យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជាការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចន្លោះប្រហោងនៃរដូវប្រាំងដែលមានជាតិអំបិលតែប៉ុណ្ណោះដែលផ្លែឈើត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកប៉ុន្តែការពិតប៉េងប៉ោះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្ករនិងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការយៈសាពូនមី jelly ឬផ្អែមនិងជូរ។ នៅលើរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែមសម្រាប់រដូវរងាយើងបានសំរេចចិត្តស្នាក់នៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែមនៅក្នុង Jelly សម្រាប់រដូវរងារ
ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងអស់សម្រាប់ចន្លោះប៉េងប៉ោះផ្អែមនេះប្រហែលជាទទួលបានកន្លែងដំបូងសម្រាប់ដើម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine, បានរៀបចំជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ gelatin ។ ជាលទ្ធផល brine ត្រូវបាន gelled បន្តិចហើយក្លាយជាក្រាស់ខណៈពេលដែលជ្រុះផ្លែឈើទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ (តូច) - 780 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ម្រេចម្រេចខ្មៅ - 8 គ្រាប់។
- gelatin - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 65 ក្រាម;
- ស្ករ - 165 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - 45 ម។ ល។
- ទឹក - 2,8 លីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំប៉េងប៉ោះចាក់ gelatin ជាមួយទឹករំពុះដោយផ្អែកលើសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការណែនាំនិងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយក peduncles ពីពួកគេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កម្រាស់មធ្យមនិងខ្ទឹមសក្នុងពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់ពីការលាងពាងលីត្រចាក់ពួកគេជាមួយទឹករំពុះនិងដាក់នៅលើបាត laurel, ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹម។ បំពេញពាងដែលមានប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលឱ្យពួកវាបិទ។
ទឹកនាំយកទៅរំពុះនិង dilute នៅក្នុងវាបច្ចុប្បន្ន gelatin អំបិលស្ករនិង vinegar ។ ចាក់មាតិកា marinade នៃកំប៉ុងនេះ។ គ្របដណ្តប់ពាងដែលមានគម្របផ្ញើពួកគេឱ្យទៅក្រៀវហើយបន្ទាប់មករមៀលពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការរមៀល, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង pour Pour ផ្អែមត្រូវបាន cooled នៅក្រោមព្រំមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។
ប៉េងប៉ោះសមុទ្រផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2,3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 185 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល;
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- ស្លឹករបស់ laurel - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
បំពេញកំប៉ុងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះលាងនិងស្លឹកឡឺលែលល្អ ៗ ។ ចាក់កំប៉ុងជាមួយទឹករំពុះទៅខាងលើទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបង្ហូររាវហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំទឹកម៉ារីន។
ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងទឹកចាក់ទឹកខ្មះនិងកលឡើងវិញ។ ចាក់ឱ្យកំប៉ុងជាមួយទឹកសុីនឆ្អិនដលចាក់ទឹកនិងទុកសមារៈរាវហើយគណនាពាលដលផ្អកលើបរិមាណពាងដលបានើស់។ រមៀលពាងនៃប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរសម្រាប់រដូវរងារនិងទូទឹកកកមុនពេលផ្ទុក។
ប៉េងប៉ោះផ្អែមជាមួយ onions សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ចំពោះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃផ្លែប៉េងប៉ោះនៅក្នុងកំប៉ុងអ្នកអាចដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយទឹកស៊ឺនផ្អែមហើយវាក៏ជាផ្លែឈើប៉េងប៉ោះផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 165 ក្រាម
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- vinegar - 70 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ម្ទេសម្រេច - 4 គ្រាប់។
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចេកប៉េងប៉ោះនៅពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសហើយដាក់វាឱ្យតឹងនៅក្នុងពាងស្អាតជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
រៀបចំដំឡូងបារាំងសាមញ្ញមួយដែលពោរពេញទៅដោយអំបិលទឹកស្ករនិងទឹកខ្មេះហើយក៏បន្ថែមម្ទេសមាន់និងស្លឹកឡឺឡែន។ Pour ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងពាងមួយដែលមានទឹកដោះគោក្តៅគ្របដបពាងជាមួយគ្របនិងទុកឱ្យមាប់ម្កាលបន្ទាប់មករមៀលឡើង។
ប៉េងប៉ោះផ្អែមនៅប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រប់គ្រាន់ដោយទឹកប៉េងប៉ោះផ្អែមអ្នកអាចប្រើវាជា marinade ផ្អែមសម្រាប់ប៉េងប៉ោះចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ សម្រាប់រសជាតិវាគឺអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែម sprigs នៃ dill, ខ្ទឹមឬម្រេចប៉ុន្តែយើងនឹងរស់នៅលើរូបមន្តមូលដ្ឋាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 820 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លាស្ទិចប៉េងប៉ោះ, peel និងដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាងស្អាត។ រំពុះទឹកប៉េងប៉ោះ, រំលាយអំបិលនៅក្នុងវាជាមួយស្ករនិងបន្ថែម vinegar នេះ។ ចាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងពាងជាមួយទឹកដលទទួលបានគបនិងទុកសមាប់មរមាមុនពលកាប់។