Pancakes ឬនំជាទូទៅត្រូវបានគេរៀបចំដោយការផ្លាស់ប្តូរ pancakes ស្រស់ឬ yeast ជាមួយនឹងការបំពេញសំណព្វរបស់អ្នក។ ភាពខុសគ្នានៃនំនីមួយៗគឺជាការបំពេញដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីស្ទើរតែគ្រប់បែបយ៉ាងទាំងអស់ដូចជា: គ្រាប់ធញ្ញជាតិការកកស្ទះនិងការកកស្ទះបន្លែនិងសាច់ត្រីទឹកឃ្មុំនិងក្រែមត្រីនិងអាហារសមុទ្រ - ទាំងអស់នឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាននេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យឡើងវិញនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃ pancakes, ដែលអ្នកនឹងពិតជាចូលចិត្ត។
នំនំភីងខេកជាមួយឈីស
នំនំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរសជាតិរីករាយ, ដូចនឹង casserole curd - រឿងខ្លាំងណាស់ទៅពែងនៃតែក្រអូបមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ pancakes:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- Peaches (លុបចោល) - 100 ក្រាម
- Cream sour - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃការនំនេះគឺជាការពិតណាស់ pancakes, ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយជំរុញស៊ុតនិងវាយពួកគេដោយស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ម្សៅ Sifted ចំណែក downwise ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោស៊ុត - ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានដុំនោះទេ។ បរិមាណនៃម្សៅអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើជាតិសំណើមរបស់វាដូច្នេះកន្ទួលរហូតដល់យើងទទួលបាននូវគុណភាពខ្ពស់នៃខ្លាញ់ខ្លាញ់។ dough ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលមានប្រេងល្មមនិងប្រេងឆារហូតដល់មាស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន "pancakes ឆ្ងាញ់" - ចាក់ dough នៅលើ Pan ក្តៅមួយហើយប្រសិនបើមិនបានចំអិននៅលើកំដៅល្មម។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវការប្រហែល 10 pancakes ។
សម្រាប់ការបំពេញ, curd និងស្ករត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតមួយ, កិនវាបានយ៉ាងល្អហើយបន្ថែម peach sliced ។ យើងអនុវត្តបន្ទះឈីបល្បាយមួយទៅកណ្តាលនៃនំភីងខេនហើយរុំវាដោយបំពង់។ "បារី Blinnye" ដាក់នៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនិងគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយល្បាយស៊ុតក្រែមស្ករនិងជូរ។ នំនំបែបនេះត្រូវបានចម្អិនសំរាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
pie នំ Pancake ជាមួយស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងចៀននៅលើរូបមន្តដំបូង។
រៀបចំការបំពេញ, ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្សិតជាមួយស្ពៃ។ ចៀនទឹកឆ្អិន½ពែងឆ្អិនរបស់យើងរហូតដល់ទន់ដោយបន្ថែមការបន្ថែម Cream ក្រែម។ ជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់ជំនួសនៃ pancakes និងស្ពហើយមុនពេលដុតនំដាក់នំជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនិងស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ សម្រាប់នំខេកសម្រស់អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយ។
នំនំភីងខេកជាមួយនំ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ទឹកដោះគោ - 1 កន្លះ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 60 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចស, nutmeg ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- Ham - 400 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ពណ៌បៃតង - ខ្មៅដៃ½។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់Béchamel: សម្រាប់នេះនៅក្នុង butter, fry ម្សៅទៅពណ៌មាសមួយហើយបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ stirring ជានិច្ច។ យើងបានផ្តល់ទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតដើម្បីក្រាស់សម្រាប់ 7-10 នាទីរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងដៃនៃឈីសដឹងគុណមួយ។ Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចៀនជាមួយគំនិតនិងខ្ទឹមស។ ចំពោះនំដែលរៀបចំនៅលើរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ពីមុនយើងដាក់ស្រទាប់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយលាងជាមួយនំចៀន។ ជំនួសការបំពេញនិង pancakes, កំពូលស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងបានផ្ញើចំណិតនំផិនខេកជាមួយអំបោះនៅក្នុងឡ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
Pancakes ជាមួយប៉េងប៉ោះ
នំប៉ាន់នខេនជាមួយប៉េងប៉ោះគឺជាចម្លើយរបស់យើងចំពោះភីហ្សាអ៊ីតាលីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានរំខានដោយការរីករាយ Neapolitan, ធ្វើម្ហូបតាមបែបប្រពៃណីជាមួយម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 5-6 PCs;
- ឈីស - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- dill - ខ្មៅដៃ½;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ pancakes នេះបើយោងតាមរូបមន្តដំបូង។ សម្រាប់ការបំពេញ, កិនឈីស, ខ្ទឹម, ឱសថនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុង blender មួយ, ស្រេចចិត្ត, ម៉ាស់អាចត្រូវបានបំពេញដោយ mayonnaise ឬប្រេងអូលីវសម្រាប់ bunch មួយ។ pancake គ្នាលាបខ្លាញ់ជាមួយម៉ាសឈីសលទ្ធផលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ slices ស្តើងនៃប៉េងប៉ោះជំនួស pancakes និង stuffing ។ បង្កើតនំដាក់នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេនិងរង់ចាំរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរលាយ (5-7 នាទី) ។ លាងសណ្តែកដែលនៅសល់ជាមួយឱសថដែលនៅសល់។