ស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹក - ជាមធ្យោបាយល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យមានរសជាតិដើម

ការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកវានឹងអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមនុស្សជាច្រើនបោះចោលហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដែលមិនធម្មតា។ ការទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមក្លាយជាជម្រើសថវិកាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការទិញស្ករគ្រាប់ហើយនឹងបំពេញបន្ថែមនូវភេសជ្ជៈតែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពី crusts ឪឡឹក?

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ឪឡឹកទទួលបានជោគជ័យអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែរូបមន្តត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែត្រូវបំពេញតាមតម្រូវការបច្ចេកទេសដែលបានកំណត់សម្រាប់ដំណើរការផលិតផលដើម។

1. ចំបើងរឹងពណ៌បៃតងត្រូវបានសំអាតដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចហើយកាត់សឺរសដែលមានគូបឬគូប។
2. អ្នកអាចប្រើសំបកជាមួយស្រទាប់តូចៗនៃបន្ទះពណ៌ក្រហមឬគ្រាន់តែផ្នែកពណ៌សប៉ុណ្ណោះ។
3. ការរៀបចំដំណាក់កាលដំបូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស្អាតសម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់មកនៅក្នុងការទទួលទាន pripuskayut ពីរដងក្នុងស៊ីរ៉ូស្កររាល់ពេលផ្តល់ម៉ាសឱ្យត្រជាក់និងញ៉ាំ។
4. បន្ទាប់ពីទទួលបានចំណិតនៃតម្លាភាពពួកគេត្រូវបានគេស្ងួតនៅលើ parchment នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់នៅក្នុង oven ឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិ។
5. ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រួចរាល់ហើយពីសំបកឪឡឹកត្រូវបានរលាយជាមួយម្សៅស្ករឬស្ករ។

ស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹក - រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត

ដោយទទួលបាននូវរសជាតិស្រស់ៗនៃផ្លែល្ហឹមនៃផ្លែឈើតាមរដូវវានៅតែប្រើប្រាស់កាកសំណល់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអាហារដែលបានអនុវត្តនៅក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹក។ បច្ចេកវិទ្យាដែលបានស្នើឡើងនឹងត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងតម្លៃពលកម្មអប្បបរមានិងលក្ខណៈចុងក្រោយដ៏ល្អបំផុតនៃបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សំបកផ្លែឪឡឹកជួយបន្ថយកោសិកាខាងក្រៅ។
2. លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬកម្រាស់ brusochkami តិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. រំពុះខ្សែស្រឡាយសម្រាប់ 10 នាទី, tilted នៅលើ Sieve បានមួយ។
4. ពីទឹកនិងជាតិស្ករសុីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនដាក់ចូលក្នុងខ្លួនវា។
5. ទទួលទានផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកនៅផ្ទះដោយប្រើញ៉ាំ 3 ដងក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកត្រជាក់និងត្រជាក់។
6. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុងក្រោយ crusts ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ, sprinkled ជាមួយស្ករនិងរីករាលដាលនៅលើ parchment ។
7. ដោយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់ការស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចចំណាយពេល 2-5 ថ្ងៃ។

ក្លិនក្រអូបផ្លែឈើនៅក្នុងផ្លែឪឡឹក

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកដែលរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅបន្ទាប់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នានឹងបច្ចេកវិជ្ជាមុនលើកលែងតែវាត្រូវបានគេស្ងួតនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៅក្នុងឡ។ ការពិតនេះកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវពេលវេលាសរុបនៃការបង្កើតបង្អែមនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងលទ្ធផលលឿនជាងធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 2.5 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់កំទលៈលាងសមា្អាត់ចំអិន 7 នាទីផ្ទេរទៅទឹកសុីរ៉ូឆ្អិនឆ្អិនពីស្ករនិងទឹកដោយបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាប្រសិនបើចង់។
2. រំពុះ 3-4 ដងក្នុងមួយនាទី 15 នាទីរាល់ពេលចាកចេញពីតុដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
3. យកកំទេចថ្លាពីសុីរ៉ូទៅកាន់បន្ទះដុតនំជាមួយ parchment រួចស្ងួតផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកនៅ 60 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកជាមួយសូដា

