ទាក្រឡុក

ទំពាំងបាយជូរជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារពេញចិត្ត។ រៀបចំវាមិនពិបាកទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺប្រាកដថាអ្នកនឹងពេញចិត្ត។

ទា Braised ក្នុង Multivariate នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ទឹក 50 ម។ ល;
• Cream sour - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ទាត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកនិងចៀនបន្តិចពីភាគីទាំងអស់នៅលើប្រេងនៅក្នុង Pan frying ជ្រៅមួយ។ លើកនេះយើងបើកពហុវចារីខណៈពេលដែលរបៀប "ក្តៅ" និងដាក់ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចានរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់បន្ថែមរសជាតិនិងបញ្ចូលទឹក។ យើងបានដាក់កម្មវិធី "Quenching" នៅលើឧបករណ៍សម្គាល់វារយៈពេល 2 ម៉ោងហើយរង់ចាំ។ សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងចាក់គ្រប់សុដន់ទាំងអស់លាយវាហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេង។ យើងបម្រើកូនទាដែលមានក្លិនក្រអូបដោយការតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ។

ទា Stewed ជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - ចំនួន 2 គីឡូក្រាម
• prunes - 300 ក្រាម;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ;
• ទឹក
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយបន្ថែមទៀតរបៀបចំអិនទា stew មួយ។ យើងលាងជម្រះបក្សីដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្ងួតវាដោយកន្សែងមួយកាត់វានៅក្នុងផ្នែកហើយចៀនវាក្នុងដបក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញទានិងនៅក្នុងខ្លាញ់ excreted ហុចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតជម្រះនិងកាត់។ បន្ទាប់ពីនេះយើងត្រឡប់ទៅបំណែកសាច់គំនិតនៃទា, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹក។ គ្របដបខោអាវជាមួយគំរបមួយ stew សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងតូចមួយ stirring ម្តងម្កាល។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម prunes បាន បិទគំរបនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាទាំងអស់បំណែក stew ទាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ទាឃ្មុំស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 250 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• root celery - 100 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 2 បំណែក;
• butter ប៊ឺសូកូឡា
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• thyme - 2 tsp;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតបក្សី, លាងសមាតវា, ស្ងួតវាជាមួយនំប៉ាវនិងកាត់វាទៅជា 4 ផ្នែក។ អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយម្រេចដីហើយជូតសាច់ដោយគ្រឿងក្រអូប។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេច។ បន្ទាប់មករលាយប៊ឺនៅ Kazanka ហើយដាក់បំណែកនៃសាច់នៅទីនោះ។ Fry duck រហូតដល់មាសបន្ថែមបន្លែនិងចម្អិន 15 នាទីទៀត។ អង្ករត្រូវបានកំដៅដល់ 160 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងសក្តានុពលដែលបានចាក់ស្រានិង sprinkle ជាមួយ thyme ។ កូរ, ដាក់ម្ហូបសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ។ ចំពោះទាបានបញ្ចប់, stewed នៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពបន្ថែម peel ពណ៌ទឹកក្រូចគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។

ទាត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រូច

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• basil, marjoram - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• seasoning សម្រាប់សាច់មាន់, គ្រឿងទេស - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងអូលីវបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង, ខ្ទឹមសច្របាច់, ទឹកក្រូច និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងជម្រះទា, លាងសមាតវាហើយស្ងួតវា។ បន្ទាប់មកលុបសាច់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង marinade, រុំនៅក្នុងថង់មួយនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate ។

កាត់សក់កំប៉ុងតូចៗ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចោលនៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមសនៅសល់ត្រូវកាត់ចូលក្នុងចាន។ ឥឡូវនេះយើងតភ្ជាប់ផ្លែប៉ោមជាមួយខ្ទឹមនិង giblets, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយ marjoram និង basil ។ សូមបំពេញបំពង់ជាមួយសាច់ដែលបានរៀបចំរួចលាងសម្អាតពោះរបស់វាហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងខ្សែម្ហូបអាហារហើយទុកវាចោលរយៈពេល 3 ម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ ពណ៌ទឹកក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។

បក្សីត្រូវបានគេយកចេញពីខ្សែភាពយន្តយើងដាក់ពោះនៅលើកំពូលនៃផ្លែឈើចាក់ទឹកមួយចំនួនហើយដាក់បក្សីក្នុងរយៈពេល 30 នាទីក្នុងឡភ្លើងបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 អង្សារហើយចៀនវាម្តងទៀតរយៈពេល 2,5 ម៉ោង។ នោះហើយជាទាំងអស់, ទា stew នៅក្នុង oven, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!