រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ gelatin នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ

ដើម្បីចិញ្ជឹមភ្ញៀវជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់សាច់ឆ្ងាញ់អ្នកមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងនោះទេពីព្រោះអ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯង។ ជាឧទាហរណ៍យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបង្កើតរមូរសាច់មាន់ដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដែលមាន gelatin ។

រូបមន្តរមៀលសាច់ដុំជាមួយជែលលីន

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 755 ក្រាម
• ស្ងួតភ្លាម gelatin - 35 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 220 ម។ ល។
• គ្រឿងទេស ។

ការរៀបចំ

ចាប់ពីសុដន់កាត់សាច់ទាំងអស់និងកាប់វាជាបំណែកតូចៗ។ ផ្ទេរសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។ ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើតុហើយយើងបានរីករាលដាលនៃបន្ទះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ញ៉ាំសាច់សត្វបន្តិចបន្តួចជាមួយញញួរនិងប្រញែងដោយប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រាលីននិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងក្រឡុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយរុំវានៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្តហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់វាទៅជាសន្លឹក។ យើងដាក់ធ្នឹមនៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងដុតនំរមូរ 55 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មករមៀលបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់និងសម្អាតសម្រាប់ត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះសូមដោះវាចេញដោយទន់ភ្លន់ពីក្រដាសនិងខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយដាក់នៅលើចានបម្រើដ៏ស្រស់ស្អាត។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ Gelatin

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 715 ក្រាម។
• gelatin បន្ទាន់ - 35 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• paprika ពណ៌ក្រហម - ខ្ទាស់
• ឱសថស្ងួតមេឌីទែរ៉ាណេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការរៀបចំម្រេចមាន់ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះជាមួយជែលលីនសាច់គោត្រូវបានកែច្នៃលាងសមាតកន្សែងពោះគោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចដូចគ្នា។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបិទហើយកាត់ដោយកាំបិត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់: gelatin បន្ទាន់ក្រហមដី paprika, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងល្បាយនៃឱសថស្ងួតមេឌីទែរ៉ាណេមួយ។ ដើម្បីសាច់មាន់បោះចោលខ្ទឹមសខាត់និងចាក់ចេញល្បាយស្ងួតក្រអូប។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញជាមួយដៃស្អាតនិងដាក់នៅលើខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដែលបានរាលដាលនៅលើតុមុន។ យើងបង្កើតជាគ្រាប់កាំភ្លើងយ៉ាងតឹងរឹងយ៉ាងរឹងមាំរុំព័ទ្ធនិងរុំវាពីភាគីទាំងពីរ។ យើងដាក់ធ្នឹមនៅក្នុងសំណុំបែបបទងាយស្រួលមួយហើយផ្ញើវាទៅកាន់ឡចំហាយដែលមានអំណាចសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ដែលមាន gelatin ត្រជាក់ត្រូវបានសម្អាតអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានលាតត្រដាងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនិងបានបម្រើដោយចំណិតនំបុ័ងខ្មៅ។