សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស្លាបក្នុងទឹកឃ្មុំ - សណ្តែក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសំបកស្រងែនិងផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកត្រីទឹកឃ្មុំ - ទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 900 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬ ketchup - 40 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 15 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហម - 7 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយកន្សែងក្រដាសឬនេសង។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងតភ្ជាប់ទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ketchup ចាក់ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដីបើចាំបាច់អំបិលនិងលាយ។ នៅពេលប្រើអំបិលកុំភ្លេចថាទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិប្រៃតិច។ យើងជូតស្លាបមាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយភ្លេចអំពីវាអស់រយៈពេល 40 នាទី។
ថាសមួយឬសំណុំបែបបទសមរម្យត្រូវបានតម្រៀបជាមួយនឹងក្រដាស parchment ឬ foil oiled និងការរីករាលដាលចេញនៅក្នុងស្រទាប់មួយស្លាប pickled ។ ធ្វើឱ្យក្ដៅលាស់រហូតដល់ឆ្នាំ 195 ដឺក្រេហើយដាក់ម្ហូបនៅក្នុងនោះសម្រាប់សាមសិបនាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ស្លាបនៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងចៀនឆាមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 700 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 70 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 ម។ ល;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំឱ្យស្ងួតល្អហើយកាត់តាមសន្លាក់។
ប្រោះជាមួយម្រេចដីនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និងទុករយៈពេល 15 នាទី។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងហើយរឹតតែពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្រូចដែលលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំរាវឬទឹកប៊ឺសូកូឡានិងប៉េងប៉ោះដើម្បីភាពដូចគ្នា។
នៅក្នុងចៀន frying ជ្រៅចាក់ប្រេងចម្រាញ់បន្លែក្តៅខ្លាំងណាស់វានៅលើកំដៅខ្ពស់និង fry នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃស្លាបទៅ ruddy និងយកចេញនៅលើចានមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបោះខ្ទឹមសចៀនវាបន្តិចហើយត្រលប់មកវិញនូវស្លាបព្រាញីទាំងអស់ទៅនឹងចានឆានិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពីមុន។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគម្របជាមួយគំរបមួយនិងផ្លុំម្ភៃនាទីនៅលើភ្លើងល្មមមួយលាយជាទៀងទាត់។
Ruddy ស្លាបមាន់ក្រអូបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ស្លាបនៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកនៅលើដុតធ្យូងមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម។
- ម្រេចដីក្រហម - 5 ក្រាម;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 10 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែស្រស់និងពណ៌បៃតងដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់គឺជាអណ្តូងរ៉ែយើងស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងហើយកំណត់ទៅក្នុងធុងណាមួយ។
ចំពោះទឹកដោះគោដាក់ទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវដាក់ប៉េងប៉ោះដាក់បន្ថែមម្រេចក្រហមនិងខ្មៅគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និងរសជាតិអំបិល។ ចងចាំរសជាតិប្រៃនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។
យើងបានបំពេញការទទួលបាន marinade នៃស្លាបយើងលាយហើយយើងកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរម៉ោងឬសម្រាប់យប់។
យើងបានដាក់ស្លាបមាន់ដែលត្រូវបានគេលើកឡើងនៅលើដុតនិងចៀននៅលើដុតដែលមានកំដៅទាបរហូតដល់ភាពស្អាតស្អំរួចរាល់ហើយស្រស់ស្អាត។
យើងបម្រើម្ហូបរួចរាល់ជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗនិងឱសថសម្រាប់ជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក។
ស្លាបមាន់នៅទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកជាមួយគ្រាប់ល្ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 900 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ល្ង - 65 ក្រាម។
- seasoning - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងស្លាបមាន់ចូលទៅក្នុងចានគោមនិងរដូវវស្សាជាមួយទឹកដោះគោដែលទទួលបានដោយលាយទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវនិងសាច់មាន់។ កំណត់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងសម្រាប់ pickling ។
ថាសឬទំរង់មួយត្រូវបានតម្រៀបជាមួយក្រដាសប្រេងឬក្រដាស parchment និងការរីករាលដាលចេញជាមួយស្រទាប់មួយនៃស្លាប pickled ។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 195 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលសាមសិបនាទី។ ដប់នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារចូរប្រោះស្លាបជាមួយគ្រាប់ល្ង។