នំត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រាន - ចម្អិនអាហារ

តម្លៃរបស់ cod នៅក្នុងរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមវាមិនមានក្លិនបរទេសនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត, ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយពូជដ៏ធំមួយនៃទឹកជ្រលក់និងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីណាមួយទេ។ នៅលើរូបមន្តនៃ fillets cod នៅក្នុងចាន frying មួយដែលយើងនឹងនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ។

fillet Cod នៅ batter - រូបមន្តនៅលើ Pan frying

ត្រីកោណគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃត្រីដ៏ល្បីល្បាញរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស & ឈីប។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងមិនរៀបចំអាហារសម្រន់ស្រាបៀរអង់គ្លេសបុរាណទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងយកចំណែករបស់វា - ត្រីដោយខ្លួនឯងនិងទាក្រានីបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet លាមក 960 ក្រាម។
• ម្សៅ - 115 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 2 tsp ។
• paprika - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្រាបៀរស្រាល - 330 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយខ្ទឹមសស្ងួតនិងផ្លែល្ហុង។ កូរឱ្យនៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងចាក់ក្នុងស្រាបៀរត្រជាក់។ បុកអ្នកស្រាបៀរស្រាបៀរក្រាស់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាននាំយកមកជាមួយគ្នាសម្រាប់ដុំពកក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចរស់បានទេ។
2. មុនពេលរៀបចំខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អឹងសូមកុំលាបវាពីឆ្អឹងប្រសិនបើមានទេដកស្បែកចេញ។
3. ដាក់ត្រីក្នុងនំប៉័ងស្រាបៀរហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលមានជាតិ preheated រហូតទាល់តែវាឆេះ។

fillet Cod នៅក្នុង Cream sour - រូបមន្តនៅលើ Pan frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• fillet នៃ cod - 540 ក្រាម;
• paprika - ½ tsp;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• ទឹក 115 ម។ ល;
• Cream ជូរ - 75 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បនាប់ពីបន្ថមបំណែកនសាឡុងជាមួយអំបិលនិងដាប់ប៊ឺរីចូររមៀលវាជាម្សៅហើយចាក់ទឹកលើភាគីទាំងអស់។
2. ផ្ទេរ fillet ទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងនៅក្នុងចៀន frying ដូចគ្នា chop គំនិតខ្ទឹមសដ៏វិចិត្រនិងរក្សាទុកវាទៅតម្លាភាព។
3. ត្រលប់ទៅត្រីខ្ទឹមបារាំងចាក់គ្រប់ល្បាយនៃ Cream sour ជាមួយទឹករដូវរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយទុកវាឱ្យឆ្អែត 20 នាទី។

រូបមន្ត Fillet Cod នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយបន្លែ

រៀបចំអាហារពេលល្ងាចមួយដែលឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគឺមិនពិបាកទេប្រសិនបើអ្នកប្រើកូដជាមួយបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រីនិង ម្ហូបមួយចំហៀង វាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចានឆាំងមួយជាមួយឱសថនិងស្រាពណ៌សសម្រាប់ឆ្ងាញ់នៃរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃ flakes ម្ទេសមួយ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប៉េងប៉ោះ - 280 ក្រាម
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 55 ម។ ល;
• មួយក្តាប់បៃតង
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 110 ក្រាម;
• លាមកនៃ 1/2 lemon;
• fillets នៃ cod - 540 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងដាក់ onions នៃគំនិតនិងម្រេចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry និង fry ទាំងអស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្លែ។
2. បន្ថែមបន្លែជាមួយបៃតងឆ្អឹងខ្ចីខ្ទឹមនិងម្សៅម្ទេសរដូវវស្សាជាមួយនឹងការចំអិនយ៉ាងច្រើននិងការរីករាលដាលពាសពេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឆារជាមួយស្រាសហើយទុកវាអោយអស់។
3. ឥឡូវនេះនាំយក fillet ត្រីទៅការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនិងបម្រើជាមួយ garnish បន្លែក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fillets cod នៅក្នុង Pan ដុតមួយ?

គ្រាន់តែឆាត្រីក្នុងចានមួយអាចដុតតែប៉ុន្តដើម្បីបង្កើតកូនឆ្អែតមិនត្រឹមតែទឹកក្រូចប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងឆ្ងាញ់ថែមទៀតផងនោះនឹងជួយធ្វើឱ្យថ្មម៉ាណាសត្រឹមត្រូវ។ កំណែរបស់យើងមានល្បាយដ៏សាមញ្ញមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចនិងខ្ទឹមសាមញ្ញ - ជាចំពាយដ៏សំខាន់នៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 35 ក្រាម
• ស្ករត្នោត - 25 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• fillets នៃ cod - 540 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលរៀបចំហឹរត្រីនៅខ្ទះចៀនត្រីគួរតែកាត់ជាបីផ្នែកស្មើគ្នាស្ងួតរាល់ៗដោយកន្សែងក្រដាសហើយយកឆ្អឹងចេញពីក្រដាសបើចាំបាច់។
2. បំណែកដែលបានរៀបចំនៃ marinate នៅក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមស chopped, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹក lemon និងស្ករ។
3. ទុកត្រីក្នុង marinade សម្រាប់មួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្តដុតវារក្សា cod នៅលើភ្លើងប្រហែល 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។