ដូចដែលយើងបានដឹងរួចទៅហើយ, អាហារសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការរៀបចំពូជដ៏ធំទូលាយមួយនៃ salads ។ ពួកវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនហើយលទ្ធផលគឺតែងតែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារពន្លឺនិង សាឡាត់ ហ៊ានយ៉ាងខ្លាំង ជាមួយនឹងបង្គា និងដំបងក្តាម។
ដំឡូងរបស់ស្ដេច "ជាមួយនឹងបង្គារមឹកនិងដំបងក្តាម
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាលាយ - 350 ក្រាម។
- មឹក - 350 ក្រាម
- ដំបងក្តាម - 260 ក្រាម
- caviar ក្រហម - 120 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- sprig នៃ dill - 3 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
បង្គាត្រូវបានកំទេចចោលហើយបង្គាត្រូវបានលាយជាមួយទឹករំពុះអស់រយៈពេលពីរនាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានបោះវាត្រឡប់ទៅ colander និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹក។ Squid scalded ជាមួយទឹករំពុះ, សម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងការរំលឹកឡើងវិញនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរនាទី។ ស៊ុតឆ្អិននិងបំបែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ យើងមិនត្រូវការ yolk យើងអាចប្រើវានៅក្នុងចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់មកកាត់មឹកនៃមឹកក្តាមក្តាមនិងស៊ុតពណ៌សនិងលាយបន្ថែមតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃ caviar, mayonnaise និងអំបិលបើសិនជាចង់បាន។
ចូរដាក់សាឡាត់របស់យើងនៅលើស្លឹកសាឡាត់។ យើងតុបតែងជាមួយ caviar ដែលនៅសល់និង sprigs dill ។
"Caesar" បានដាក់សាឡាត់ជាមួយបង្គានិងដំបងក្តាម
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាលាយ - 260 ក្រាម។
- ដំបងក្តាម - 260 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ឈី Parmesan - 190 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 PCs ។
- នំកែកឃឺពីនំបុ័ងពណ៌ស - 50 ក្រាម។
- dill និង parsley - 35 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 5-6 បំណែក។
ចំពោះទឹកត្រីសេសារ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល - 0,25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mustard - 0,5 tsp;
- ទឹក lemon - 15 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 150 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestersky - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រំពុះស៊ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បង្គាលាបកកសម្រាប់ពីរបីនាទីជាមួយទឹករំពុះ, បង្ហូរនិងឱ្យបង្ហូរ។ ដំបងក្តាមចំបើងនិងត្រសក់។ វិចិត្រ chop បៃតងនៃ dill និង parsley, parmesan rubbed នៅលើ grater តូចមួយ។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ "Caesar" លាយស៊ុតអំបិលស្ករស mustard និងទឹក lemon ត្រូវបានគេវាយដំជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចនិងបន្តបន្តវាយរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ mayonnaise ធ្វើដោយដៃមួយ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worchester ខ្ទឹមនិងម្រេចនិងលាយ។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យចេញ salad របស់យើង។ នៅលើម្ហូប, ដាក់ចេញស្លឹកនៃសាឡាត់នៅលើកំពូលនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងលំដាប់នេះ:
- ត្រសក់;
- ស៊ុត
- ឈីស
- ទឹកជ្រលក់
- ដំបងក្តាម
- បៃតងឆ្អិន
- ទឹកជ្រលក់
- បង្គានិងគោតុន។
ប្រសិនបើចង់បានយើងតុបតែងជាមួយបៃតងនិងឈីស parmesan ដឹងគុណ។
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងបង្គានិងដំបងក្តាមជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា peeled - 200 ក្រាម;
- ដំបងក្តាម - 220 ក្រាម
- ម្នាស់ - 120 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីសរឹង (និយម Parmesan) - 80 ក្រាម;
- mayonnaise - 80 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- dill - 2-3 សាខា;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិន, កំទេចកំទីចាក់បង្គារចោលរយៈពេលពីរនាទីជាមួយទឹករំពុះ, បង្ហូរទឹកនិងឱ្យបង្ហូរទឹក។
ដំបងក្រឡុកស៊ុតឆ្អិននិងម្នាស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅលើខ្ទះដ៏ល្អយើងកំទេចឈីសរឹង។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ mayonnaise និងលាយ។ Solim នៅនឹងឆន្ទៈ។
នៅថ្ងៃទីដាក់ស្លឹក salad នៅលើម្ហូបដាក់ចេញ salad របស់យើងនិង sprinkle ជាមួយ dill chopped ។
នៅពេលដែលរៀបចំសាឡាត់ទាំងអស់ជាមួយនឹងបង្គានិងដំបងក្តាមអំបិលត្រូវបានគេប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះគ្រឿងផ្សំជាច្រើននិង mayonnaise មានរួចហើយ។