថាអ្វីដែលចានឆ្ងាញ់អាចធ្វើបានពីស្ពៃខៀវផ្កាស្ពៃខៀវនោះទេ។ ផ្ទុយទៅនឹងទឹកដីកំណើតរបស់យើងនៅភាគខាងលិចប្រភេទស្ពៃនេះបានឈ្នះអ្នកគាំទ្ររាប់សែននាក់។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះបន្លែនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងធំធេងដល់រាងកាយរបស់យើង។ ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាគឺជា សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធប៉ុន្តែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលសំបូរទៅដោយបន្លែទាំងនេះមានភាពខុសគ្នា។
ម្ហូបអាហារនីមួយៗត្រូវបានវាយតម្លៃដោយបុរសអំពីបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉េងប៉ោះផ្កាស្ពៃខៀវដោយស្តាំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសុខភាពពិតប្រាកដនៃសុខភាព។ វាផ្ទុកវីតាមីន C, U, PP និងបេតា -Cototene ។ ចំពោះមនុស្សជាច្រើនវាគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដមួយដែលថានៅក្នុងស្ពៃខៀវផ្កាស្ពៃខៀវមានផ្ទុកវីតាមីន C 2,5 ទៅ 3 ដងច្រើនជាងផ្លែល្ហុង។ ផ្កាខាត់ណាខៀវសំបូរសារធាតុរ៉ែ - ផូស្វ័រកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមដែក។ បន្លែនេះមានលក្ខណៈជាឱសថយ៉ាងច្រើនដោយសារវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផ្កាខាត់ណាខូលីខូលីនៅក្នុងជំងឺបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ថ្មីៗនេះពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានដឹងថាផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាសារធាតុបង្ការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងដំបៅក្រពះ។ ហើយនៅទីបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីភាគច្រើនអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតនៃស្ពៃក្តោបខៀវគឺជាតម្លៃកាឡូរីទាបរបស់វា - មានតែ 30 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។
ការដាំដុះខាត់ណាខៀវស្ពៃបៃតងត្រូវបានអនុវត្តដោយជនជាតិក្រិកនិងរ៉ូម។ ចានពីខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅក្នុងជំនាន់ទាំងនោះ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបប្រភេទនៃស្ពៃនេះបានរីករាលដាលតែនៅដើមសតវត្សចុងក្រោយ។ រហូតមកទល់ពេលនេះជនជាតិអឺរ៉ុបប្រើប្រាស់ស្ពៃខៀវបូរខូលីប្រហែល 70 ម៉ឺនតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្ពៃបៃតងផ្កាខាត់ណាខៀវមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្កាខាត់ណាប៉ុន្តែវាមានរសជាតិហិរ។ ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងចានស្ទើរតែទាំងអស់។ វាមានច្រើននៃរូបមន្តរបៀបចំអិនបន្លែផ្កាខាត់ណាខៀវ - វាជាសាឡាត់និងស៊ុបម៉ាសនិងអាហារសម្រន់ក្តៅនិងចានចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនម្ហូបខាត់ណាខៀវនោះវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដើម្បីរៀនពីគន្លឹះមួយចំនួន:
- ផ្កាខាត់ណាខូវខូលល្អជាមួយខ្ទឹមស។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗខ្ទឹមបារាំងប៊ឺវាបន្ថែមខ្ទឹមស្រស់តាមរយៈសារពត៌មានហើយអាហារសម្រន់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
- ផ្កាខាត់ណាខូលីក្រឡុកជាមួយ Cream sour គឺជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីនិងចានសាច់។
- នំសាំងវិចដែលមានឈីសនិងផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ ពួកគេមានលក្ខណះល្អសម្រាប់តុនំប៉័ងនិងអាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល។
- អាហារសម្រន់ក្តៅដ៏ល្អមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ខាត់ណាខៀវ។ ចំពោះការញ៉ាំចំណីអាហារនេះបង្អែមណាមួយគឺសមរម្យហើយការរៀបចំម្ហូបនឹងយកពេលវេលាតិចតួចណាស់។
- ដើម្បីរៀបចំ ស៊ុបនៃស៊ុបផ្កាខាត់បូលី - ដំបូងឆ្អិនបន្លែហើយបន្ទាប់មកកិនពួកគេជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ស៊ុប;
- ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់សំរាប់សាឡាត់ពីផ្កាខាត់ណាខៀវប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ត្រូវបានគេសម។ មួយរសជាតិរីករាយនៃម្ហូបនេះផងដែរនឹងបន្ថែមស្លាបព្រានៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមមួយ។
ចានពីខាត់ណាខៀវ អាចត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់ពេលឆ្នាំ។ ខណៈពេលដែលការសង្កេតបច្ចេកទេសលូតលាស់ជាក់លាក់បន្លែនេះមាននៅក្នុងរដូវរងា។ គុណប្រយោជន៍នេះធ្វើឱ្យខូរខូលីលីជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅរដូវរងារនៅពេលដែលមិនមានរុក្ខជាតិនិងទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់។ រកមើលរូបមន្តដើមដោយប្រើស្ពៃខៀវខូរខូលីពិសោធន៍បន្ថែមបន្លែនេះទៅចានខុសៗគ្នាចៀនឆ្អិនចម្អិនអាហារហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយណាស់។