Cod គឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មមួយដែលគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ចានដែលចម្អិនពីវាគឺជាអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិន។ រូបមន្តនៃចានឆ្មាត្រីគឺមានជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូប Scandinavian, បារាំងនិងអេស្ប៉ាញ។ សូមក្រឡេកមើលមួយចំនួននៃពួកវាជាមួយអ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនៃកូដពណ៌ក្រហមមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 ដុំ;
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 500 ក្រាម;
- cod - 800 ក្រាម
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ rinsed និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ Lemon ផងដែរត្រូវបានបែងចែកទៅជា lobules ។ យើងបានកាត់សណ្តែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងដំណើរការពត់ខ្លួនយកឆ្អឹងធំចេញនិងចែកជា 4 បំណែក។ យើងដុតឡភ្លើងនិងកម្តៅវាឡើងដល់ 200 ដឺក្រេ។ ឥឡូវនេះយកចានជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ដាក់ slices នៃដំឡូង, ចាក់ប្រេងអូលីវនិង squeeze ទឹក lemon នៅលើដំឡូងនោះទេ។ យើងក៏បន្ថែមចំណិតរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 10 នាទី។ ពេលនេះយើងចម្អិនខណៈពេលសណ្តែក: យើងបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រហែល 3-4 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅដំឡូងហើយដាក់ត្រីអំបិលម្រេចហើយចម្អិនទៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងបម្រើម្ហូបដែលបានរៀបចំទៅនឹងតារាងទឹកវាជាមួយទឹកដែលនឹងញែកចេញបន្ទាប់ពីការដុតនំ។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញមួយនៃ cod
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 2 បំណែក;
- cod - 750 ក្រាម
- បៃតង parsley - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើត្រីចែកចេញជា 4 បំណែកបន្ថែមរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយនឹងស្បែកចុះក្រោមទៅក្នុងចានឆាំងដែលលាយជាមួយប៊ឺ។ ចៀនត្រីកោរី 5 នាទីនៅលើម្ខាងហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញរួចគ្របវាហើយចៀនវារយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ចេកត្រូវបានសម្អាតហើយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ក្នុងរង្វង់ដែលត្រូវបានគេបំបែកដោយឡែកពីលើប៊ឺអស់រយៈពេល 30 វិនាទី។ យើងបម្រើម្ហូបរួចរាល់ជាមួយ អង្ករ ក្រូចឆ្មា។
រូបមន្តអាហារថ្លើម Cod
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមនៃសក្តានុពល cod - 1;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- អំបិល;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយអ្នក: អង្ករលាងដោយឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតដោយកំទេចដោយគូប។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំបើងសម្អាតនិងចំបើងកាត់។ បន្ទាប់មកយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងថ្លើមនៃ cod, បន្ថែមកាំរស្មីគំនិត។ Salad បន្តិចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបំពេញជាមួយ mayonnaise និងលាយ។ សាឡាត់ បែបនេះ ពីថ្លើមក្រពា ប្រែចេញហ៊ានអស្ចារ្យ, satisfying គ្រប់គ្រាន់និងតុបតែងយ៉ាងងាយស្រួលតារាងណាមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរនៃការ cod
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet cod - 800 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 ធាតុ;
- សណ្តែក asparagus - 300 ក្រាម
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងនិង sliced ។ ចំអិននៅក្នុងទឹក unsalted ជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតទឹកឱ្យបានទន់បន្តិចបន្ថែមប៊ឺរទឹកដោះគោឆ្អិនហើយលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាំដំឡូងឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ឥឡូវនេះចូរទៅរកត្រី។ យើងជូតខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងជាមួយអំបិលទុករយៈពេល 7 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាងជូតនិងស្ងួត។ ដូច្នេះត្រីមានអំបិលស្រឡាង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានកាត់ខ្ទមទៅជាបំណែកបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រហែល 7 នាទី។
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិននៅលើភ្លើងតូចមួយនៅក្នុងសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រា 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្កើនភ្លើងឆេះរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ សណ្តែកខាត់ណាត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 4 នាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ឥឡូវដាក់ដំឡូងឆ្អឹងពពែនិងត្រី។ Sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped និងចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។