Cutlets ពីពណ៌សពណ៌ខៀវ

ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់បានខោទឹកនិចត្រីប៉ុន្ដែមិនមានត្រីនៅក្នុងហាងឬវាថ្លៃណាស់ឬច្រើនកក។ នៅទីនេះខៀវខ្ចីត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាត្រូវបានចៀសវាងដោយគណបក្សនោះគេជឿថាត្រីឆ្លាមគឺជាត្រីតូចមួយ។

នៅទីនេះហើយឥតប្រយោជន៍។ វាបង្ហាញថាពណ៌សពណ៌ខៀវអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយត្រីដ៏អស្ចារ្យ: រសជាតិឆ្ងាញ់, ហឹរនិងក្រអូប។ មិនទទួលយករសជាតិនៃ cutlets នៃពូជដែលមានតំលៃថ្លៃនៃ fillets នេះ។

ប្រដាប់ខ្ទាស់ពីខៀវអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉ន។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បី fry ពួកគេប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំពួកគេនៅក្នុង oven ដែលបាន smeared ពីលើផ្ទៃនៃ cutlets ជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ពណ៌ខៀវ?

• អ្នកអាចចម្អិនគ្រឿងបន្លាស់ពីខ្ទីពណ៌ខៀវពណ៌ខៀវបន្ទាប់ពីការកំទេចត្រីយកស្បែកចេញនិងយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។
• វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិន cutlets ពី whiting ពណ៌ខៀវជាមួយនឹងឆ្អឹង, twisting នៅក្នុង meat grinder លាងនិង carcasses gutted ដោយគ្មានក្បាលកន្ទុយនិង fins;
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវចំអិនដំឡូងពីខាត់ពណ៌ខៀវ - រូបមន្តមួយដែលមានឆ្អឹង, បន្ទាប់មកមិន unfreeze ត្រីទាំងស្រុង។ សូមឱ្យវាពិបាកបន្តិច។ បន្ទាប់មក mincemeat ពីវានឹងត្រូវបាន juicy ភាគច្រើនបំផុត។ ហើយឆ្អឹងរំលាយទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលចៀន (ដុតនំ) ។ សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានការប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតក៏មានការពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងបន្លាស់ទាំងនោះដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី cutlets ត្រីពីពណ៌សពណ៌ខៀវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្សាច់ពណ៌ខៀវ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌ស - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ត្រាំប្រដាប់ខ្ទើយក្នុងចំនួនតិចតួចនៃទឹកឆ្អិនដើម្បីធ្វើឱ្យវាហើមដូចដែលវាគួរ។ កាត់អំពូលជាបួនដុំ។ លាងសំអាតត្រីពោះវៀនដោយមិនមានការបំផ្លាញចោលទាំងស្រុង។ ដោះក្បាលព្រុយត្រីកន្ទុយចេញស្បែក (ស្បែកពីត្រីទឹកកកត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល) ។

នៅក្នុងវេន, បោះនៅក្នុងត្រី grinder សាច់, cracker ត្រាំនិង onions ។

នៅក្នុង stuffing, បន្ថែមស៊ុត។ Knead វាបានល្អរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវន្រះសូមឱ្រយខាតតិចតួចហើយសមាសធាតុរបស់វានឹង "រួមគ្នា" ក្នុងចំណោមខ្លួន។

យកសន្លឹកដុតនំតូចវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើថាសដុតនំពិសេសដាក់ប្រេងទៅបាត។ ពិការភ្នែក ពីសាច់ដីតូច cutlets តូច។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃ cutlet អាចត្រូវបាន dipped នៅក្នុង saucer ជាមួយម្សៅមួយ, ដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងរូបរាង។

ដាក់ ​​cutlets នៅលើ Pan ឬថាសខាញ់ជាមួយ mayonnaise និងដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ការប្រុងប្រយ័ត្ន: ប្រសិនបើទឹកពីកាត់ខោអាវកាត់ចុុះច្បាស់លាស់ - បន្ទាប់មកអ្នកអាចបិទឡ។

ចានដាក់នៅលើម្ហូបមួយដែលហ៊ុំព័ទ្ធទៅដោយម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូងវ័យក្មេងជាមួយ dill និងជាមួយទឹកជ្រលក់ - ពីដូចជាអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចផ្ទះរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរីករាយ។

ប្រសិនបើ cutlets ពី whiting ពណ៌ខៀវបានគ្រប់គ្រងរួចហើយដើម្បីសូមអ្នក, បន្ទាប់មកដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ព្យាយាមវិធីនៃការ cutlets ពីត្រី salmon និង hasdock ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!