ការភ្ញោចនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សឬបន្ថែមពីលើតែឬកាហ្វេនៅពេលព្រឹក។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារឬដុតនំប៉័ងសម្រាប់កុមារ។ ពួកគេនឹងសប្បាយចិត្តជាពិសេសចំពោះអាហារសម្រន់នេះ។ ហើយរបៀបតុបតែងនិងដុតនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវយើងនឹងរៀបរាប់នៅខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ក្រកមួយនៅក្នុង dough yeast puffed មួយនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្រក - 10 បំណែក;
- ស្លាបព្រាបាយប៉ូវកំលាំងត្រៀមរួចជាស្រេច - 480 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើសាច់ក្រកនៅក្នុងការធ្វើតេស្តឆ្អឹងគឺសាមញ្ញបំផុតនិងមិនសូវមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ សម្រាប់ការអនុវត្តវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសម្អាតសាច់ក្រកដែលអ្នកចូលចិត្តនិងលុបចោលម្សៅនំផ្អែម ៗ ។ រមៀលចេញចុងក្រោយរហូតដល់ការបង្កើតកម្រាស់នៃការយ៉ាងហោចណាស់បីមីលីម៉ែត្រនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតជាមួយទទឹងប្រហែលបីទៅបួនសង់ទីម៉ែត្រមួយ។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យបែកខ្ទប់ខ្ទះសម្រាប់សាច់ក្រកដោយព្យាយាមលាបគ្នាដើម្បីជាន់គ្នាពីមុនហើយយើងមានចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានតម្រៀបវាជាមុនដោយសន្លឹក parchment បន្ថែម។
វានៅសល់តែដុតនំផលិតផលនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងចាប់ផ្តើមកម្តៅវាដល់ 220 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សារហើយបន្ដកាល់ស្យូមដុតនំនៅក្នុងឃ្មុំរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីទៀត។
Sausages នៅក្នុងការធ្វើតេស្តឆ្អិន - រូបមន្តដោយគ្មានមេ
គ្រឿងផ្សំ:
- sausages - 8-10 បំណែក;
- ទឹកឬទឹកដោះ - 230 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 25 ម។ ល;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 320 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់មធ្យម - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ខ្ទិះសម្រាប់សាច់ក្រកអាចត្រូវបាន kneaded ជាមួយដៃឬសម្រាប់គោលបំណងនេះអ្នកផលិតនំបុ័ងមួយ។ នៅក្នុងករណីណាមួយយើងដំបូងតភ្ជាប់ទឹកឬទឹកដោះគោជាមួយប្រេង sunflower បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ, sifted ជាមួយម្សៅដុតនំមួយនិងធ្វើឱ្យបាច់ប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅ។
ឥឡូវនេះនៅលើតុម្សៅដែលមានធូលីដីរមៀលចេញនូវម្សៅម្សៅដើម្បីបង្កើតស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែលប្រាំពីរមិល្លីម៉ែត្រកាត់វាចូលទៅក្នុងដបនិងរុំវានៅជុំវិញវង់មួយដែលជាន់គ្នាលើសាច់ក្រកដែលបានសម្អាតមុន។ បន្ទាប់មកយើងបោះចោលអាវធំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របវាជាមួយស៊ុតវាយដំបន្តិចហើយបញ្ជូនវាទៅលកំដៅសម្រាប់ការដុតនំ។ ដំបូងវាត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 25 នាទីសាច់ក្រកនឹងមានពណ៌ត្នោតនិងថែរក្សា។ យើងយកវាចេញនៅលើចានមួយហើយទុកវាចោលនៅក្រោមកន្សែងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីអោយវាទន់។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 20-25 ក្រាមនៃដំបែស្រស់ទៅទឹកក្តៅនៅក្នុង dough និងបន្ថែមវាទៅទឹកក្តៅនៅក្នុង dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅក្នុងកំដៅប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមតុបតែងម្ហូបបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាច្រើនទៀត lush, airy និងទន់ប៉ុន្តែ yeast រួចទៅហើយ។
Sausages នៅក្នុងកុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven - រូបមន្តជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- sausages - 8-10 បំណែក;
- នំផ្អែម - 520 ក្រាម។
- ឈីសនៃពូជរឹង - 70 ក្រាម;
- គ្រាប់ល្ង (ស្រេចចិត្ត);
- ស៊ុតមាន់មធ្យម - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ក្រឡុកឆ្ងាញ់ណាស់ក្រអូបនិងរសជាតិហឹរត្រូវបានទទួលនៅក្នុង dough ប្រសិនបើអ្នកបំពេញពួកវាជាមួយការបង្កើតនៃឈីសរឹង។ លើសពីនេះទៀតអំពីរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។
យើងបានសម្អាតសាច់ក្រកហើយម្សៅចញ្ចឹមត្រូវបានរលាយបាត់បន្តិចប៉ុន្តែមិនរលោងជាងបីមិល្លីម៉ែត្រទេបន្ទាប់មកយើងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រមុះ។
នៅតាមសាច់ក្រកនីមួយៗយើងកាត់តាមបណ្តោយដែលយើងត្រូវតែបំពេញដោយឈីស។ បរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះរុំវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតំរៀបស្លឹកមួយ
ឥឡូវវាយស៊ុតមាន់បន្តិចបន្តួចលាបពងក្រពើដោយពងមាន់ទឹកភ្នែកបន្តិចម្តង ៗ ឬដោយសប្បុរស (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបញ្ជូនវាទៅដុត។
តើនំដុតនំប៉ុន្មាននៅក្នុងការធ្វើតេស្តឆ្អឹង? ដើម្បីធានាថាពួកគេបានទទួលការលាបមុខហើយត្រូវបានដុតទាំងស្រុងវានឹងមានរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពឧបករណ៍រក្សានៅ 200 ដឺក្រេ។