មិនថាបន្លែហ៊ានខ្លួនឯងយ៉ាងម៉េចទេហើយសាឡាត់ធ្វើឱ្យវាផ្សារភ្ជាប់គ្នា - ការចាក់បញ្ចូលប្រេងការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកបរិភោគដែលទំនើបបំផុត។ យើងនឹងនិយាយអំពីការជំនួសមិនធម្មតាសម្រាប់ក្រែម mayonnaise និងជូរ sour ធម្មតានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ការស្លៀកឈុត salad ពី kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 120 មីលីលីត្រ;
- Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 40 ក្រាម។
- bunch នៃ dill មួយ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- ទឹកនិងក្រូច 1/2 lemon;
- ការធ្លាក់ចុះនៃ Tabasco;
- mustard Dijon - 3 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនស្រែពន្លកដូងនិងចាក់ខ្ទឹមសតាមសារធាតុចុចលាយជាមួយ kefir ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែមទឹកក្រូចនិងចំណីសត្វម្ទេសតិចតួច Tabasco និងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ កូរនិងបម្រើដល់ការញាក់មុន។
អ៊ីតាលីស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់
ការស្លៀកពាក់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាឡាត់ណាមួយអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងនិងអាស៊ីត។ ការស្លៀកពាក់មិនសូវល្អសម្រាប់សាឡាត់ក្នុងលក្ខណៈអ៊ីតាលីមានការរួមបញ្ចូលគ្នាស្រដៀងគ្នានៅក្នុងមូលដ្ឋានរបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 80 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 185 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 30 ម។ ល;
- clove ខ្ទឹម;
- oregano ស្ងួត, basil, thyme, marjoram - 2 ក្រាមគ្នា។
ការរៀបចំ
យកពាងជាមួយគំរបខ្ចៅរុំយ៉ាងតឹងហើយដាក់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានដោយឱសថស្ងួត (តាមផ្លូវអ្នកអាចលាយបញ្ចូលគ្នានូវរុក្ខជាតិស្ងួតអ៊ីតាលី) ។ បំពេញកាកសំណល់ពាងជាមួយទឹកខ្មះទឹកនិងទឹករុំគំរបនិងចាប់យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីទទួលបានសារធាតុ emulsion ។ មុនពេលអ្នកលាបសាឡាតកុំឱ្យភ្លេចគ្រឿងទេសហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានមូលដ្ឋាននោះល្បាយនេះគឺគ្មានខ្លាញ់ហើយវានឹងធ្វើឱ្យឈីពណ៌ខៀវតូចមួយដែលនឹងផ្តល់ឱ្យភាពមុតស្រួច។
ស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ជំនួសឱ្យ mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- Walnut ឆៅ - 60 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Parmesan ដឹងគុណ - 20 ក្រាម;
- 1 peel lemon;
- ស្ករ - 3 ក្រាម
- ទឹក 2 ក្រូច
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយចម្អិនអាហារមិនត្រូវចំណាយពេលយូរទេ។ ដាក់ខឺណែលឆៅនៃ Walnut, ឈីសដឹងគុណ, ខ្ទឹម, zest, ស្ករនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះ។ ដាក់ឆ្អិនទាំងអស់រហូតដល់បិទភ្ជាប់ឯកសណ្ឋាន (ប្រហែល 2-3 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដោយមិនបញ្ឈប់ការងាររបស់កាំបិត។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានការស្លៀកពាក់សាឡាដដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹង mayonnaise ប៉ុន្តែមិនមានមាតិកាកាឡូរីទេ។
ស្លៀកពាក់សាឡាត់ផ្លែឈើ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 45 មីលីលីត្រ;
- vinegar balsamic - 5 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 2 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ថែមរាវទឹកឃ្មុំធម្មជាតិជាមួយទឹក lemon និងខ្ញីដែលមានជាតិខ្ញី (ឬបរិមាណតិចតួចនៃទឹករបស់វា) បន្ថែមទឹកខ្មេះឬក្លិនហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភាពដូចគ្នា។
ស្លៀកពាក់ពីទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ការបួសបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ - 210 ម។ ល;
- ធ្មេញខ្ទឹម (ធំ) - 2 PC ។
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចេង្អូចខ្ទឹមសខ្ទឹមជាមួយនឹងអំបិលដ៏ល្អនៃអំបិលសមុទ្រទៅនឹងស្ថានភាពនៃការបិទភ្ជាប់។ ការបិទភ្ជាប់ជាលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមួយចាក់ជាមួយម្តងនិងលាយគ្នា។ ដើម្បីចាក់បញ្ចូលរាវបន្ថែមទៀតសូមបញ្ចូលវាជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាជាមួយសាឡាត់ទុំស្រស់ឱសថស្រស់និងម្រេចស្រស់។
ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់បន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច - 35 ក្រាម
- vinegar ស្រា - 30 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 12 ក្រាម;
- ទឹក - 22 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
- ត្រចៀក - 1 ភី។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ឆ្អឹង។ យើងរំលាយយៈទឹកក្រូចនៅក្នុងទឹកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែមជាមួយ mustard, vinegar និង butter ។ បិទពាងជាមួយគំរបមួយនិងអ្រងួនមាតិការបស់វារហូតទាល់តែមនបរិមាណ 1 តោន។ យើងបំពេញបន្ថែមស្លៀកពាក់ជាមួយនឹងស្លាឈាប់មុនហើយប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលចង់បាន។