ភីហ្សាពី dough yeast puff

ដោយមានកញ្ចប់នំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅតុបតែងត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលភ្លាមៗសម្រាប់ភ្ញៀវឬគ្រាន់តែជាអាហារពេលល្ងាចមួយក្នុងការប្រញាប់ធ្វើភីហ្សាពីវា។ ការបំពេញអាចត្រូវបានតម្រូវទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក, នេះបើយោងតាមស្តុកអាហារដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយយើងនឹងផ្តល់ជូននូវគំនិតមួយចំនួនសម្រាប់ភីហ្សាបែបនេះនិងប្រាប់អ្នក subtleties នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ភីហ្សាធ្វើពី dough កុម្មង់នំ puff នៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ធ្វើឱ្យ - 490 ក្រាម;
• sausage ជក់បារី - 190 ក្រាម។
• ឱសថក្លែងក្លាយ - 120 ក្រាម
• បន្លែស្រស់ - 350 ក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 100 ក្រាម;
• អូលីវដោយគ្មានការ pips - 120 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 190 ក្រាម។
• oregano - 2 pinch;
• basil - 2 pinch;
• ដីល្បាយនៃម្ទេស - 2 pinch;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹង - 290 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។

ការរៀបចំ

យើងយកចេញនំប៉័ងនំប៉័ងម្សៅដែលបានរៀបចំពីទូរទឹកកកជាមុនហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាត្រូវបានរលាយយ៉ាងពេញលេញ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភីហ្សា។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស, ច្របាច់វាតាមសារជាតិហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ យើងក៏បោះចោលអូរីហ្គោណូដីខ្សាច់ដីល្បាយមេមាន់និងលាយផងដែរ។

ក្លិនម្ទេសស្រស់លាងសមាតនៅក្រោមការហូរទឹកអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានតូច។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម៉ាស់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនមុនដែលគេដុតកំទេចជាមួយប្រេងបន្លែដោយមិនមានក្លិនហើយឈរកូររហូតទាល់តែទឹកដោះផ្សិតហួត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងបានកាត់សាច់ក្រកនិងជក់បារីជាមួយនឹងចំបើងតូចៗហើយអូលីវដោយគ្មានរណ្តៅរអិលដោយចិញ្ចៀនស្តើង។ មីនជូតស្ងួតហើយលាបម្រេចប៊ុលហ្គារីហើយបន្ទាប់មកកម្ទេចវាជាមួយគូបតូចៗឬចំបើងល្អ ៗ ។ យើងកិនឈីសរឹងតាមរយៈក្រឡាចធំបំផុត។

ម្សៅម្សៅដែលត្រូវបានរលាយត្រូវបានបត់ជាបួនហើយបន្ទាប់មករមៀលល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយផ្ទេរជាមួយនឹងម្ជុលរមៀលទៅនឹងសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ យើងបានចែកចាយស្រទាប់នៅតាមបណ្តោយផ្ទៃរបស់វាជាន់និងបង្កើតគែមតូចហើយបន្ទាប់មករាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឺរ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃសាច់ក្រកដែលមានជាតិជក់និងឆ្អិនផ្សិតម្រេចផ្អែមនិងអូលីវខ្មៅកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ឈីសនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 185 ដឺក្រេរហូតដល់បានរៀបចំនិងទិញសំបកឈើ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលពី 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បីធ្វើកិច្ចការនេះ។

ភីហ្សាមីនីពីម្សៅនំប៉័ងដែលបានទិញ

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ធ្វើឱ្យ - 490 ក្រាម;
• Ham ឬ sausage - 300 ក្រាម។
• ឈី feta - 120 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត នៅក្នុងប្រេង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អូលីវដោយគ្មានការ pips - 120 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - ដើម្បីរសជាតិ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ - 190 ក្រាម។
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹង - 275 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។

ការរៀបចំ

បង្ក្រាបម្សៅនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅដែលត្រៀមរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយដោយជំនួយពីកញ្ចក់ឬពែងយើងកាត់នំរង្វាល់។

ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហៀរសំបោរអ្នកអាចយក ketchup ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬរៀបចំវាពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរអំបិលម្រេចដីក៏ដូចជាដើមត្រីអូរីហ្គាណូនិងឱសថហឹរផ្សេងទៀត។ ការបំពេញភីហ្សាខ្នាតតូចអាចជាក្ដាមឬសាច់ក្រកដែលអាចរកបានដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗសម្រាប់ភីហ្សាពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការកាត់ឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្នុងចំណោមពួកវា bow salad ក្រហម, ម្រេចប៊ុលលីវអូលីវប៉េងប៉ោះស្ងួតឈីស feta និងឱសថស្រស់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅក្នុងចានមួយនិងឈីសរឹងដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើ grater ធំមួយ។

ឥឡូវនេះបន្តការបង្កើតភីហ្សាមីនី។ កាត់ចេញពីកំប៉ុងដាក់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹក parchment និងលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលនៃល្បាយនៃផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញនិងលុបវាជាមួយឈីសឈីស។

សម្រាប់ការដុតនំភីហ្សាខ្នាតតូចបែបនេះពីការធ្វើតេស្តផ្សិត puff, 15 នាទីនៅក្នុងរបបសីតុណ្ហាភាពថេរនៃ 185 ដឺក្រេ។