ដំឡូងដែលជាភ្ញៀវញឹកញាប់បំផុតនៅលើតុណាមួយគឺល្អព្រោះវាអាចចំអិនចានផ្សេងគ្នាជាច្រើនដូច្នេះវាមិនដែលធុញទ្រាន់ទេ។ ចានបូកបន្ថែមទៀតពីដំឡូង - ពួកគេត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេបានក្លាយទៅជាចំណីអាហារនិងស្កប់ស្កល់។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការគំនិតស្រស់ៗសម្រាប់ដំឡូងចម្អិនយើងនឹងចែករំលែកវាហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងនៅក្នុងលដែលមានការបំពេញខុសៗគ្នា។ ម្ហូបនេះអាចជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់និងជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតចំពោះសាច់ឬត្រី។ នៅរដូវក្ដៅបន្លែស្រស់របស់បន្លែនឹងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គាត់។
ដំឡូង - អង្កាញ់ជាមួយ bacon
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវឬគ្រាន់តែចង់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចភ្លាមៗយើងសូមផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងឡរួមជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 6 PC ។
- bacon ឬ lard - 150 ក្រាម;
- បៃតងនៃ dill - bunch មួយ;
- ម្រេចដីខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសដំឡូង។ សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធ្វើការបានល្អវាគួរតែវែងនិងក្រាស់។ យើងលាងវាហើយកោសវា។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃដំឡូងជារៀងរាល់ 5-7 ម, ប៉ុន្តែយើងមានការប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យកាត់វាទាំងស្រុង។
Bacon ឬ lard ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងបញ្ចូលទៅក្នុងការកាត់បន្ថយនៅក្នុងដំឡូងម្ទេស។ គ្រាន់តែមិនយកដំឡូង, ដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលដុតនំឬកំប៉ុងនឹងជ្រើសយកអំបិលហើយវាអាចជាច្រើនពេក។
យើងយកក្រដាសចំណីអាហារនិងរុំដំឡូងនីមួយៗនៅក្នុងដុំដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេហើយយើងដាក់ដំឡូងចូលក្នុងវារយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញដំឡូង, ពន្លា foil និងដុតនំសម្រាប់ 7-10 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យបានល្អហើយប្រោះដំឡូងនីមួយៗនៅលើតុ។
ដំឡូង - អង្កាញ់ជាមួយផ្សិត
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរួមផ្សំគ្នានៃដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងមានពេលវេលាតិចតួចដែលបានបន្សល់ទុកអង្កាំដំឡូងដែលដុតនំជាមួយផ្សិតនិងឱសថនឹងត្រូវការរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5-6 បំណែក;
- dill, parsley - ធ្នឹមមួយ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើដំឡូងមានវ័យក្មេងបន្ទាប់មកវាមិនគួរត្រូវបានលាងសំអាតទេបើសិនជាចាស់នោះអ្នកត្រូវតែយកស្បែកចេញ។ ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច, បៃតង, ផងដែរ, shred ។ ផ្សិតនិងបៃតងត្រូវបានលាយគ្នាបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ នៅក្នុងដំឡូងយើងធ្វើការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រៅនៅចម្ងាយដូចគ្នាពីគ្នា។ បនា្ទាប់មករុញច្រម្ជុលកាត់ច្រញពីគ្នាច្រញចនោ្លាះរវាងគា្មាយជាមួយល្បាយផ្សិតនិងបៃតង។ នេះតម្រូវឱ្យមានការអត់ធ្មត់និងភាពត្រឹមត្រូវ។
នៅពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរនេះជាមួយដំឡូងទាំងអស់ដាក់វានៅលើធុងដុតដែលគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសរុំព័ណ៌លាយជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកនៅលើកំពូលហើយផ្ញើឡនៅឡលាយ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ពលដលពលដលចញរួចយកបន្ទះខាងលើរួចយកដំឡូងចូលក្នុងច្កនរហូតទាល់តវាត។
ដំឡូង - អង្កាញ់ជាមួយឈីស
សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនព្រងើយកណ្តើយទៅនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងនិងឈីសយើងបានរៀបចំរូបមន្តមួយសម្រាប់របៀបចំអិនដំឡូងនៅអាំងតេណីជាមួយឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសរឹង - 36 slices;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ដំឡូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសយកទំហំមួយ (បន្ទាប់មកវានឹងដុតនំរាបស្មើ) ។ មើមដែលបានជ្រើសគឺជាអណ្តូងរ៉ែនិង peeled ។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យរន្ធនៅចម្ងាយដូចគ្នាពីគ្នា។ ប៊ឺតប៊ឺកាត់ឈីបដូចជាឈីសនិងបញ្ចូលក្នុងរន្ធមួយឈុតមួយឈីសហើយបន្ទាប់មកប៊ឺ។ នៅពេលដែលដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ខ្ចប់មើមនីមួយៗនៅក្នុងបំណែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបើកក្រឡុកហើយយកដំឡូងចូលទៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីម្តងទៀតដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាស។ យើងយកដំឡូងពី foil នេះដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបមួយនិង sprinkle ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ។