អស់កំលាំងនៃការបន្សំរសជាតិឯកតាបន្ទាប់មកយកពេលវេលាដើម្បីចំអិនពិសោធន៍និងបញ្ឈប់ការកត់សម្គាល់លើរូបមន្តនៃចានជាមួយសាច់គោ។ សាច់មានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អនៃប៉េងប៉ោះទុំបៃតងនិងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនទៀតដែលយើងនឹងពិភាក្សាលម្អិតនៅពេលក្រោយ។
Salad ជាមួយសាច់គោ, ប៉េងប៉ោះនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាឡាត់:
- សាច់គោ steak - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
- គំនិត caramelized - 1/2 tbsp ។
- ឈីសពណ៌ខៀវ - 80 ក្រាម។
- pecans - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ទំពាំងបាយជូរ pitted - 1/2 ទី។ ;
- arugula - bunch មួយ;
- ប្រេងអូលីវ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar បាសាំមី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ ប៉េងប៉ោះគឺជាអណ្តូងរ៉ែបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងការរីករាលដាលចេញជាង parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយ។ យើងចាក់សាឡីទៅជាមួយប្រេងរដូវវាជាមួយរសជាតិនិងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។
នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយដៃនៃ arugula មួយនៅលើកំពូលយើងដាក់ slices នៃ onions caramelized ឈីពណ៌ខៀវគ្រាប់និងប៉េងប៉ោះដុតនំ។
សាច់គោហ្វ្រូម៉ាសនៅលើដុតរហូតដល់កំរិតដែលចង់បានអាចរកបានកាត់វានិងរាលដាលលើសាឡាត់។ ចាក់ទឹកជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយប្រោះដោយស្លៀកពាក់។
Salad ជាមួយសាច់គោ, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ steak - 600 ក្រាម;
- mayonnaise ស៊ុត - 60 ក្រាម
- horseradish - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- avocados - 1 ដុំ;
- ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- watercress - 1 ដៃ;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- cucumber លីប៊ី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 250 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 1 កុំព្យូទ័រ។
ការរៀបចំ
សាច់គោលាយប្រឡាក់ដោយលាយជាមួយលាយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកចៀននៅលើឆ្អិនក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទី។ ដូច្នេះទឹកផ្លែឈើមិនទុកសាច់នៅពេលកាត់វាត្រូវការសម្រាកប្រហែល 10 នាទី។
ក្នុងពេលនេះយើងគ្រប់គ្រងការថែរក្សាបន្លែ: អណ្តូងរ៉ែនិងកាប់ត្រសក់ម្រេចផ្អែមចៀនក្រហម ផ្លែបឺរ ប៉េងប៉ោះនិងលាយវាជាមួយសាឡាត់។ យើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃសាច់គោនៅលើកំពូលនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយទឹក horseradish និង lime ។
សាឡាត់ថៃជាមួយសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាឡាត់:
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- steak - 400 ក្រាម
- សាឡាត់ - 100 ក្រាម
- ស្លឹកនៃអំបិលនិង coriander - 1 bunch;
- សណ្តែក - 1 ធាតុ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 1 ធាតុ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ទឹកត្រីផ្អែម - 1/3 នៃសតវត្សទី
- ទឹកកំបោរ
- ទឹកត្រី - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមសចាន - 1 ភី។
ការរៀបចំ
នៅលើចាន, លាយពណ៌បៃតងជាមួយនឹងបន្លែ sliced ។ នំប៉័ងនំប៉័ង រហ័សកាត់និងរាលដាលនៅផ្នែកខាងលើនៃខ្នើយបន្លែ។ យើងចាក់សំអាតសាឡាត់ពីល្បាយនៃទឹកជ្រលក់ពីរប្រភេទអាស៊ីទឹកក្រូចនិងម្សៅខ្ទឹម។