ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំពីស្រស់លុបចោលនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះផ្ទាល់របស់ពួកគេឬជាមួយការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ខាងក្រោមនេះយើងពិចារណាការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្អែត។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រស់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហម - 6 PCs ។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស្រូវ - 3 ដៃ។
- root នៃ parsley;
- carrots - 1 ដុំតូច;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 65 ក្រាម។
- ប្រេងឆៅ
- អំបិលម្រេចឱសថ
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
កាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបែកខ្ទឹមបារាំងនិងឫសពង្សត្រូវបែកចេញជាបំណែកតូចៗឬកាត់នៅលើក្រឡាចធំ។ គំនិត Spasertuyte លើល្បាយនៃខ្លាញ់និងប៊ឺមួយ។ បន្ថែម carrots និងគ្រឿងទេសនៃ parsley នេះ។ ដាក់រង្គាលបន្លែក្នុងចង្ក្រានតូចមួយចាក់ក្នុងទឹកតិចតួច។ បន្ថែមអង្ករលាងសម្អាតដុតឱ្យឆ្អិនប្រាំនាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប៉េងប៉ោះផ្លែក្រូចយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ បុកប៉េងប៉ោះជាមួយកាំបិតឬឆ្លងកាត់រទេះធំ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះរួមជាមួយប៉ាស្តានៅក្នុងស៊ុបម្រេចអំបិលត្រូវរង់ចាំរហូតដល់រំពុះនិងចំអិនប្តីប្រពន្ធបន្ថែមទៀត។ មុនពេលបម្រើ, រដូវកាលជាមួយ Cream sour និងពណ៌បៃតង។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 750 ក្រាម;
- basil ស្រស់ (violet) - 15 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប្រេងអូលីវ - 75 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ - 10 ក្រាម
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
កក់ក្តៅ។ លាបប៉េងប៉ោះបែកតាមបំពង់ឆ្លងកាត់ហើយចាក់នៅលើទឹករំពុះ។ ប៉េងប៉ោះកាប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ និងចែកចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ខ្ទឹមសខ្ទិះដោយផ្ទាល់នៅលើស្បែកហើយដាក់ស្លឹករបស់សាឡីនៅលើចំណិតប៉េងប៉ោះ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែម។ ប៉េងប៉ោះដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយលាយអំបិល (យកខ្ទឹមពីអង្រែចេញ) បន្ថែមដំឡូងឱ្យពួកគេហើយច្របាច់ទៀតរហូតទាល់តែរលោង។ ស៊ុបស៊ុបជាមួយអំបិលម្រេចប៊ឺនិងបាសាំុម។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 560 ក្រាម
- onions, carrots - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច;
- ទំពាំងបាយជូរ 750 មីលីលីត្រ;
- oregano, paprika - 5 ក្រាមគ្នា;
- ឈីសរឹង - 115 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 375 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កក់ក្តៅ។ គ្របដណ្តប់ parchment ជាមួយ parchment និងការរីករាលដាលបន្លែនៅលើវា: ប៉េងប៉ោះ onions និង carrots ចាក់ប្រេង។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងរុំ foil cloves នៃខ្ទឹមសនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
បន្លែដុតត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅស៊ុបជាមួយប៉េងប៉ោះលុបចោល, រដូវនិងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីស៊ុបបានចម្អិនរួចចាក់វាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់ម៉ាសទៅនឹងភាពដូចគ្នា។ ត្រលប់មកសាជាថ្មីវិញត្រចៀកវាម្តងទៀតហើយលាយវាជាមួយឈីស។ ចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយ។ បម្រើម្ហូបជាមួយឈីសតិចតួច។
ស៊ុប gazpacho ត្រជាក់ពីប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងគឺមិនស្រស់ - 50 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ (ពណ៌ក្រហមទន់) - 90 ក្រាម។
- ម្រេច Bulgarian - 70 ក្រាម
- ត្រសក់ស្រស់ - 55 ក្រាម
- គំនិត - 25 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងអូលីវ - 25 ក្រាម។
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកាប់ត្រសក់រួចហើយចែកទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ធំ ៗ និងម្ទេស។ ផ្ញើបន្លែទៅ blender បានបន្ថែម onions នៅទីនេះចាក់នៅក្នុង vinegar និង butter ។ ទម្លាក់ចុងក្រោយនៃបំណែកនំបុ័ងនិង punch មហាជនទៅឯកសណ្ឋានអតិបរមា។ បន្ទាប់មកមាតិកាត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានយ៉ាងល្អដូច្នេះស៊ុបក្រែមក្លាយជាស្ថេរភាពនិងមានលក្ខណៈស្មើគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ឥឡូវនេះម្ហូបអាចត្រូវបានត្រជាក់បន្ថែមទៀតឬបោះចោលទៅក្នុងចានគូបទឹកកកពីរបីមុនពេលបម្រើ។