ឆ្កែក្តៅបារាំង

ឆ្កែក្តៅរបស់បារាំងមានភាពខុសប្លែកគ្នាពីឆ្កែក្តៅអាមេរិចជាទីស្រឡាញ់ដោយការពិតដែលថាប៊ុនដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសាច់ក្រកមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយនោះទេពីវាគ្រាន់តែស្រង់ចេញនូវកំទេចកំទី។ បែហោងធែយចែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាក់សាច់ក្រកដោយខ្លួនឯង។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំឆ្កែក្តៅដែលអាចខ្ចប់បានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយអ្នក។

រូបមន្តឆ្កែក្តៅរបស់បារាំង - រូបមន្ត

ឆ្កែក្តៅដ៏សាមញ្ញបំផុតរបស់ប្រទេសបារាំងមានតែសមាសភាគ 4 ប៉ុណ្ណោះ: រមៀតសាច់ក្រកនិងទឹកជ្រលក់ពីរ - ទឹកក្រាតនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ព្រោះវាមិនអាចដាក់អ្វីផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងប្រហោងនៃក្រឡុកនោះសត្វឆ្កែក្តៅបែបនេះមានរសជាតិសាមញ្ញនិងងាយយល់ហើយក្នុងចំនោមអ្វីផ្សេងទៀតដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• baguette - 1 ដុំ;
• សាច់ក្រក - 3 បំណែក;
• mustard, ketchup - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃកាបូបអ្នកនឹងត្រូវការប្រើសាច់ក្រកពីរឬបី។

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំឆ្កែក្តៅបារាំងដាក់សាច់ក្រកក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់តែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ កាបូបត្រូវបានបំបែកក្នុងពាក់កណ្តាលឬបីដងហើយផ្ញើវាឱ្យក្តៅនៅក្នុងឡ។ យកកំទេចកំប៉ុងខ្លះចេញពីស្នូលនៃរមូរកក់ក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់សាច់ក្រកនៅខាងក្នុង។ ចាយផ្នែកមួយនៃ mustard និង ketchup នៅលើផ្ទៃ sausage និងដាក់វានៅក្នុងកណ្តាលប្រហោងរបស់ប៊ុននេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្កែក្តៅបារាំង?

ជំនួសទឹកជ្រលក់ស្តង់ដាពីល្បាយនៃ ketchup និង mustard និងអ្វីដែលស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍នេះទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសជាមួយ mustard Dijon ហឹរនិងចំនួនតូចមួយនៃខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• mayonnaise - 225 មីលីលីត្រ;
• mustard Dijon - 35 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ទឹកជ្រលក់ horseradish - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• baguette;
• សាច់ក្រក - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំឆ្កែក្តៅរបស់បារាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅសាច់ក្រកឆ្អិននិងបារុយអាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចជំនួសតុក្កតាជាមួយប៊ុនស្តង់ដារមួយសម្រាប់ឆ្កែក្តៅដោយយកចិត្តទុកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្នូលពីវា។ ខណៈពេលដែលនំប៉័ងកំដៅឡើងនៅក្រោមការដុតនិងសាច់ក្រកត្រូវបានចម្អិនអ្នកអាចលាយសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស: mayonnaise ខ្ទឹមមាន់ទឹកជ្រលក់ horseradish និង mustard ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្នែកដ៏ល្អនៃម្រេចដីស្រស់និងលាយ។ លៃតម្រូវរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបន្ថែមទៅវាគ្រឿងផ្សំមុតស្រួចតិចឬតិចឬមូលដ្ឋាន mayonnaise ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, អ្នកក៏អាចផ្ញើ cucumbers pickled chopped ល្អ, ឱសថស្រស់អូលីវឬ capers ។

ចុចទឹកជ្រលក់ចូលទៅកណ្តាលប៊ុនហើយដាក់សាច់ក្រកនៅជាប់វា។ ចំពោះប្រភេទដ៏អស្ចារ្យអ្នកក៏អាចចាក់ឈីសបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប៊ុនទោះបីជាបន្ទាប់ពីសត្វឆ្កែក្តៅនេះវាមានបំណងកក់ក្តៅឡើងវិញនៅក្នុងឡ។