សាច់ជ្រូក

រៀបចំចង្ក្រានដុតនៅក្នុងឡភ្ជួរជាមួយនឹងដុំសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកដែលមានចំណិត - ជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយនំបុ័ងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬពេលល្ងាចនៅចុងសប្តាហ៍។

សាច់ជ្រូកដែលមានផ្សិតបន្លែនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ជាផ្នែកមួយកឬឆ្ងាយ) - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតពណ៌សឬផ្សិតផ្សិត (ស្រស់) - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ភី។
• អូលីវ pitted វ័យក្មេង - 8-10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ឈីសរឹងរឹង - អំពី 150 ក្រាម;
• ពណ៌បៃតងគឺស្រស់ផ្សេងគ្នា;
• គ្រឿងទេសដី (ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, cloves ជាដើម);
• ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• បន្តិចនៃក្លិនមួយ។

ការរៀបចំ

នៅលើប្រេងបន្លែដែលយើងបានរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងតូច។ បន្ថែមផ្សិតនិង protushim រយៈពេល 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ចូរបោះល្បាយនេះចូលទៅក្នុង colander មួយ។ យើងបានកាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងចំបើងខ្លីនិងអូលីវ - ឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយឬនៅក្នុងរង្វង់។ ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងស្ទើរតែបៃតងទាំងអស់។ យើងលាយវាទាំងអស់ជាមួយល្បាយគំនិត - ផ្សិត។ បន្ថែមឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមនិងលាយបន្តិច។

បំណែកនៃសាច់ជ្រូកលាងជម្រះនិងស្ងួតជាមួយ napkin មួយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចធ្វើឱ្យមានការកាត់យ៉ាងល្អនៅតាមកណ្តាលប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់។ បំណែកសាច់ឥឡូវនេះស្រដៀងទៅនឹងគ្របសៀវភៅ។ យើងនឹងពន្លាវាបន្តិចយើងនឹងផ្តួលយើងហើយយើងនឹងដាក់រុំនៅខាងក្នុង។ ពត់ត្រង់គែមនិងរុំក្នុងទិសដៅខុសគ្នារបស់មេចុងភៅ (ឬខ្សែក្រវ៉ាត់ពណ៌សក្រាស់) ។ យើងទម្លាក់កញ្ចប់សាច់នេះនៅក្នុងគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះរមៀលសាច់គួរតែត្រូវបានខ្ចប់ - ទាំងនៅក្នុងក្រដាស foil ឬ oiled ។ រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង (អាស្រ័យលើអាយុនៃសាច់និងកម្រាស់នៃបំណែកនេះ) ។ ត្រជាក់វា, មិន unwrap វា, បន្ទាប់មកយករុំនិង twine ។ Sliced ​​និងរៀបចំយ៉ាងល្អនៅលើម្ហូបមួយ។ យើងបម្រើស្រាបៃតងនិងស្រាស្រាល ៗ ។

វិលសាច់ជ្រូកលាយជាមួយ prunes និងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក (កុកដូច្នេះអ្នកអាចកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម) - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
• prunes - អំពី 200-250 ក្រាម;
• គ្រាប់ដី (ណាមួយ) - អំពី 100 ក្រាម;
• ឈីសរឹងដឹងគុណ - ប្រហែល 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដី (កំអិន, ម្រេច, cloves);
• cognac ឬកំពង់ផែ Madera សឺរីឬម៉ាសតសដ៏រឹងមាំ - 30 មីលីលីត្រ;
• បន្តិចនៃក្លិនមួយ។

ការរៀបចំ

Prunes ត្រូវបាន ចំហុយជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបាន drained និងកាត់មិនបានយ៉ាងល្អ។ បំពេញជាមួយ cognac ឬស្រាពន្លឺខ្លាំងបន្ទាប់ពី 10 នាទីស្រាត្រូវបាន drained ។ បន្ថែមគ្រាប់ដីនិងឈីសដឹងគុណ។ ភាពស្របគ្នាអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយស្រូវសាលីស្រូវសាលី។

យើងកាប់សាច់ទៅក្នុងខ្ទះនិងចាញ់ពីភាគីទាំងសងខាង។ នៅគែមនៃបំណែកនីមួយៗយើងបានរីករាលដាលបំពេញ។ យើងរុំនិងរុំនៅក្នុងវង់។ យើងចងនិងរុំ សាច់ជ្រូក នីមួយៗនៅក្នុងក្រដាសឬក្រដាសដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមទាបសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។ ត្រជាក់, ពន្លា foil និងយកចេញ twine នេះ។ ចិញ្ជៀននិងចម្អិនជាមួយស្រាឬស្រាស្រាល។