ចានដំបូងគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អ្នករាល់គ្នា។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកអស់កម្លាំងនៃស៊ុបធម្មតាអ្នកអាចព្យាយាមចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់នៃអាហារសមុទ្រ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃស៊ុបដូចជា - ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះពីបង្គា។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាលាបកំបាត់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក - 5 PCs;
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- parsley;
- សេលីភេរ
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ;
- អំបិល;
- ស្រាស្ងួត - 100 ក្រាម
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- toast, diced ។
ការរៀបចំ
ម្រេច Bulgarian, carrots, onions, sliced និងចៀន, នៅទីបញ្ចប់យើងបានបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាបហើយលាបលើក្រឡាចត្រង្គធំ។ នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមជាតិទឹកស្រាស្ករអំបិលហើយឱ្យវាឆ្អិន។ យើងដាក់បន្លែចៀនក្នុងចង្ក្រានមួយហើយរង់ចាំសម្រាប់ម៉ាសឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមបៃតង។ នៅទីបំផុតត្រូវបន្ថែមបង្គាចៀនបង្គានិងចំអិនបីនាទី។ បិទចង្ក្រានហើយទុកស៊ុបឱ្យញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយ croutons និងឈីស។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 350 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 100 ក្រាម
- onions ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បង្គា - 8 បំណែក;
- ស៊ុត quail - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានដែលយើងនឹងឆ្អិនស៊ុប, ចាក់ប្រេងអូលីវ, fry លើវាខ្ទឹមខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងម្ទេសផ្អែម។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ប៉េងប៉ោះពីពាងនិងចំអិន 15 នាទីហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែអំបិលម្រេច។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះដ៏ធំនិងបិទភ្លើង។ បន្ថែមទៅស៊ុប lemon ស៊ុប, ប្រេងអូលីវ, basil និងវាយស៊ុបនៅក្នុង blender មួយ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ស៊ុបរបស់យើងនៅលើភ្លើងនិងកម្តៅវាសម្រាប់ 7 នាទី។ នៅពេលនេះបង្គាដែលបានបោសសំអាត។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ទៅលើចាននៅកណ្តាលដែលយើងដាក់ស៊ុតពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតនិងបង្គា។ ចំពោះស៊ុបដែលយើងផ្តល់ជូននូវនំប៉័ងខ្ទឹមសនិងឈីប mozzarella ។
ស៊ុបក្រែមប៉េងប៉ោះជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាត្រជាក់ peeled - 200 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិតពណ៌ស - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- oregano ស្ងួត - 0,25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្លែល្ហុងខ្ចី
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន peeled និង chopped ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេច។ នៅលើប្រេងអូលីវរយៈពេលបីនាទីខ្ទឹមឆាជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ទាប់ពីការ៉ុត 2 នាទីម្តង។ Fry បន្លែទាំងអស់បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ នៅក្នុងសក្តានុពលបីលីត្រ, ចាក់ចេញ roast របស់យើងបន្ថែមទឹករំពុះនិងចំអិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទី។ យកខ្ទះពីចង្ក្រាននិងកិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបន្ថែមបង្គាក្រឡុកទៅស៊ុបក្រែមដាក់ចង្ក្រាននៅលើភ្លើងម្ដងទៀតហើយចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។ យើងបម្រើស៊ុបក្រែមជាមួយភ្លុកនិងបៃតង។
ស៊ុបត្រីនិងប៉េងប៉ោះជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- trout - 600 ក្រាម
- បង្គា - 400 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
- គំនិតបៃតង;
- ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 150 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ត្រីដែលលាងសម្អាតនៅក្នុងទឹកក្រឡុកកុំចាក់ទឹកច្រើនបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនអស់រយៈពេល 25 នាទី។ នៅពេលនេះយើងបានច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីទៅខ្ទះ។ បន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះឆ្អិននិងខ្ទឹមសឆ្អិនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីចាក់ក្នុងកែវស្រានិងកែវទឹកហើយបន្តដាក់ភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយគំរបបិទ។ បន្ទាប់មកពីទំពាំងបាយជូរត្រីយើងយកចេញត្រីចាក់នៅក្នុងបន្លែ stewed នៅក្នុងស្រានិងដំឡូងមិនកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណធំ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ថែមបង្គាកេះចម្អិនបីនាទីទៀតបន្ថែមត្រីកាត់។ បិទវាហើយទុកឱ្យ 20 នាទី។