ស្លាបនៅក្នុង batter

ស្លាបមាន់មិនអាចខូចទេទោះយ៉ាងណាអ្នកខ្លះនៅតែគ្រប់គ្រង។ វាគឺសម្រាប់អ្នកចំអិនភ្នំដែលរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើងសម្រាប់ស្លាបមាន់នៅក្នុង batter ត្រូវបានបម្រុងទុក។ ទីមួយប៉ូឃីការពារសាច់ពីការស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលចៀននិងទីពីរផ្តល់នូវអាហារស្រស់ស្អាត។ ស្លាបមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វ - អាហារសម្រន់មួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។

ស្លាបព្រាមានស្លាបព្រាក្នុងរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• rosemary - សាខា 4-5;
• ទឹក - 4 ½ធាតុ;
• ក្រូចឆ្មា
• ស្លាបមាន់ - 16 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• paprika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច cayenne - 2 tsp ។
• ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• buttermilk - 2 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងនិងចៀននៅលើវាគំនិត chopped និងខ្ទឹមសម្រាប់ប្រហែល 3-4 នាទី។ បន្លែអំបិលបន្ថែម rosemary និងចំអិនទាំងអស់រួមគ្នាមួយទៀត 30 វិនាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក saucepan បន្ថែមទឹក lemon និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងយកខ្ទះយកចេញពីភ្លើង, មាតិការបស់វាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយើងកាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

គំនិតផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្លាបហើយទុកឱ្យហៀរចេញរយៈពេល 8-24 ម៉ោង។ សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងជាមួយទឹកត្រជាក់, ស្ងួតហួតហែង។

នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ, paprika, អំបិល, cayenne ម្រេចម្សៅសម្រាប់ដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk និងចាក់ buttermilk ។ វាយដំ ឃ្មុំ ក្រាស់រហូតដល់រលោងហើយទម្លាក់ស្លាបទៅក្នុងវា។ Fry ស្លាបនៅក្នុងចៀនប្រាំង, ដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ 180 ដឺក្រេប្រេងទៅ ruddy ។

ស្លាបក្នុងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទឹកដោះគោជូហ្គឺត:

• yoghurt - 3 ធាតុ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ម្រេច cayenne - 3 tsp ។
• ស្លាបមាន់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រាបៀរ:

• ម្សៅ - 1 ½ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 3 tsp ។
• ម្រេច cayenne - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រាបៀរ - 350 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស្លាបក្នុង batter យើងនឹងធ្វើ marinade មួយ: នៅក្នុងចានមួយលាយលាយទឹកដោះគោជូរអំបិលខ្មៅនិងម្រេច cayenne ។ នៅក្នុង ទឹកដោះគោដែលទទួលបានត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងស្លាបមាន់មុនលាងនិងស្ងួត។ ទុកឱ្យសាច់មាន់ហែល 4 ម៉ោង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ, ខ្ទឹមស្ងួតនិងម្ទេសពណ៌ខ្មៅតិចតួចនិង cayenne ។ ចាក់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ claret សម្រាប់ ស្លាបមាន់ ដូច្នេះគ្មានដុំមូលនៅតែមាន។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែ។ យើងយកសាច់មាន់ចេញពីសមុទ្រហើយជូតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសពីទឹកដោះគោជូរ។ យើងជ្រលក់ស្លាបនៅក្នុងនំប៉ាវស្រាបៀរហើយទុកឱ្យហូរហៀរចេញ។ Fry ស្លាបទៅជាពណ៌មាសនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។