ដំឡូងនិងសាច់ត្រូវបានចងសម្ព័ន្ធមេត្រីនៅស្ថានសួគ៌។ ផលិតផលទាំងពីរនេះគឺមិនអាចកាត់ផ្ដាច់គ្នាបានទេហើយប្រសិនបើវាមានដំឡូងនោះវាជារឿងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់យើងដើម្បីផ្សំវាជាមួយសាច់ផ្សេងៗគ្នាហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះសូមចំអិនវាតាមវិធីខុសៗគ្នាតិចតួច។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត stewed ជាមួយសាច់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- thyme - 3 មែក
- rosemary - 3 សាខា
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 250 ក្រាម។
- carrots - 3 បំណែក;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 2 ដើម
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
សាច់គោរលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុង brazier យើងចាក់ប្រេងនិងក្តៅវា។ នៅលើប្រេងក្តៅយ៉ាងរហ័ស fry សាច់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ជាមួយ carrots diced, celery ផ្សិតនិងដំឡូង។ ចម្អិនបន្លែលើសាច់ហើយចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងបានបន្ថែមខ្ទឹមសស្រាទំពាំងបាយជូរនិង សាច់គោ ទៅនឹងប្រហោងដែលដាក់ពពួកផ្លែប៉ោមសៅហ្មងនិងវីតាមីម។ នៅពេលដែលរាវនៅក្នុងបំពង់ brush មករំពុះមួយ - យើងដកចេញភ្លើងនិងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយ។ Stew សាច់និងដំឡូងសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនសាច់ផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងចានដែលមានចំណិតមុនសាច់ឆ្អិនរួចហើយដាក់វានៅលើបាតនៃចានដាក់បន្លែនៅលើកំពូលហើយបំពេញទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ ដើម្បីចំអិនសាច់ដូចខាងក្រោមនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សារប្រហែល 1,5-2 ម៉ោង។
ដំឡូងដែលមានសាច់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង (ធំ) - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- សាច់គោដី - 250 ក្រាម
- សាច់អាំង - 1/4 tbs ។ + 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសដឹងគុណ "Cheddar" - 1/4;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ផ្សិត - 120 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំនិងជូតស្ងួត។ យើងបានទម្លុះមើមជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើននិងលាងវាជាមួយប្រេងលុបវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេឬរហូតដល់,
ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមឱ្យយើងដោះស្រាយសាច់គោ។ លាយសាច់ឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ផ្សិតលាយល្អ ៗ ចៀននិងថែមទាំងដាក់សាច់ដី។
នៅពេលដែលដំឡូងគឺមានរួចរាល់ហើយកាត់មើមគ្នាតាមបណ្តោយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែមិនមែនរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ យើងយកចេញជាផ្នែកមួយនៃ pulp, លាយវាជាមួយសាច់ minced និងបំពេញវាជាមួយដំឡូង។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ សាច់, ផ្សិតនិងដំឡូងត្រូវដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឈីសរលាយហើយបន្ទាប់មកបម្រើម្ហូបនៃ Cream sour មួយ adorned ជាមួយបៃតង។