រូបមន្តពីសាច់ minced - 8 គំនិតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចានឆ្ងាញ់

រូបមន្តពីសាច់ minced មិនត្រូវបានកំណត់ទៅ cutlets ដ៏ល្បីល្បាញ, ជូរចត់ឬ meatballs ។ វិសាលភាពនៃសាច់ច្រមុះមានលក្ខណៈទូលំទូលាយច្រើនហើយជម្រើសដែលបានស្នើគឺគ្រាន់តែជាចំណែកតូចមួយនៃការប្រែប្រួលដែលអាចដកចេញពីវាបាន។

រូបមន្តពីសាច់តូចនៅក្នុងការប្រញាប់

អត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំសាច់ឆៅគឺថាចានពីវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយហានិភ័យដែលពួកគេនឹងប្រែជារឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ ការច្នៃប្រឌិតជីវសាស្រ្តទាំងអស់ពីផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសាច់ឆក់ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលហើយសូមឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវ។

សាច់សំបុករបស់ Butcher

មិនដឹងថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ mincemeat លើកលែងតែ cutlets? បន្ទាប់មកព្យាយាមអនុវត្តរូបមន្តខាងក្រោម។ ការណែនាំនិងការណែនាំលម្អិតនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើសំបុកជាមួយសាច់ឆៅ។ ខ្លឹមសារនៃការបំពេញអាចខុសគ្នាតាមការសំរេចរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ផ្សិតឬបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• គំនិត - 90 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ដំឡូង - 1 ភី។
• cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ត្រាំក្នុងនំបុ័ងទឹកដោះគោ - 2 slices;
• ក្រែមឈីសនិងជូរ - 60 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមដីត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងដំឡូង។
2. ស៊ុតពីរត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះជម្រះល្អវិចិត្រនិងលាយជាមួយម្សៅជូរនិងឈីសឈីសហើយឆៅមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។
3. បម្លែងនំបុ័ងទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
4. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដាក់ចេញបានធ្វើឡើងនៃនំផ្ទះសាច់, តុបតែងនៅក្នុងកណ្តាលនៃ grooves ដែលបំពេញការបំពេញនេះ។
5. ដុតនំក្រដាសនៅ 195 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

Meatloaf សម្រាប់សាច់ minced

អាហារឆ្ងាញ់និងពិធីបុណ្យគឺសាច់សត្វមួយដែលមានសាច់ឆ្អិន។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយការប្រែប្រួលជាច្រើនជាមួយអង្ករស៊ុតនិងបន្លែត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតជាមួយផ្សិត។ នៅអ្វីដែលពិតជាមិនសំខាន់ផ្សិតព្រៃនឹងត្រូវបានប្រើឬអាចរកបានគ្រប់រដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 500 ក្រាមគ្នា;
• នំប៉័ង - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំពូល - 500 ក្រាម;
• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• carrots - 130 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• អំបិល, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. pulp ត្រូវបាន twisted តាមរយៈ grinder សាច់និងពាក់កណ្តាលនៃ onions និង loaf soaked នៅក្នុងទឹកដោះ។
2. ណែនាំពីពងមាន់ដែលមានជាតិប្រៃនិងរសជាតិលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់និងបំបាក់ទឹកចិត្ត។
3. ផ្សិត Shirk និង fry ពួកវាជាមួយនឹង onions ដែលនៅសល់។
4. ធ្វើឱ្យរមៀលនៅលើ parchment, ការរីករាលដាលស្រទាប់សង់ទីម៉ែត្រនៃម៉ាស់បានកាត់បន្ថយការចែកចាយបំពេញនិងរាបស្មើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយជួយគែមនៃសន្លឹក។
5. ផ្ទេរ workpieces ទៅថាសដុតនំមួយចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

គ្រាប់សាច់ដែលមានសាច់ឆៅ

ការសិក្សាពីរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ពីសាច់ឆៅយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានទាក់ទាញដល់ការញ៉ាំគ្រាប់បាល់សាច់ដែលត្រូវបានដុតនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ខុសៗគ្នាលើមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះឬក្រែម។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យឬជាមួយអាហារចំហៀងទៅអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមមាន់ - 700 ក្រាម។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• Cream - 250 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ឱសថ Provencal - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ល្បាយនៃម្ទេសអំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ 2 ភាគ 3 ត្រូវបានកិនជាមួយសាច់ក្រឡុកសាច់ហើយអ្នកដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាគូប។
2. លាយគ្រឿងផ្សំសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. តុបតែងបាល់ហើយរាលដាលវាចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡ 15 នាទី។
4. ភ្ជាប់ក្រែមជាមួយខ្ទឹមឈីសនិងឱសថ។
5. ចាក់គ្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយបន្ដដុតនំត្រីមាសមួយម៉ោងទៀត។

សាច់គោសាច់សាច់

ប្រសិនបើអ្នកចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតញ៉ាំសាច់ក្រអូបសាច់ឆ្អិនស្រាប់មុខម្ហូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារបែបនេះប្រហែលជាមិននឹកស្មានដល់ទេ។ ជាឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ដពិសាឈីសកំប៉ុងដូចជាបង្អែម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះ - នេះគឺជាម្ហូបសាច់ដើម, ជាមួយនឹងអ្វីដែលមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងមាត់ទឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 500 ក្រាម។
• ឈីសកែច្នៃនិងរឹង - 300 ក្រាម។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 600 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• បៃតង, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. pulp twisted ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីដឹងគុណបន្ថែមរដូវ។
2. Fry ចៀនជាមួយគំនិតសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់។
3. ឈីសឈីសត្រូវបានដាល់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយលាយជាមួយឈីសប៊ឺតនិងចៀនដែលមានបន្លែនិងគ្រឿងទេស។
4. នៅលើ parchment មានសំបុកដែលបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយដ៏ធំមួយ curd - ផ្សិត។
5. ដុតនំសាច់ឈីស្កុបជាមួយផ្សិតនិងឈីសសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

ជង់នៃសាច់ minced

នៅ glance ដំបូង stacks សាច់ mince unremarkable, រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម, គឺឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ដោយបានព្យាយាមជាលើកដំបូងដូចជាឆ្ងាញ់អ្នកនឹងនៅតែស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់គាត់ហើយអ្នកនឹងរៀបចំវាសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 600 ក្រាម
• អំពូល - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ឈីស - 300 ក្រាម
• mayonnaise - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• រដូវ, ឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សាច់រមួលត្រូវបានអំបិលលាបហើយលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ខ្ទឹមបារាំងបែងចែកត្រូវបានរីករាលដាលរហូតដល់ក្រហម។
3. រំពុះស៊ុតស្អាតនិងកាត់ពួកគេអាចត្រូវបាន flavored ជាមួយ mayonnaise, ឱសថ, រដូវ។
4. បុកដំឡូងនិងដំឡូងឆ្អិន។
5. ពីសាច់ពួកវាធ្វើនំនិងដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។
6. នៅលើកំពូលចែកចាយឆ្អិន, ល្បាយស៊ុតដំឡូងនិងបន្ទះឈីសកំពូល។
7. ប្រសិនបើរាល់ការណែនាំនៃរូបមន្តនេះពីសាច់ឆៅត្រូវបានបំពេញយ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះអ្នកនឹងទទួលបាននំខេកដែលអ្នកត្រូវការដុតនំរយៈពេល 40 នាទី 180 ដឺក្រេ។

នំបុ័ងសាច់អំបិលនៅក្នុង oven នេះ

នំបុ័ងសាច់ ពីសាច់ minced, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នៅនំបុ័ងឬទាន cupcake ពីទីនេះនិងឈ្មោះម្ហូបនេះ។ វាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបបន្តិចម្តងទទួលបានការទទួលស្គាល់និងសេចក្ដីស្រឡាញ់ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនៃពិភពលោក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ - 350 ក្រាម។
• onions, carrots - 100 ក្រាម។
• ធ្មេញខ្ទឹមនិង stalk នៃ celery - 1 កុំព្យូទ័រ;
• crumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយមានទំហំធំ - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• ketchup, រដូវកាល, ឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះពីសាច់ minced បានធ្វើឡើងដោយ grinding tenderloin នេះលាយមូលដ្ឋានជាមួយបន្លែជួយសង្គ្រោះនិងការវាយបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទ។
2. បន្ថែមនៅទីនេះនំកែកឃឺប៉ាស្តាខ្ទឹមស៊ុតអំបិលដំឡូងនិងបៃតង។
3. បំពេញល្បាយដែលមានលទ្ធផលជាមួយនឹងធុងប្រេងដែលមានខ្លាញ់នៅលើកំពូលជាមួយនឹង ketchup និងដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។

pudding សាច់ដុតនំ

ការជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញពីសាច់គោដីសម្រាប់ការអនុវត្តដែលនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះជម្រើសជារឿយៗត្រូវបានផ្អាកលើចំណីសត្វដែលបន្ថែមលើការចំអិនរហ័សក៏មានក្លិនក្រអូបពេញចិត្តនិងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 700 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - ខ្ទឹម
• slices នៃ loaf មួយ - 15 PCs;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS;
• ឈីចៀន - 2 ពែង;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• បៃតង, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. ចៀនសាច់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចាក់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងចាក់កែវទឹកដោះ។
2. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដាក់ស្រទាប់នំបុ័ងនិងការបំពេញសាច់, sprinkling ជាមួយឈី។
3. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នំប៉័ងចុងក្រោយដោយស្មោះស្ម័គ្រជាមួយនឹងកោរសក់និងបំពេញវាទាំងអស់ដោយល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោអំបិលដែលមានគ្រឿងផ្សំហើយបានទុកចោលសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
4. សាច់ pudding ដុតសាច់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

pie សាច់នៅក្នុង oven នេះ - mince រូបមន្ត

នំសាច់រហ័សបានធ្វើពី នំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់ឆៅ និងមុខម្ហូបខុសៗគ្នាជាច្រើនហើយតុនំប៉័ងនឹងមិនបំពេញបែបបទមិនល្អឡើយ។ នៅក្នុងមូលដ្ឋានបំពេញអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតចៀនឬបន្លែ chopped ល្អ - នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈនៃការ delicacy នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. ស្រទាប់រមៀតនៃនំម្សៅត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងផ្សិតហើយលាតសន្ធឹងនៅលើកំពូលជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ឆៅជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ផ្ញើសឺវីសទៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។