វគ្គសិក្សាដំបូងចាំបាច់ត្រូវតែចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ បន្ទាប់ពីនោះមក, ពួកគេបានកែលម្អការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។ នៅពេលដែលអស់កម្លាំងនៃស៊ុបបុរាណធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនប្រក្រតីហើយយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការរៀបចំស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់។
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
- ដំឡូង - 450 ក្រាម
- carrots - 150 ក្រាម
- ឈីសទន់ - 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល, paprika, ម្រេចខ្មៅបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 4,5 លីត្រនៃទឹក, អំបិល, នាំយកទៅរំពុះមួយដាក់ fillet មាន់ និងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងកាត់ដំឡូងជាមួយបំណែកតូចៗចម្អិន 7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងសាច់មាន់និងចម្អិន 10 នាទីទៀតបន្ថែម ឈីសរលាយ ហើយកូររហូតទាល់តែរលាយអស់។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចខ្មៅ paprika និងអំបិល។ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើសាឡាស។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់ចោលទៅចាន។
ស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់ជក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- មាន់ជក់ - 300 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- leeks (stalk) - 1 pc ។
- បៃតងនៃ dill និង parsley, អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាទុកជាបំណែកតូចៗជ្រក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចំអិនរហូតទាល់តែរួចរាល់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូររំលាយឈី Cream និងចាក់ល្បាយលទ្ធផល stirring ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ សាច់សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបក៏ដូចជាសារធាតុប្រឡាក់ឈាម។ Fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមទៅសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ, ផ្សិតចៀន, ឱសថកំទេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅនឹងឆន្ទៈមុនពេលបម្រើអ្នកអាចដាក់ធុងនំបុ័ងទៅក្នុងចាននីមួយ។
ស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 600 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃជាមួយរសជាតិផ្សិត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- leeks - 1 ដុំ;
- celery (stalk) - 1 បំណែក;
- បៃតងអំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ពោរពេញទៅដោយទឹកហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទី។ យកសាច់ត្រជាក់ហើយកាត់វាទុកជាចំណិត ៗ ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ Carrots បីនៅលើ grater មួយ chop គំនិតនេះ shred stalk នៃ celery និង leeks ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានទាបចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិងដំឡូងមួយ។ យើងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ឈីសបីនៅលើ grater ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរចម្អិន, stirring រហូតដល់វា dissolves ។ បន្ទាប់យើងត្រូវការបង្វែរស៊ុបឱ្យស្អាត។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើបែបនេះគឺប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់នៅលើចាន, ឱសថ shredded pritrushivayem និងបំរើការនៅលើតុ។
ស៊ុបឈីសបារាំងជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
- ដំឡូង - 350 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- croutons នៃនំបុ័ងពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់មួយ 3 លីត្រនៃទឹកដាក់ fillet សាច់មាន់និងដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិល (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស្លឹកឆៃកង, ម្រេចក្រអូបនិងម្រេចខ្មៅ។ ចម្អិនប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់ចេញ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, chop onions, carrots បីនៅលើ grater មួយ fillet សាច់មាន់ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឈីឈីសបីឈីរ។ យើងទាបជាងដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនសំរាប់ 7-10 នាទី។
នៅលើ butter butter fry បន្តិចនិង carrots ។ បន្ថែមនំដែលបានចម្អិនរួចក្នុងស៊ុបហើយចម្អិន 7 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន, ចំអិនមួយផ្សេងទៀត 3 នាទី, ដាក់ចេញឈីសប៊ឺសូកូឡា, លាយល្អនិងបិទភ្លើង។ នៅក្នុងចាននីមួយមុនពេលបម្រើបន្ថែមបៃតងនិង croutons ។