ម៉ាកឃើរដែលមានទឹកកកស្រស់ឬស្រស់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីធ្វើឱ្យចាននិងអាហារសម្រន់ចម្រុះ។ រូបមន្តនៃត្រីដុតនំចំអិនគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសដែលវាត្រូវបានគេទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
Mackerel ដុតនំជាមួយបន្លែ - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េលដែលបានបង្កកស្រស់ - 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- អំពូលគំនិត - 135 ក្រាម
- carrot ស្រស់ - 115 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 220 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានរសជាតិ - 75 ម។ ល។
- Cream ជូរ - 155 ក្រាម
- ល្បាយនៃម្ទេសដីស្រស់មួយ - 2 pinch;
- ថ្មអំបិលចាន - 2 បន្ទះ។
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបូងម៉ាកឃ័រត្រូវដាក់ចេញពីទូទឹកកកនៅលើធ្នើទាបបំផុតនៃទូទឹកកកហើយក្រោយពីលាងសម្អាតលាងសម្អាតក្បាលកន្ត្រាក់និងឆ្អឹង។ យើងបានកាត់បន្ថយការ fillett ទៅជាបំណែកតូចនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន marinate សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹក lemon ។
នៅពេលនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងដឹងគុណតាមក្រឡាចត្រង្គហើយអំពូលត្រូវបានកំចាត់ចោលនិងសំបកពាក់កណ្តាលចិញ្ចើម។ Pour ចូលទៅក្នុង multivark មួយ sunflower តិចតួចដោយគ្មានក្លិនប្រេងនិងដាក់ onions ជាមួយ carrots ។ សូមឱ្យបន្លែមានពណ៌ត្នោតបន្តិចបន្តួចដោយលៃតម្រូវឧបករណ៍នេះទៅនឹងមុខងារ "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" ។ យើងដាក់ចេញនំបុ័ងបណ្តោះអាសន្ននៅលើចានខណៈពេលដែល multicastree ត្រូវបានហូរនៅក្នុងប៊ឺបន្ថែមទៀតនិងការដាក់បំណែកនៃថ្នាំក្អកដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងស្បែក។
រដូវត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងគ្របវាជាមួយ Cream sour ។ ក្នុងចំណោមលេខដែលត្រូវបានបង្ហាញនោះជួរដេកត្រីពីរគួរត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវនេះដាក់ carrots និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ថែមអំបិលទៅលើម្រេចនិងម្រេចហើយទុកសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយប្តូរឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" ។
ម៉ាកឃឺរដុតនំជាមួយក្រូចនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េលដែលបានបង្កកស្រស់ - 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- lemon - 160 ក្រាម
- rosemary - 1 pinch តូច;
- fennel ស្ងួតនិង parsley - 1 pinch;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 ខ្ទឹម;
- ថ្មអំបិលចាន - 2 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
mackerel juicy ខ្លាំងត្រូវបានទទួលបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ។ Lemon នឹងបន្ថែមជាតិអាស៊ីតហឹរទៅត្រីហើយធ្វើឱ្យរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាកាន់តែមានសុខដុមនិងមានតុល្យភាព។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដុតនំអ្នកត្រូវវះត្រីចោលក្បាលនិងព្រុយត្រលប់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយលាងសំអាតឱ្យបានមួយរយៈពេលខ្លីជាមួយដំឡូងមីម្រេចអំបិលហើយស្ងួតហួតហែងឆី។ ឥឡូវនេះកាត់សាកសពចូលទៅក្នុងចំណិតផ្នែកមួយនៃការរហូតដល់ទៅបួនសង់ទីម៉ែត្រមិនបានកាត់បន្តិចទៅចុងបញ្ចប់បញ្ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃរង្វង់ស្តើងនៃ lemon និងដាក់សមាសភាពនៅក្នុង sleeve សម្រាប់ដុតនំមួយ។ យើងតោងវាពីភាគីទាំងពីរហើយមានកម្រិតជាមធ្យមនៃកំដៅដែលគេដុតកំឡុងពេល 30 ទៅ 40 នាទី។
ដប់នាទីមុនចប់ការចម្អិនចម្អិនកាត់ដៃអាវដាក់វានៅជុំវិញហើយផ្តល់ឱ្យត្រីកក្តានិងក្រូចឆ្មាបន្តិច។
Mackerel ដុតនំជាមួយដំឡូង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass នៃ mackerel - 500-700 ក្រាម;
- ដំឡូង - 320 ក្រាម។
- អំពូលគំនិត - 130 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 180 ក្រាម។
- lemon - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 1-2 បំណែក;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវគ្មានក្លិន - 25 ម។ ល។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 2 pinch;
- អំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរកាក់ម៉ាកែលត្រូវតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់កាត់កន្ទុយក្បាលនិងព្រុយហើយកាត់សាកសពចូលទៅក្នុងរន្ធផ្នែកខ្លះមិនមែនកាត់ទៅទីបញ្ចប់ទេ។ រដូវត្រីឥឡូវនេះដោយលាយជាមួយខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេចខ្ចប់និងទុកប្រហែលសាមសិបនាទី។ នៅពេលនេះយើងលាងសមាតដំឡូងរួចកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយដាំឱ្យពុះវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំទឹកអំបិលបន្តិចរយៈ 8 នាទី។
នៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាលើកដំបូងយើងដាក់ចេញដំឡូង, ចម្អិនទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួន, រដូវវាជាមួយម្រេចបន្តិចនិងកន្លែងនៅលើកំពូល mackerel mashed ។ នៅក្នុងការកាត់បន្ថយដែលយើងបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនិងការកាត់ lemon ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬពាក់កណ្តាលយើងក៏បានដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions ។ បាញ់គ្រប់ភាពស្រស់ស្អាតនៃ ប្រេងអូលីវ ហើយផ្ញើនាទីសម្រាប់សាមសិបប្រាំក្នុងកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។