Salad "ប្រាក" ជាមួយម្រេចនិងសាច់គោ

ជំនួសឱ្យប្រពៃណីល្បីឈ្មោះ "Olivier" និងជាពិសេសនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់និងអាហារក្រឡុក "Prague" ជាមួយនំបុ័ងនិងសាច់គោដោយយោងតាមរូបមន្តបុរាណយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។

salad "ប្រាក" - រូបមន្តបុរាណមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម;
• សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម;
• ស្រាបៀរពន្លឺឆេក - 1 កែវ;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• ត្រសក់ pickled ឬ marinated តូចរឹង - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្លែប៉ោមរសជាតិផ្អែមនិងជូរ - 1 ភី។
• គំនិតខ្ទឹមស - 1 ភី។
• ស្លឹកនៃ salad ពណ៌បៃតង;
• parsley;

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាម៉េតរួចរាល់ហើយ - 0,5 ស្លាបព្រា។
• ប្រេងអូលីវ បន្ថែម Virgin - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត quail - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ម្រេចដីក្រអូប;
• nutmeg ដឹងគុណ។

ការរៀបចំ

រយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារសាច់ (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) ត្រូវបានគេវាយដោយស្រាល ៗ កាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចឬបន្ទះតូចៗហើយត្រាំក្នុងសាច់ក្នុងស្រាបៀរ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: ញែកពងក្រពើកណ្តៀរចេញពីប្រូតេអ៊ីន។ យើងលាយសូកូឡាលាយជាមួយប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកសក់។ បន្ថែមម្ស៉ៅម្ទេសម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹម។ យើងលាយទឹកជ្រលក់ហើយច្របាច់វាយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយមួយ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបញ្ចូល (មុននឹងបន្ថែមវាទៅសាឡាត់) អ្នកអាចលុបវាតាមរយរាវដែលមិនចាំបាច់។

សាច់នេះត្រូវបានគេបោះចោលត្រឡប់ទៅ colander បន្ទាប់មកអំបិលបន្តិច។

ការត្រាំត្រីឆ្អិនក្តៅក្នុងខ្ទះក្តៅនៅលើកំដៅខ្ពស់នឹងផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពនៃការបង្កើតសំបក។ នៅខាងក្នុងដុំសាច់គួរតែនៅដដែលដូច្នេះយើងមិនឆីវាយូរពេកទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះយើងជាញឹកញាប់អ្រងួនខ្ទះ frying និងបង្វែរបំណែកនៃសាច់ជាមួយ spatula មួយ។ យើងទុកសាច់ឆ្អិននៅក្រោមគំរបនៅក្នុងចានឆាំងមួយ (សាច់នៅក្នុង salad គួរតែក្តៅ) ។

កាត់គន្លឹះរបស់ម្ជួយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតចតុកោណឬគូប។ onions peeled កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលយើងចាក់ទឹករំពុះ, បង្ហូរទឹកនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ យើងបានកាត់ ផ្លែប៉ោមចំណិត oblong តូចចង្អៀតចង្អៀតនិងម្រេចប៊ុលហ្គារី - ចំបើង។

ដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើស្លឹកម្ហូបបម្រើបម្រើនៃ salad ពណ៌បៃតង។ យើងស្រង់ចេញពីបំណែកនៃសាច់ក្តៅនៃខ្ទះចៀននៅក្នុងវិធីមួយដើម្បីបំបែកវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីជាតិខ្លាញ់ដែលវាត្រូវបានចៀន។ យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងត្រសក់ផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសផ្អែមនៅលើកំពូល។

salad ទីក្រុង Prague អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។ ឥឡូវនេះចាក់រាបស្មើស្បៃ salad និងតុបតែងជាមួយ parsley ។

បម្រើជាមួយស្រាបៀរឆែកមួយដែលត្រជាក់។