ស្ករគ្រាប់គឺជារូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានផលិតដោយគ្មានវត្ថុធាតុដើមឆ្អិនលើកដំបូង។ ក្នុងករណីនេះវិធីសាស្ត្រនេះជំនួសការបញ្ចូលជាតិសូដិននៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃសូដាដែលជាភេសជ្ជៈបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដែលកំពុងរត់និងប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទាប់បន្សំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 2.5 គីឡូក្រាម;
• សូដា - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
• ទឹក 3.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយសូដានៅក្នុងពីរលីត្រនៃទឹកនិងត្រាំដំណោះស្រាយលទ្ធផល, crust peeled និង sliced ​​សម្រាប់ 4 ម៉ោង។
2. លាងសម្អាតវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកបន្ទាប់មកពន្លាវាទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនដែលចម្អិនពីទឹកដែលនៅសល់ស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. ចម្អិន 30 នាទីទុកឱ្យត្រជាក់។
4. ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត 2 ដងបន្ថែមទៀត។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះចុងក្រោយមាតិកានៃធុងត្រូវបានបង្ហូរទៅលាងហើយក្រោយពីស្ងួតផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករគ្រាប់ស្ងួតត្រូវបានយកចេញពីសំបកឪឡឹកនៅលើជ័រឬលាមក។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកជាមួយក្រូច

រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពី សំបកឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពសម្បូរបែបនៃចំណីសត្វនៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងបំពេញវាជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃផ្លែក្រូច។ សុីរ៉ូក្នុងករណីនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយចំណិតនៃ lemon ដែលពីមុនត្រូវបានចោះពីរនាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកកាត់ចោលនិងសំអាតរណ្តៅដែលមាននៅក្នុងបន្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ទឹក - 2 CUPS ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ peeled peel, រំពុះសម្រាប់ 7 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
2. រៀបចំក្រូចឆ្មារហើយរួមជាមួយនឹងសំបកដែលបានបន្ថែមដាក់នៅក្នុង syrup ក្តៅចម្អិនពីទឹកនិងស្ករ។
3. ផ្តល់ឱ្យម៉ាសឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. ធ្វើម្តងទៀតកំដៅនិងត្រជាក់មួយផ្សេងទៀត 7-9 ដងបន្ទាប់មកដាក់ចេញចំណិតថ្លានៅលើ parchment និងស្ងួតវា។

ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ពីផ្លែឈើឪឡឹក

រូបមន្ត ដូចខាងក្រោម សម្រាប់រៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ពីសំបកឪឡឹកសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមពិតប្រាកដ។ ការខ្វះជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងការប្រើស្ករសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពទទួលបានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមចំណីអាហារប្រភេទ vanilla ឬ lemon តិចតួចនៅពេលចម្អិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• peel ឪឡឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 CUPS ។

ការរៀបចំ

1. កាត់និងឆ្អិន crust សម្រាប់ 10 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
2. លាយទឹកនិងស្ករឱ្យក្តៅឡើងជាមួយកូររហូតដល់កញ្ចក់រលាយដាក់ទឹកសុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងកំទច។
3. រំពុះអាហារឆ្ងាញ់ 3-4 ដងសម្រាប់ 15 នាទីរាល់ពេលចាកចេញពីម៉ាស់ដើម្បីត្រជាក់និងសម្រាប់ការ infusion ។
4. ជីកស្រទាប់ថ្លានៅលើសន្លឹកឈើនិងធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ស្ងួតពីសំបកឪឡឹកនៅលើព្រះអាទិត្យក្នុងឡឬនៅក្នុងបន្ទប់។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីកំទេចឪឡឹកគ្មានជាតិស្ករ

ចំពោះអ្នកដែលមិនប្រើជាតិស្ករដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ហេតុផលជាក់លាក់វានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបធ្វើផ្លែឈើហឹរឪឡឹកដោយមិនចាំបាច់ចូលរួម។ ភាពផ្អែមល្ហែមចាំបាច់នៃចំណិតនឹងត្រូវបានទទួលក្នុងករណីនេះដោយប្រើសុីរ៉ូដែលផលិតចេញពីទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។ លក្ខណៈរសជាតិចុងក្រោយនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peel ឪឡឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 2,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សំបកត្រូវបានសម្អាតកាត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ 10 នាទី។
2. លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងដាក់ល្បាយនៃម៉ាស់ឪឡឹកមួយ។
3. ធ្វើមាតិកានៃធុងដើម្បីឆ្អិនមួយទុកឱ្យត្រជាក់។
4. ធ្វើវដ្តកំដៅនិងត្រជាក់ម្តងទៀត 7-9 ដង។
5. ស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើ parchment នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីផ្លែឪឡឹកជាមួយទឹកក្រូច

