ទំពាំងបាយជូរផ្សិត

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតល្អឥតខ្ចោះនិងហ៊ានគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបនិងប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់។ ទំពាំងបាយជូរដែលល្អបំផុតជាធម្មតាត្រូវបានគេទទួលបានពីផ្សិតពណ៌សប៉ុន្តែខ្លះទៀតគឺមានលក្ខណៈសមរម្យ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាចងចាំថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃទំពាំងបាយជូរមិនដែលប្រើ boletus ទេព្រោះពួកគេបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបពណ៌ខ្មៅងងឹតមួយ។

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតពីផ្សិតស្រស់

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
• ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• cloves - 2 PCs;
• អំបិលកណ្ដឹងម្រេច។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់: ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបដំណើរការនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកស្អាតបន្ថែម peeled onions ទាំងមូល carrots និងបានដាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិគ្រឿងទេស។ យើងកំពុងរង់ចាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិន 20-50 នាទីអាស្រ័យលើអ្វីដែលសម្បូរបែបអ្នកចង់បានទំពាំងបាយជូរ។ ចងចាំថាវាយូរជាងនេះវាត្រូវបាន brewed, កាន់តែច្រើនក្រអូបនិងសម្បូរវាជា។ បនាប់ពីចប់ចម្អិនចម្អិនយកផ្សិតចញពីទំពាំងបាយជូរយឺត ៗ លាងជះយទឹកជាក់ខាញ់ឬហុចកាត់កិនសាច់។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលមិនត្រូវបានគេបោះចោលទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតស៊ុបឬទឹកជ្រលក់។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតរួចរាល់ហើយពីផ្សិតដែលបានត្រងច្រើនដងនិង podsalivaem ។

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតពីផ្សិតស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ជា root parsley - 1 PC ។

ការរៀបចំ

ចូរពិចារណាមួយវ៉ារ្យ៉ង់សាមញ្ញបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរផ្សិតមួយ។ យើងយកផ្សិតស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតឱ្យពួកគេនៅក្នុងទឹកក្តៅបញ្ជូនពួកគេទៅចានមួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកអោយហើមប្រហែល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះ, ចាក់ទឹកត្រងនិងចំអិនដោយមិនបន្ថែមអំបិលជាមួយគំរបចំហរមួយនៅលើភ្លើងខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមជាមុន carrot សូលុយស្យុង carrot, គំនិតនិង parsley ។ យើងរក្សាទំពាំងបាយជូរនៅឯឆ្អិនទន់សម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីទៀត។

ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហូរយើងផ្តល់ឱ្យវានូវរបៀបឈរយើងត្រងហើយទឹកភ្លៀងត្រូវបានចាក់ចេញ។ ផ្សិតដែកលាងសម្អាតយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនត្រជាក់កាត់ចោលស្តើង ៗ ឬរមួលតាមកិនសាច់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់ 10-15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដោយគ្មានការត្រាំមុនផ្សិតចំអិនទំពាំងបាយជូរនៅលើភ្លើងដែលខ្សោយសម្រាប់រយៈពេល 2-2.5 ម៉ោងហើយចាក់ឫសនិងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 1,5 ម៉ោងក្រោយពីរំពុះ។

មូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបគឺ សាច់ និង បន្លែទំពាំងបាយជូរ ដែលរូបមន្តដែលមាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។