ជារឿយៗស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលមានដើមឈើដែលមានផ្លែឈើពណ៌ខៀវងងឹតនៅលើសួនច្បាររបស់ពួកគេមិននឹកស្មានថាក្រៅពីកំប៉េះកំប៉េះនិងយៈសាឡាត់អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិនៃអូលីវដែលអ្នកចូលចិត្តឬគ្រាន់តែក្លាយទៅជាឧត្តមគតិ។ ការបន្ថែមទៅនឹងសាច់ឬចានផ្សេងទៀត unsweetened ។ សម្រាប់ការនេះវេនត្រូវតែត្រូវបាន marinated ត្រឹមត្រូវនិងរបៀបធ្វើវាអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តខាងក្រោម។
បើក, marinated សម្រាប់រដូវរងារដូចជាអូលីវ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- វេន - 1,9 គីឡូក្រាម;
- ទុក tarragon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel នៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 0,9 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 70 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមរៀបចំស្នាដៃនេះវេនរបស់ខ្ញុំកំពុងស្ថិតនៅក្រោមទឹកហើយយើងកំចាត់ជណ្តើរ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចាក់មើមប្រម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើម្ជុលដ៏ល្អ។ នេះនឹងរក្សាភាពសុចរិតនៃវេនក្នុងអំឡុងពេល marinating និងជាផលវិបាករូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា។ ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងសមស្របហើយចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 15 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះកិនស្លឹកនៃ tarragon និងកិនស្លឹក laurel នៅក្នុង mortar មួយ។ ពីបន្លាបង្ហូរទឹកនិងដាក់ផ្លែឈើខ្លួនឯងនៅក្នុងធុងស្ងួតមួយដែលធ្វើឱ្យស្រទាប់នៃកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចកំទេច។ សម្រាប់លីត្រនៃរាវរាវពីបន្លាមួយយើងបន្ថែមនៅលើ tablespoon នៃជាតិស្ករនិងអំបិលនៃដុំថ្មដែលមិនមែនជា iodized មួយកក់ក្តៅ marinade ទៅរំពុះនិង dissolving គ្រីស្តាល់ទាំងអស់បន្ទាប់មកចាក់ vinegar និងចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយ thistle ជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងមួយ។ យើងបានដាក់ធុងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅលើគម្របហើយគ្របវាជាមួយភួយឬភួយសម្រាប់កក់ក្តៅខ្លួនឯងនិងបន្ថយល្បឿនថយចុះ។
វេន, marinated នៅក្នុង Azerbaijani ជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាក្នុងពាងលីត្រមួយលីត្រ:
- វេន - 800 ក្រាមឬរបៀបដែលវានឹងសម;
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2-3 ។
- បៃតងនៃ cilantro, parsley, basil, tarragon - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel នៃ ទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- peas ម្រេច - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
សម្រាប់ brine:
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- អំបិលមិនមែនអាយអូឌី - 170 ក្រាម។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ។
ការរៀបចំ
Thustle Marinated នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺ piquant មិនគួរឱ្យជឿនិងហ៊ាន។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញបន្ថែមឱ្យចានសាច់សត្វហើយ marinade ដែលជាលទ្ធផលនៃមែកធាងអាចត្រូវបានប្រើជាស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។
ដើម្បីដឹងពីគំនិតនេះយើងជ្រើសរើសវេនដែលទុំប៉ុន្តែក្រាស់ដោយគ្មានខូចខាតនិងធ្មេញកាត់បន្ថយផ្លែឈើចេញពីដើមហើយលាងសំអាតយ៉ាងល្អនៅក្រោមទឹក។ គ្រាន់តែដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងរារាំងផ្លែប័រនីមួយៗដោយម្ជុលដើម្បីរក្សាភាពសុចរិត។
យើងរៀបចំកំប៉ុងដាក់អីវ៉ាន់ពួកគេចាក់វាឱ្យមធ្យោបាយងាយស្រួលនិងងាយស្រួលហើយនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកឈើរៀងៗខ្លួនយើងបោះស្លឹកឡឺលឡែមម្ទេសនិងកំប៉ុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងធ្មេញខ្ទឹមជាច្រើន។ ឥឡូវនេះបំពេញធុងជាមួយនឹងថង់ដែលបានរៀបចំ, pouring ស្រទាប់នៃការលាងមុន, ស្ងួតហួតហែងនិងបន្ទាប់មក chopped បៃតងស្រស់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងជាមួយនឹងចាននៃខ្ទឹមស។
យើងចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងនីមួយៗ។ ក្នុងមួយលីត្រទឹក sprinkle អំបិលជាមួយនឹងដុំថ្មមួយដែលមិនមែន iodized, រំពុះ brine សម្រាប់បីនាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនោះបំពេញវាពាក់កណ្តាលតែប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតយើងបន្ថែមបរិមាណបាត់ទៅកំពូលដោយទឹកខ្មះស្រាយើងបានបិទវាដោយប្រើគំរបឆ្អិនហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលត្រជាក់និងងងឹតសំរាប់ផ្ទុក។
បែបនេះ thistle pickled នៅ Azeri ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវភាពមិនមានកូននៃចាននិងការគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃអាហារសម្រន់។