Jam ពី apricots អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន: រំពុះ apricots ទាំងមូលប្រហែលជា, stuffing ពួកវាជាមួយគ្រាប់, ចំអិនយៈសាពូនមីពី halves ឬកាត់ផ្លែជាមួយ lobules ឬបំណែកតូចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើអោយបានរហ័សអ្នកអាចសន្សំសំចៃវីតាមីននិងមីក្រូរបស់វាអោយបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារបេះដូងនិងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
គ្រាទូទៅ
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំយៈសាពូនមី apricot ហ៊ានដែលមានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាតជាមួយ gelatin អ្នកអាចប្រើរូបមន្តប៉ុន្តែចំណុចមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីក្នុងករណីណាមួយ។
ទីមួយយើងទិញស្ករសត្រឹមត្រូវ។ ស្ករត្រូវបានគេយកតែផលិតកម្មក្នុងស្រុកតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិនត្រូវបានចម្រាញ់ទេ។
ទីពីរ - ជ្រើសយក apricots គឺមិនទន់ទុំ, មិនខូចខាតដោយគ្មានចំណុចនិង pokleva ។ នៃផ្លែឈើដែលហួសប្រមាណអ្នកនឹងទទួលបានការកកស្ទះអ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី apricots ដូចជា។ ជាការពិតណាស់, ផ្លែឈើគួរតែពូជល្អ, ផ្អែមនិងក្រអូប, សមរម្យសម្រាប់យៈសាពូនមីនិង "ម្នាស់" ឬ "lemon" apricot ។
ទីបី - ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនបែបនេះទេហើយមិនដឹងពីរបៀបរៀបចំយៈសាពូនមី apricot ជាមួយ gelatin សូមចាំថានៅពេលឆ្អិន gelatin បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ដូច្នេះយើងកំដៅវាប៉ុន្តែមិនឆ្អិនវាបន្ថែមវានៅចុងបំផុតហើយយៈសាពូនមីមិនត្រូវបានក្រៀវនោះទេ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែក្លាយ
ចំណិតយៈសាពូនមី apricot ជាមួយ gelatin មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែផ្លែឈើដែលខូចខាតបន្តិចបន្តួចក៏វាសមនឹងវាដែរ។ រឿងសំខាន់គឺថាវាគួរតែពិបាក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើនៃការ apricot ទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
- gelatin ភ្លាម (អាចនៅក្នុងចាន) - 70 ក្រាម;
- បន្សុទ្ធ (ត្រងឬឆ្អិន) ទឹក - 2 លីត្រ + 2 ពែង;
- ស្ករសពណ៌ស peeled (ខ្សាច់) ក្នុងស្រុក - 2 គីឡូក្រាម;
- គុណភាព អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកំពុងពិនិត្យមើល apricots វាជាការល្អសម្រាប់ពួកគេដោយគ្មានការខូចខាតផ្ទៃលើការបង្ហូរទឹកឬលុបជាមួយកន្សែងក្រដាស។ យើងបានកាត់ផ្លែជាមួយ lobules - 8-10 ផ្នែកគ្នាយើងបានដាក់ឡែកឆ្អឹង។ lobules Apricot ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន enamel ជ្រៅឬនៅក្នុង kazan ស្អាត។ 2 លីត្រនៃទឹករំពុះបន្ថែមស្ករនិងចំអិនសំរាប់ជាច្រើននាទី stirring ។ ចង្អុលស៊ីរ៉ូនិងចាក់ថង់«មើម»។ យើងបានដាក់រំពុះយៈសាពូនមីរបស់យើង។ ពីរំពុះ, ចំអិន 10 នាទី, stirring, យកបិទ Foam និងធ្វើឱ្យប្រាកដថារំពុះមិនរឹងមាំ។ យើងយកវាចេញពីភ្លើងហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។ ធ្វើនីតិវិធីចម្អិនអាហារពីរដងម្តងទៀត។ នៅពេលដែលយើងបានផ្សារភ្ជាប់ជាលើកទីបីសូមបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងរៀបចំ gelatin: ត្រាំវាក្នុង 2 កែវទឹកក្តៅ (ប្រហែល 40 ដឺក្រេ) ទុកវាមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យវារលាយបានល្អឡើងកំដៅរហូតដល់ប្រហែល 80 ដឺក្រេនិងតម្រង។ ដំណោះស្រាយដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់មុនពេលយៈសាពូនមីត្រូវបានរមូរដូច្នេះថាកំប៉ុងត្រូវបានគេក្រៀវចេញជាមុន។ ប្រសិនបើនីតិវិធីមិនត្រូវបានរំលោភបំពានអ្នកនឹងទទួលបានការកកស្ទះពន្លឺស្មុគស្មាញស្រដៀងគ្នាទៅនឹងចាហួយហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។
ចូរបន្ថែមវីតាមីន
បង្កើនការកកស្ទះជាមួយនឹងវីតាមីន C អាចជាការបន្ថែមផ្លែក្រូចនៅលើវា។ អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមី apricot មិនធម្មតាមួយដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចនិង gelatin ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើនៃ apricots ទុំ, មិនទន់ - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកដាំឱ្យពុះឬដប - 3 លីត្រ;
- ក្រូចគឺមិនធំផ្អែមអាចជាពណ៌ក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
- ជាតិស្ករ granulated ពណ៌សជម្រះក្នុងស្រុក - 4 គីឡូក្រាម;
- gelatin (លឿនជាងមុន) - 80-100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលាងទឹកក្រអូបនៅក្នុងទឹកក្តៅយើងពិនិត្យមើលថាតើមានស្នាមប្រឡាក់នៅលើស្បែកដែលជួនកាលព្យាបាលផ្លែ។ យើងកាត់ពណ៌ទឹកក្រូចជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ចេញដោយបន្ទះស្តើង ៗ ។ អំបូរគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដូចគ្នាដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។ យើងបានដាក់ផ្លែឈើក្នុងពាងធ្វើឱ្យកកស្ទះចាក់វានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ (ឆ្អិន 2.5 លីត្រទឹកនិងរំពុះជាមួយស្កររយៈពេល 5 នាទី) ។ ចម្អិនយៈយៈតាមរបៀបដូចគ្នា - ក្នុង 3 ដំណាក់កាលនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែម gelatin មុននឹងត្រាំវានៅក្នុងទឹកដែលនៅសល់ហើយក្តៅឡើងដើម្បីរំលាយ។ អ្នកអាចរមៀលយៈសាពូនមី apricot ជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារឬអ្នកគ្រាន់តែអាចបំពេញផ្ទះជាមួយនឹងការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់។