ជាការពិតអ្វីដែលយើងធ្លាប់ហៅថាជាកូនមាន់នៅក្នុងដបគឺជាការពិតដែលជា អំបិល ដែលជាធម្មតាយើងអាចបង្កើតបានដោយជំនួយពីមធ្យោបាយដែលមិនអាចកែច្នៃបាន។ បម្រើនិងបរិភោគម្ហូបបែបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលជាងធម្មតា jellied, ដូចជារមៀលអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ដូចជាសាច់ក្រក។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតអាហារឆ្ងាញ់នេះមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យទាក់ទាញក្នុងអំឡុងពេលធ្វើបទបង្ហាញនិងបណ្តាលឱ្យផលប្រយោជន៍ទូទៅរបស់ភ្ញៀវ។
សាច់មាន់មានជ័រលាយជាមួយដបជ័រ
តាមការពិតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដោយជំនួសសាច់មាន់ជាមួយនឹងសាច់ផ្សេងទៀតឬផលិតផលផ្សេងទៀត។ មិនដូចជាត្រជាក់បែបប្រពៃណីដែលត្រូវដាំឱ្យពុះសម្រាប់រយៈពេលរាប់ម៉ោងនោះរមូរធម្មតាមួយត្រូវបានគេរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដោយគិតគូរពីការធ្វើឱ្យរឹងមាំនិងតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចពីអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់មានទំហំមធ្យម;
- gelatin (ម្សៅ) - 25 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់ទាំងមូលហើយមិនមែនសាច់ពីសុដន់ទេចូរចែកវាទុកស្បែកហើយដាក់វានៅលើចានឆាំងដែលមានកំដៅល្អ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេ។ រង់ចាំឱ្យមានបំណែកឆ្អឹងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតផងដែរគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះភ្លាមៗរដូវល្អ ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកឡឺឡែនហើយដាក់វាឱ្យឆ្អឹង។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមាន់និងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីញុំាកំដៅមធ្យមអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរអ្នកអាចចាក់ជេឡាទីនជាមួយទឹកត្រជាក់តាមការណែនាំហើយទុកឱ្យគ្រាប់ពេជ្រហើម។
បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, មាន់ត្រូវបានត្រជាក់, បន្ទាប់មក pulp ត្រូវបានបំបែកនិងខូចទៅជាបំណែកតូចជាង។ បំណែកនៃបក្សីត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ។
ហើម gelatin គួរតែត្រូវបាន diluted នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងចាក់ល្បាយនៃសាច់មាន់នៅក្នុងដបមួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយចាហួយបើមិនដូច្នេះទេវាអាចប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់ម្ហូប។ ទុកដបនៅត្រជាក់ដើម្បីបង្កកមាតិកាបន្ទាប់មកបែកសូលុយស្យុងសូលុយស្យុងនិងយកចាហួយ។
រូបមន្តបង្កាន់ដៃមាន់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងដប
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបអាហារបន្ទាប់មកផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សាច់ carcass ពណ៌ស។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះការបន្ថែមសាច់មាន់នឹងជាបំណែកនៃបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- gelatin - 25 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 620 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ដៃនៃល្បាយពណ៌បៃតងមួយ។
ការរៀបចំ
ចែកកូនត្រីមាន់ទៅជាបំណែកនិងនាំវាទៅជាស្រេចតាមមធ្យោបាយដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចដាក់វាចេញឬឆ្អិនវាបន្ទាប់មកបំបែកវាទៅជាបំណែក។ រឿងចម្បង - កុំភ្លេចអំពី condiments នេះ។
ខណៈពេលដែល fillet ត្រូវបានចម្អិន, chop បន្លែនិងរក្សាទុកពួកវាជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃ butter រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាយបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងបៃតង។
Gelatin លាយក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅរហូតទាល់តែខួរក្បាលបាត់បង់អស់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកលាយបន្លែជាមួយសាច់មាន់និងចាក់ល្បាយ gelatin នៅក្នុងដប។ ទុកអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យដល់ចំណុចរឹងមាំ។ មុនពេលទទួលទានរមូរសាច់មាន់នៅក្នុងដបនៅផ្ទះត្រូវបានដកចេញដោយថ្នម ៗ ដោយកាត់កោសជាតិប្លាស្ទិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងដប?
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- gelatin - 25 ក្រាម
- peppercorns ខ្មៅ - 3 បំណែក;
- ស្លឹកឡូត៍;
- គំនិត - 140 ក្រាម
- pinch នៃខ្ទឹមស្ងួត។
ការរៀបចំ
ចាក់ឱ្យសាច់មាន់ដែលលាងសម្អាតជាមួយទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយចម្អិនវាទៅជាការត្រៀមលក្ខណៈពេញលេញបន្ថែមគ្រឿងទេសម្រេចនិងម្រេចម្រេចហើយក៏ដាក់គំនិតទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សត្វបក្សីបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងរបស់វាហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ទំពាំងបាយជូរនិងសំពាធ gelatin នៅក្នុងវា។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទំពក់ហ្គ្រែលនៅក្នុងដបមួយរួចទុកវារហូតដល់រឹងរួច។ ដោះរមៀលចេញដោយថ្នមៗកាត់ដប។