Pike ដុតនំ

អាហាររបស់ស្តេចពិតប្រាកដគឺជានំក្រឡុក។ តាំងពីបុរាណមកត្រីដែលហាមឃាត់នេះមានវត្តមាននៅពិធីបុណ្យជាច្រើនដែលជាការតុបតែងសំខាន់នៃតុ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនរស់ឡើងវិញនូវប្រពៃណីចាស់ហើយចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់ពិធីដល់ពេលខាងមុខ?

រូបមន្តសម្រាប់ pike ដុតនំនៅក្នុង oven ទាំងស្រុង

គ្រឿងផ្សំ:

• pike - 1 pc ។ (2-2.5 គីឡូក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 120 ក្រាម;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

Pike របស់ខ្ញុំនិងស្អាតពីការធ្វើមាត្រដ្ឋានត្រីរបស់ត្រី (លើកលែងតែកន្ទុយ) ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រើកន្ត្រៃធ្វើម្ហូប។ យើងបានដាក់ត្រីដែលត្រូវបានសម្អាតនៅលើបន្ទះឈើហើយធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្រោមក្បាលដោយព្យាយាមមិនឱ្យចាប់កន្ត្រាក់។ យើងបានបំបែកក្បាលរួមជាមួយ giblets នេះ។ ឥឡូវនេះវានៅតែបែងចែកស្បែកពីសាច់បំពង់សម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បី lighten ស្បែកបន្តិចដោយកាំបិតអាចបត់បែននិងស្តើងមួយដែលព្យាយាមមិនឱ្យខូចវាបន្ទាប់មកដាក់ម្រាមដៃក្នុងបែហោងនិងទាញស្បែក "stocking" ។ កាន់តែជិតទៅនឹងការបាត់បង់ឈ្នាន់។

កូនកាត់ត្រូវបានបំបែកចេញពីសំបុកនិងឆ្អឹងបន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលត្រីតាមរយៈកិនសាច់។ ស៊ុបត្រីលាយជាមួយឱសថមាន់អំបិលស៊ុតអំបិលម្រេចនិងនំប៉័ងអង្ករត្រាំដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីមុនផងដែរតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងចិញ្ចឹមត្រីជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលនិងដេររន្ធមួយសម្រាប់ការ stuffing ជាមួយខ្សែស្រឡាយមួយ។

ចំពោះគ្រោងឆ្អឹងដែលយើងបានដាក់ក្បាលមួយបន្ទាប់ពីយើងខាញ់ត្រីមួយជាមួយ Cream sour ហើយយើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 220 ដឺក្រេមួយដែលត្រូវបាន baked ឡើងទៅត្រៀមខ្លួន។ pike stuffed , ដុតនំនៅក្នុង oven នេះយើងតុបតែងនៅការសំរេចចិត្តរបស់យើងជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ pickles និងពណ៌បៃតង។

Pike ដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ:

• pike - 1 ដុំ;
• lemon - 1 ដុំ;
• mayonnaise;
• ល្បាយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• vinegar - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - បំណែក 4-5;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Pike របស់ខ្ញុំស្អាតនិងវៀន។ ជាមួយត្រីដែលបានរៀបចំកាត់ក្បាលនិងចាក់វាជាមួយទឹកលាយជាមួយទឹកខ្មះរយៈពេល 15-20 នាទី (ដូច្នេះយើងបំបាត់ក្លិននៃភក់) ។ យើងស្ងួតត្រីជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសនិងរដូវកាលរាបស្មើជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីលាយជាមួយ mayonnaise ធ្វើដោយដៃ ។

នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់ត្រីដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការ៉ុតនិងនៅលើកំពូលយើងដាក់ចំណិតនៃ lemon ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់តាមអំបិលនិងម្រេច។ យើងរុំត្រីនិងប៉េងប៉ោះជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ ដុតនំ pike សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកពន្លា foil ហើយបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pike មួយនៅក្នុងដៃអាវសម្រាប់រូបមន្តនេះ? វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់, ដំបូងត្រីនិងបន្លែចំអិននៅក្នុងដៃអាកាសរយៈពេល 20 នាទីដោយមិនមានប្រេងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ mayonnaise ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកច្របាច់ដៃលាមកត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

Pike ដុតនំជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• pike - 1 pc ។ (1,5-2 គីឡូក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• 1/2 ទឹកក្រូច;
• អំបិល, ម្រេច, ល្បាយនៃឱសថស្ងួតមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

យើងលាងសមាតត្រីលាងសមាតនិងវៀនបន្ទាប់មកយើងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បំណែកនៃ pike ត្រូវបាន immersed នៅ marinade នៃ vinegar និងទឹកមួយរូបមន្តមួយ ដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទី, បំណែកនៃត្រីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេចឱសថនិងទឹក lemon ។

គំនិតកាត់ទៅជា semirings ស្តើងនិង carrots លុបនៅលើ grater ធំមួយ។ ហុចបន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ ដោយឡែកពីគ្នា, ផងដែរដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាលរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់យើងដាក់បំណែកនៃត្រីនិងគ្របវាជាមួយអ្នកដទៃនិងដំឡូង។ ត្រីដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយបៃតង។