ចំពោះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់សំណួរបន្ទាន់បំផុតគឺអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនិងអ្វីដែលអ្នកគួរបដិសេធ។ ប្រសិនបើផលិតផលរបស់ដើមកំណើតរុក្ខជាតិមានច្រើនឬតិចជាងមុនបន្ទាប់មកផលិតផលដែលមានប្រភពដើមនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។
ផលិតផលល្អសម្រាប់របបអាហារគឺទួរគីមួយ។ សាច់របបអាហាររបស់នាងស្ទើរតែមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះវាមិនគំរាមកំហែងដល់ជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ។ ខ្លាញ់កាឡូរី ទាបនិងកូឡេស្តេរ៉ូលតិចតួចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេប៉ុន្តែក៏ក្នុងអំឡុងរបបអាហាររបបអាហារផងដែរ។ សាច់ទួរគីត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីដែលបំបៅដោះកូននិងសម្រាប់កុមារនិងពីទារកទើបនឹងកើត (ជាអាហារបំពេញបន្ថែម) ។
តម្លៃកាល់ឡូរីនៃប្រទេសទួរគី
សាច់មាន់ដែលមានប្រយោជន៍និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ មាតិកាកាល់ស្យូមរបស់តួកគីមានកម្រិតទាបជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់លើកលែងតែសាច់ដុំមាន់។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃសាច់គោរួមជាមួយកោសិកាមានប្រហែល 200 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាល់ស្យូមជាមួយបន្លែនៅលើដុតគឺ 110 គីឡូក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីឆ្អិនអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានរៀបចំដោយមាននិងគ្មានស្បែក។
សាច់គោស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែមានបរិមាណអាំងតេក្រាលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ការលើកលែងគឺស្បែកនិងខ្លាញ់ផ្នែកនៃ carcass នេះ។ ភាគច្រើននៃកាឡូរីនៃប្រទេសទួរគីមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។
បរិមាណតិចតួចនៃកាឡូរីធ្លាក់លើសុដន់នៃប្រទេសទួរគីដោយគ្មានស្បែក។ សុដន់មិនមានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះប៉ុន្តែមានជាតិទឹកប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ បរិមាណកាឡូរីនៃសាច់ដុំនៅប្រទេសទួរគីមានចំនួនច្រើនជាងពីរដងនៃចំនួនសាច់គោដែលនៅសេសសល់និង 84 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ តម្លៃកាឡូរីដូចគ្នា
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ fillet ទួរគីនៅក្នុង 100 ក្រាមប្រែប្រួលពី 104 ទៅ 115 kcal ។ ប្រសិនបើ fillet ត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតនេះបន្ទាប់មកមាតិកា caloric របស់ខ្លួននឹងកើនឡើងដល់ 120 kcal ។ ហើយប្រសិនបើឆ្អិនយើងនឹងទទួលបានទាំងអស់ 130 kcal ។
ប្រសិនបើពីតួកគីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets របបអាហារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions ស៊ុត, ឱសថនិងឱសថក្រអូបនិងការចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់គូស្វាមីភីមួយ cutlet មួយនឹងមានប្រហែល 60 kcal ។ ចៀនក្នុងខ្ទះប៊ឺបានក្លាយទៅជាកាឡូរីច្រើនហើយមាន 140 ក្រាមរួចទៅហើយ។
ផលិតផលធញ្ញជាតិត្រូវបានដុតនំទួរគី។
ទួរគីកាឡូរីទាបនិងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនធំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំសាច់ក្នុងរបបអាហារ, ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់, មិនមានអារម្មណ៍ ឃ្លាន , ប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់។