ការកាប់ប្រមូលផលពីការដាំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារនឹងមិនយកកន្លែងចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ជីស្តុករបស់គ្រួសារទេ។ លក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃអាហារសម្រន់បានឈ្នះពានរង្វាន់និងការគោរពដ៏ល្បីល្បាញជាយូរណាស់មកហើយក្នុងចំណោមទស្សនិកជនជាច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant sautéedមួយ?
ការរៀបចំសុលបន្លែជាមួយ eggplant នឹងអាចធ្វើទៅបានដោយមិនមានល្បិចពិសេសនិងហួសប្រមាណអាហារនិងរូបមន្តត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងសមាមាត្រលៃតម្រូវនៃធាតុផ្សំនិងអនុសាសន៍អាចរកបាននឹងរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាពអតិបរមា។
- Eggplants សម្រាប់sautésត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ធំហើយបើចាំបាច់ (នៅក្នុងវត្តមាននៃជូរចត់នេះ) soaked សម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល។
- សមាសភាគបន្លែត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងធម្មតាមួយនិងផ្លុំទៅជាទន់នៃ slices ។
- ការរៀបចំsautéពី eggplant មួយត្រូវបានអមដោយកម្រសមាតនៃធុងជាមួយ billet មួយ។ តាមក្បួនមួយ salad ក្តៅត្រូវបានដាក់នៅលើពាងស្ងួត, មាប់មគ, ផ្សាភ្ជាប់, បានប្រែក្លាយទៅ lids និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Sautéed aubergine - រូបមន្តបុរាណមួយ
សឺប៉ី eggplant បុរាណដែលជារូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានដ៏ជ្រៅមួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់ឬកំប៉ុងដែលសមស្របទៅក្នុងបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំដាក់ក្នុងស្រទាប់។ បន្ទះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចប់ការចម្អិនអាហារគួររក្សារូបរាងស្អាត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងកណ្តឹងម្ទេស - 2 គីឡូក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 400 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- parsley, cilantro និង basil - 1 bunch;
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេង។
- បញ្ចូលម្ទេសស៊ុបប៉េងប៉ោះអំបិលស្ករ។
- ដាក់ eggplant និងកិនម្ហូបក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។
- ចាក់នៅក្នុង vinegar បានបោះខ្ទឹមនិងបៃតងកក់ក្តៅដ៏ធំមួយបន្លែសម្រាប់ 2 នាទី។
- ដាក់ផ្សិតបុរាណពី eggplant សម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងពាង។
លោតពី eggplants និង zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រជាប្រិយភាពដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកគឺត្រូវបានរីករាយដោយការលោតស្រួច ៗ របស់ eggplant និង zucchini ។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកឯកទេសខាងម្ហូបអាហារចាកចេញពីច្បាប់បុរាណនិងបន្ថែមការ៉ុតទៅអាហារសម្រន់។ កំណែនេះមិនត្រូវបានលើកលែងទេ។ គូប៉ុងបន្ថែមម្ហូបនៃពន្លឺនិងបន្ថែមរសជាតិផ្អែមបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសប្លោកស្លាបព្រាពងក្រពើនិងខៀវ - 1 គីឡូក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - 1 គីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 300 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- បៃតង - 1 bunch;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, sprinkle អំបិលស្ករ។
- ដាក់ម្ទេស eggplants និង zucchini, slicing បន្លែធំ។
- ជីករង្គាលជាមួយរំពុះស្ងួតរយៈពេល 20 នាទី។
- ក្រឡុកស្រាបៃតងខ្ទឹមនិងទឹកខ្មេះដោយថ្នមៗ។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទី, មួយនៃការ eggplant និង zucchini សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធុងមាប់មគត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។
Sautéed aubergine សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ
Sautéed aubergine ដោយគ្មានទឹកខ្មេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកដែលមិនគោរពវត្តមាននៃរសជាតិនៃរសជាតិនៅក្នុងការតុបតែងនិងចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដោយគ្មានអាស៊ីតច្បាស់លាស់។ ដោយបានផ្តល់នូវភាពមិនធម្មតានៃធុងបន្លែដែលមានពេលវេលាវេជ្ជបញ្ជាហើយរុំធុងអ៊ីយូភីរ៉េនីនីជាមួយនឹងម្ហូបសម្រាប់ការត្រជាក់យឺតវានឹងអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានសុវត្ថិភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារសម្រន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian, onions និង carrots - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 70 ក្រាម
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- នៅលើ butter នេះអនុញ្ញាតឱ្យ onions និង carrots ហុចសម្រាប់ 10 នាទី។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងស្ករ, stew សម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ម្ទេសនិងស្លាបព្រាដាក់គ្របជាមួយធុងនិងលាងបន្លែអស់រយៈពេល 40 នាទី។
- កូរឱ្យម្រេចខ្ទឹមសឱសថ, stew សម្រាប់ 5 នាទី។
- ក្តៅផ្សាភ្ជាប់ផ្សិត aubergines សម្រាប់រដូវរងារក្នុងកំប៉ុង។
eggplant Sautéedសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង oven នេះ
ជាពិសេសសម្បូរបែបនិងក្រអូបគឺជា saute នៃ eggplant នៅក្នុង oven នេះ ។ ដោយសារតែការចម្អិនអាហារបន្តិចបន្តួចគ្រឿងផ្សំបន្លែត្រូវបានតុបតែងជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងធម្មតាផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តនិងទទួលបានរសជាតិភ្លឺនិងកម្រិតមធ្យមល្មមដោយសារសារធាតុបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian, onions និង carrots - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទទាបដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ eggplants ដាច់ដោយឡែកម្ទេសប៉េងប៉ោះ, carrots និង onions, មុនពួកគេ sprinkling ជាមួយប្រេង។
- ផ្ទេរបន្លែទៅជាកញ្ជ្រោងធម្មតាឬសំណុំបែបបទមួយរដូវជាមួយស្ករអំបិលប្រេងខ្ទឹមនិងបៃតងបន្ថែមម្រេចក្តៅ។