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹកដែលមានរូបមន្តរហ័សដែលអ្នករៀននៅពេលក្រោយទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិផ្អែម ៗ ដោយប្រើទឹកក្រូចនិងផ្លែក្រូចក្រូចដើម្បីផលិតសុីរ៉ូ។ លើសពីនេះទៀតការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ករតិចហើយនឹងសូមអ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមតិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 2 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1.4 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច - 4 គ្រាប់។
• ក្រូច - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ crust peeled និង chopped សម្រាប់ 5-10 នាទី។
2. ច្របាច់ទឹកពីផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មារលាយវាជាមួយជាតិស្ករនាំវាទៅរំពុះជាមួយកូរ។
3. បោះនៅក្នុង peel syrup និង peel ឪឡឹកឆ្អិន។
4. បន្ទាប់ពីការស្ងោរម្តងហើយម្តងទៀតទុកឱ្យបានច្រើននៃត្រជាក់និង infuse ។
5. ធ្វើវដ្តម្តងទៀតពី 7-10 ដងស្ងួតនៅលើស្លឹក parchment នេះ។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកផ្លែឪឡឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត

វាងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកផ្លែឪឡឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអេឡិចត្រូនិច។ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហាររក្សាទុកពេលវេលានៅលើស្ងួត delicacies និងបច្ចេកវិទ្យាដែលបានស្នើជាមួយនឹងការចម្អិនតែមួយនៅក្នុង syrup នឹងទទួលបានផ្អែមដោយមិនចាំបាច់រំខាននិងការអាម៉ាស់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់បន្ទាប់ពីការកាប់ដើម្បីច្រិបចំណិតជាមួយរន្ធឫជ័រសម្រាប់ការសំអាតឆាប់រហ័សរបស់ពួកគេជាមួយសុីរ៉ូ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peel ឪឡឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2/3 ពែង។

ការរៀបចំ

1. រំពុះឆ្អឹងដែលមានជាតិប្រក់នៅក្នុងទឹកស្អាត 10 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
2. លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងរន្ធទឹកខ្ទិះទឹកនិងស្កររួចបញ្ជូនទៅចង្ក្រាន។
3. រៀបចំស្លាបព្រាជាមួយ stirring រហូតដល់ចំណិតមានតម្លាភាពសម្រាប់ 30-60 នាទី។
4. ដាក់ធូលីនៅលើស្រោមអនាម័យហើយបើកឧបករណ៍ដោយលៃតម្រូវវាទៅសីតុណ្ហភាព 60 ដឺក្រេ។
5. ហូបស្ងួតភ្លាម ៗ ពីផ្លែឈើពីឪឡឹករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកផ្លែឪឡឹកជាច្រើនប្រភេទ

ជាដំបូងបានរៀបចំ ស្ករគ្រាប់ ឪឡឹកជាច្រើន គ្រាប់ ។ អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយនឹងផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ចម្អិនអាហារនិងលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ការបំផុសគំនិតញឹកញាប់ឬតាមដានដំណើរការនេះ។ ប្រសិនបើចង់បាននៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម vanilla, ក្រូចផ្កាក្រូចឆ្មារឬទឹកផ្លែឈើទៅចានសម្រាប់ tinting slices នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• peel ឪឡឹក - 1.5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កញ្ចក់។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង "Varka" mode, crusts chopped ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 10 នាទី, បំពេញមាតិកានៃចានជាមួយទឹករហូតដល់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
2. បង្ហូររង្គាលនៅលើរន្ធមួយត្រឡប់ទៅ multicast បន្ថែមស្ករនិងទឹក។
3. បញ្ជូនឧបករណ៍ទៅកម្មវិធី "Plov" ឬ "Quenching" ។
4. បន្ទាប់ពីសញ្ញាសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់និងបញ្ចូល។
5. ធ្វើរបៀបម្តងទៀត 2 ដងច្រើនជាង។
6. ផ្លែឈើស្ងួតស្ងួតស្ងួតនៅលើ parchment, ចម្អិនពី crusts ឪឡឹកនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹក?

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីសំបកឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចរក្សាវាបានផងដែរ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌមិនសមរម្យ, ផ្អែមអាចក្លាយទៅជាផ្សិត, ទទួលបានរសជាតិមិនចង់បាន, ឬប្រែទៅជាចំណិតរឹងដែលហួសចំណេញ។

1. ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតដោយមិនមានក្លិនបរទេសនៅក្នុងពាងបិទជិត។
2. ធុងដ៏ល្អសម្រាប់ស្តុកឆ្ងាញ់គឺធុងបូមធូលី។