សាច់ជ្រូកគឺជាផ្នែកមួយនៃផ្នែកឆ្ងាញ់បំផុតនៃសាច់ជ្រូកដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនភាពខុសគ្នានៃចានផ្សេងគ្នាមួយ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តបង្អែមសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។
រមៀលសាច់ជ្រូក
យើងបានប្រាប់រួចហើយពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រាននិងនៅលើចង្ក្រានដោយមិនចំណាយពេលច្រើននិងការខិតខំប្រឹងប្រែងលើវាប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងផ្តល់រូបមន្តបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- spinach ទឹកកក - 250 ក្រាម;
- ផ្សិត Shiitake - 200 ក្រាម
- ឈីស "Mozzarella" - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- thyme - twigs មួយចំនួន;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ម្រេចអំបិលនិងខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សំណាងនៅតាមបណ្តោយជាច្រើនដងត្រឹមតែដោយថ្នមៗមិនមែនដល់ទីបញ្ចប់ទេប៉ុន្តែតាមរបៀបដែលអ្នកមានផ្ទាំងក្រណាត់។ អំបិលនិងម្រេចវាពីភាគីទាំងពីរ។ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានណ្តែតក្រាន់យកវានិងចៀននៅលើផ្សិតប្រេងដូចគ្នា។
បន្ទាប់មកម្តងទៀត fry មួយផ្សេងទៀត 2 cloves នៃខ្ទឹមសហើយនៅពេលដែលពួកគេបានប្រែពណ៌មាសនៅក្នុងប្រេងដូចគ្នា fry spinach សម្រាប់ 4-5 នាទីដោយបន្ថែមទឹកតិចតួច។ កាត់ mozzarella ទៅជាច្រូតស្តើង។ គំនិតខ្ទប់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់ជាមួយនឹងស្ពែមស្ទីម។
នៅលើក្រណាត់សាច់ដាក់ផ្សិត, spinach និងឈីសរុំរមៀលនិងចងជាមួយនឹងខ្សែព័ទ្ធមួយ។ ចៀនវាពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះឆាហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចានដែលមានរសជាតិដែលដាក់ពីមុនខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាត។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកក្រឡុកហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ លួសរមៀលជាមួយសាឡាត់បន្លែ។
ការ៉េមសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- vinegar - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយប៊ុលហ្គារីសម្រាប់គ្រឿងទេស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
កាត់កិនចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ឆ្លងកាត់សរសៃ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយនិងលាងសម្អាតរយៈពេល 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកចម្អិនខ្ទះឱ្យបានល្អហើយចៀនសាច់ជ្រូកលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេលពីរនាទីរហូតទាល់តែសំបកមាសលេចឡើង។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ឬផ្អែម។
សាច់ជ្រូកដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 300 ក្រាម
- ល្បាយគ្រឿងទេស Provencal - ½ tsp;
- crusts នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងក្រឡុកត្រូវរលាយ, លាយខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺទន់, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងខ្ទឹម។ អ្នកគួរតែមានបរិមាណស្ទើរតែដូចគ្នា។ ដាក់វានៅលើ parchment នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។
កាត់លាងសមាតអំបិលម្រេចនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យកសាច់កាត់បន្ថយកំដៅទៅ 180 អង្សាដាក់ចតុកោណកំប៉ុងដែលកកនៅលើកំពូលនៃការដេញ, ច្របាច់វាបន្តិចហើយដាក់នៅក្នុងឡនៅ 35 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទុកម្ហូបឱ្យក្តៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងរីករាយ។
មេដាយសាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 600-700 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់បន្ថយការ tenderloin, chop និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក, 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នៅទូទាំងសរសៃ។ រដូវមេដាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ក្នុងចានតូចមួយច្របាច់ចេញខ្ទឹមសនិងលាយល្អ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬកាន់តែប្រសើរជាងបីដងដូច្នេះវាត្រូវបានលុបចោល។
បន្ទាប់មកគ្រាន់តែ fry medallions នៅក្នុង Pan ចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង, ប្រហែល 4-5 នាទីពីគ្នាហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
ចង់បានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង? បន្ទាប់មកដុត សាច់ជ្រូកជាមួយ cherry , ឬ ផ្លែប៉ោម ចំណង់អាហាររីករាយ!