- គម្របធុងជាមួយនឹងការគំរបនិងសក់នៅ 170 អង្សាសម្រាប់ 50 នាទី។
- ខ្ចប់អាហារសម្រន់នៅក្នុងពាងក្តៅ, ឆ្នុក។
ទឹកក្រឡុកនិងទឹកប៉េងប៉ោះក្លែងក្លាយ
ម្សៅទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមខុសគ្នាពីកំណែបុរាណដោយបច្ចេកទេសនៃការប្រតិបត្តិដោយអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបានប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាងនិងមិនហ៊ានតិចជាង។ Prevailing រួមជាមួយសមាសភាគជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងករណីនេះប៉េងប៉ោះស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants និងប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- បៃតង - 1 bunch;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចៀនគំនិតនិងម្រេចនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលស្ករ។
- ដាក់ eggplants និងនៅលើកំពូលនៃ CUPS នៃប៉េងប៉ោះ។
- បើគ្មានការរំញោចទេចូរចម្អិនបន្លែនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។
- បំពេញកំប៉ុងកំប៉ុងឆ្អិន, sprinkle ស្រទាប់ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថបន្ថែម vinegar ទៅគ្នា។
- ភ្ជាប់ផ្សិតនិងផ្លែប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងា។
ដាក់ផ្លែល្ហុងជាមួយនឹងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងា
រសជាតិសម្បូរបែបនិងក្លិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃsautéនេះរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោមមិនអាចចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ រៀបចំ ចាន eggplant និងម្រេចផ្អែម ។ កួរខ្ទិះនឹងផ្តល់នូវភាពមុតស្រួចនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមខ្ទឹមដែលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការពន្លត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,7 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- បៃតង - 1 bunch;
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ពីរប្រភេទម្រេចនិងខ្ទឹមត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់ឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលនិងបៃតង។
- eggplants Fry នៅក្នុងប្រេងដាក់នៅក្នុងពាង។
- Pour sautéជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅរមៀលឡើង lids នេះ។
- ធុងកម្តៅជាមួយកំប៉ុងពី eggplant និងម្រេច។
Sautéed aubergine នៅក្នុង Georgian
ប្រសិនបើអ្នក ធ្វើស្រែបន្លែ ជាមួយ aubergine hops-suneli ឬ uccio-suneli អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឈីលីដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្រេចម្រេចជូរចៀនអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្រេចក្រហមហើយខ្ទឹមបារាំងថែមទៀតចាប់ផ្តើមនំនៅក្នុងប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 350 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ត្រចៀកនិងសំពត់ - 0.5 ខ្មៅដៃ;
- hops-suneli - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- បង្រួមប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមអំបិលស្ករស។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងម្ទេស eggplant និងរដូវ។
- ចង្អុលបង្អូរបន្លែរយៈពេល 20 នាទីកូរឱ្យខ្ទឹមសឱសថនិងទឹកខ្មេះ។
- ដាក់អាហារសម្រន់នៅក្នុងពាង។
សែកអង្សាញីជាមួយសណ្តែក
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់sauté eggplant សម្រាប់រដូវរងារ ត្រូវបានអនុវត្តជាមួយការបន្ថែមនៃការត្រាំមុនសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោងនិងបន្ទាប់មកសណ្តែកសណ្តែក។ សណ្តែកនឹងផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពនិងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបម្រើវាមិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមទៅសមាសភាពធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាននោះទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 700 ក្រាម
- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 200 ក្រាម
- សណ្តែក - 200 ក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 350 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- basil និង parsley - 0.5 each bunch;
- អំបិលប្រេង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- vinegar - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំនិងឆ្អិនសណ្តែក។
- បង្រួមប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងស្ករ។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្ទេសចៀនជួនគ្នាក្នុងប្រេងចានសណ្តែកទឹកខ្មេះនិងបៃតង។
- Stew បន្លែសម្រាប់នាទី 5-7, cork នៅក្នុងពាង។
aubergines sautéedនៅក្នុង multivariate មួយសម្រាប់រដូវរងារ
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនសាឡាត់ពី aubergine នៅក្នុងពហុវិជ្ជា។ បន្លែត្រូវបានកំដៅស្មើគ្នាជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនេះនិងថែរក្សាយ៉ាងពេញលេញនូវរូបរាងត្រឹមត្រូវនៃចំណិត។ អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសមាសភាពនិងសមាមាត្រ។ កំណែដូចខាងក្រោមនៃការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំជាមួយដេញថ្លៃ zucchini ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសប្លោក, ម្ទេសប្លោកនិងម្ទេស - 750 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ -1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 0.5 ក្បាល;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- បុកប៉េងប៉ោះនិងកំដៅដោយប្រើប្រេងអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងរបៀប "ងើបឡើង" សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- ដាក់បន្លែ chopped, បន្តរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 30 នាទី។
- កូរខ្ទឹម, ទឹកខ្មះ, បន្លែស្តើងសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត, ឆ្នុកនៅក្នុងពាង។