ដើម្បីរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃរសជាតិនិងរសជាតិផ្សិតយើងស្នើឱ្យពន្លកផ្សិតជាមួយដំឡូងនៅក្នុងផើងនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងរយៈពេលយូរ។ មូលដ្ឋានផ្សិតជាមួយដំឡូងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏ធំទូលាយនៃគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមពីសាច់និងបន្លែផ្សេងទៀតបញ្ចប់ដោយទឹកជ្រលក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគ្រឿងទេស។
រូបមន្តដំឡូងនៅក្នុង pots ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរ - 2.8 លីត្រ;
- មើមដំឡូង - 530 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 470 ក្រាម
- bacon - 75 ក្រាម
- mustard - 15 ក្រាម
- paprika, ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp គ្នា;
- parsley ស្ងួត, onions ពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះប៊ីកុនហើយប្រើជាតិខ្លាញ់រលាយដើម្បីចៀនយ៉ាងរហ័សនូវបំណែកដំឡូងបារាំងទៅជាសំបកមាស។ ចែកចាយផ្សិតជាមួយដំឡូងនៅលើ pots បន្ថែម mustard, ឱសថស្ងួតជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលគ្នានៃទំពាំងបាយជូរដូច្នេះរាវចំណាយពេល 2/3 នៃសមត្ថភាព។ ដំដំឡូងជាមួយផ្សិតក្នុងផើងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 160 ដឺក្រេ។
ដំឡូងជាមួយផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយ Cream sour មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- cloves នៃខ្ទឹមស - 6 PCs;
- មើមដំឡូង - 530 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចផ្អែម - 140 ក្រាម;
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 65 ក្រាម
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- Cream sour - 210 ក្រាម
- គំនិត - 95 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរ - 1,9 លីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំផ្សិតជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង pots, ចាក់ផ្សិតស្ងួតជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងទុកឱ្យហើម។ កាប់ម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មករក្សាទុកវាជាមួយប្រេងអូលីវ។ បាចបន្លែជាមួយម្សៅបន្ថែមទឹកពីផ្សិតនិងផ្សិត។ ទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យក្រាស់ហើយបន្ទាប់មករាលដាលនៅលើចានជាមួយគូបដំឡូង។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែម Cream sour, កូរនិងទុក pots នៅ 170 អង្សាសម្រាប់ 40 នាទី។
ដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិតដុតនំនៅក្នុងផើង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 540 ក្រាម។
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ស្រាក្រហម (ស្ងួត) - 55 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 2,2 លីត្រ;
- paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដំឡូង - 420 ក្រាម។
- ក្លែងក្លាយ - 340 ក្រាម
- salvia ស្ងួត, marjoram - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ដោយបានញ៉ាំសាច់គោដាក់បន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងហើយទុកវាឱ្យទន់។ កាត់បន្ថយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយស្រា។ បំណែកផ្សិត fry ដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងផើង, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ roasted និងបន្ថែមគូបដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេស។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងជាមួយអំបិលនិងទុកអ្វី ៗ ក្នុងឡចំហាយសប់ 2.5 ៉ងក្នុង 165 ដឺរ។