តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុង oven ទាំងស្រុង?

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយម្ហូបចម្បងនៃការជប់លៀងណាមួយគឺជាសាច់មាន់មាន់មួយនៅកណ្តាលនៃតុ។ ហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពរបស់សាច់មាន់ដុតគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិសាមញ្ញនិងសកលរបស់វាទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងភាពងាយស្រួលផងដែរ។ ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដុតនំសាច់មាន់នៅល្វែងទាំងស្រុងយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

រូបមន្តនៃសាច់មាន់ដុតទាំងមូល

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំបក្សីហ៊ានមួយគឺដើម្បីបោសសំអាតវានៅក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងទេសក្រអូបនិងឱសថ។ គ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវអាចបង្វែររសជាតិរបស់សត្វមាន់ទៅជាអ្វីដែលថ្មីនិងរស់រវើក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់
• mustard ផ្អែម - 210 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• paprika, coriander ដី, sage - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pinch នៃដី cumin;
• ស្ករ - 5 ក្រាម
• ទឹកនិងក្រូចឆ្មារមួយ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុង oven ទាំងស្រុងវាគួរតែត្រូវបាន marinated ។ សម្រាប់ marinade វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូល mustard ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped និងគ្រឿងទេសបន្ថែមស្ករ, pinch អំបិលសប្បុរសហើយបន្ទាប់មក dilute ទាំងអស់ជាមួយទឹក citrus និង sprinkle ជាមួយ zest ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយនៅទូទាំងបក្សីក៏ដូចជានៅក្រោមស្បែកនិងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញ។ បន្ទាប់មកសាកសពត្រូវបានបន្សល់ទុកឱ្យអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡចំហាយដែលមានអីវ៉ាន់សម្រាប់រយៈពេល 260 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបក្សីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានទាបទៅ 180 ហើយសាច់ត្រូវបានចាកចេញដើម្បីឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរបស់ខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុង oven ទាំងស្រុងជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវនេះ?

ដៃអាវដែលជួយថែរក្សាសំណើមអតិបរមាអាចនាំមកនូវសាច់មាន់និងដំឡូងក្នុងពេលដំណាលគ្នាដើម្បីចៀសវាងការបំផ្លាញ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃបច្ចេកទេសដុតនេះគឺថាវានឹងមិនមានពណ៌ត្នោតក្រម៉ៅនៅលើបក្សី។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 115 ក្រាម;
• រមៀត, paprika - 1 tsp គ្នា;
• មើមដំឡូង - 430 ក្រាម;
• កិន - 1/2 tsp;
• សាច់មាន់
• thyme ស្ងួត - 1,5 tsp ។

ការរៀបចំ

ដំបូងអ្នកគួរតែដឹងគុណដល់សាច់មាន់ដែលលាងនិងស្ងួតជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសដូចជារមៀតកំប៉ុងផេនីញ៉ូអំបិលនិងឱសថស្ងួត។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវរួមជាមួយចំណិតនៃដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិង sprinkled ជាមួយប្រេង។ ការជួសជុលគែមនៃដៃអាវដោយដៃពិសេសវាត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 205 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមាន់នៅក្នុង oven ទាំងស្រុងនៅក្នុង foil?

វិធីមួយទៀតដើម្បីការពារស្បែកពីការដុតនិងសាច់ - ពីការស្ងួតចេញគឺដើម្បីគ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយសន្លឹក foil មួយ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីឱ្យបក្សីខ្លួនវាដូចជាវិធីសាមញ្ញមួយនឹងដុតនំ garnish មិនធម្មតាទៅនាង។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 135 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ផ្សិតព្រៃ - 430 ក្រាម។
• សាខា Thyme - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• lemon - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងនំប៉័ង - 2 ដៃ;
• សាច់មាន់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើនំបុ័ងបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសសម្រាប់ការបំពេញសត្វបក្សី។ សម្រាប់នាងរឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺហុចខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមនិងបំណែកផ្សិត។ បន្ទាប់ពីហួតសំណើមលើសនៅក្នុងចានដាក់ twigs នៃ thyme និង squeeze ចេញ lemon បាន។ ល្អធ្វើ seasoning ការបំពេញវាត្រូវបានត្រជាក់បន្តិច, បន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតនិងនំបុ័ង crumbs ។

បន្ទាប់ពីលាងចានបក្សីនិងជូតវាដោយគ្រឿងទេសផ្សែងរបស់វាពោរពេញទៅដោយល្បាយផ្សិតនិងនំបុ័ង។ ចង្កៀងត្រូវបានចងជាមួយគ្នាហើយ ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើធុងដុតរួចបញ្ជូនវាទៅលាងក្នុង 20 នាទីនៅ 240 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះបក្សីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកនិងទុកជាមួយសាច់មាន់ដែលញ៉ាំដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀតនៅឆ្នាំ 190 ។

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង dough ទាំងមូល

បច្ចេកទេសដុតនំនៅក្នុង dough គឺសាមញ្ញនិងសមរម្យសម្រាប់បក្សី stuffed និងធម្មតា។ ចំពោះរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់មធ្យមមួយនិងម្សៅពីរគីឡូក្រាម។ ម្សៅនេះត្រូវបានអំបិលហើយបន្ទាប់មក diluted ជាមួយ 1.2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់។ ម្សៅដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីរមៀលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយបក្សីដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងនិង 40 នាទី។