ដូចគ្នានឹងត្រីខ្លាភាគច្រើនដែរការជញ្ជក់ពិសាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាក៏សមស្របសម្រាប់ការចម្អិនតាមវិធីណាមួយព្រោះវារក្សារូបរាងឱ្យល្អឥតខ្ចោះនិងមិនស្ងួតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានចាញ់ក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាមួយអ្នករស់នៅដ៏សាមញ្ញនៃមហាសមុទ្របន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្ងាញ់ fry ត្រី pollack?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock (ធំ) - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 33 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 50 ក្រាម
- clove ខ្ទឹម;
- ទឹក lemon - 42 ម។ ល;
- ស្ករ - 14 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពីយើងនឹងធ្វើនំ pollock fry, បន្ទាប់មកមុនពេលការរៀបចំអ្នកមិនត្រូវការដើម្បីយកស្បែកចេញពីវា, គ្រាន់តែសម្អាត fillet ពីឆ្អឹង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់សាច់ក្រណាត់ត្រូវបានរៀបចំរាបស្មើសូមយកបំណែកនៃកម្រាស់ស្មើៗគ្នាដែលល្អជាងអ្នកដែលនៅជិតក្បាល។
រលាយប៊ឺនិងដាក់ស្បែកត្រីចុះនៅលើវា។ រដូវវាហើយចៀន 3 នាទីនៅម្ខាងដោយគ្មានការញ័រ! នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានភាពច្បាស់លាស់មួយ។ បន្ទាប់មកបង្វែរត្រីឡើងវិញម្តងទៀតហើយរង់ចាំរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយប្រេងអូលីវតូចៗសូមកុំទាញយកក្លិនខ្ទឹមសខ្ទិះរហូតដល់វាបញ្ចេញក្លិនរបស់វាបន្ទាប់មកស្រង់វាហើយចៀនប៉េងប៉ោះដែលល្អ ៗ នៅលើប្រេងខ្ទឹមដែលជាលទ្ធផលបន្ថែមជាតិស្ករទៅឱ្យពួកគេ។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះប្រែទៅជាទឹកត្រីមួយដាក់វានៅលើចានហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តដើម្បីរក្សាវាឱ្យក្តៅរហូតដល់ពេលដែលវាត្រូវបានបម្រើ។
យើងចំអិនបន្លែគ្រប់ប្រភេទដូចជាប្រូខូខូលីដែលឆ្អិនឬដំឡូងដុតជាមួយការ៉ុតយើងបានដាក់ត្រីនិងទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។ បម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើងនៃការ pollock ភ្លាមដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ sprinkling ត្រីជាមួយទឹក lemon ។
ការរុករកឆ្ងាញ់អាឡាស្កាជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ
តុក្កតាត្រីដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ត្រីបូព៌ាគឺជាលក្ខណៈដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបខាងក្រោមដែលបានបង្ហាញ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតម្លៃកត់សំគាល់មាតិកាកាឡូរីទាប។
គ្រឿងផ្សំ:
- filletts pollock - 1.2 គីឡូក្រាម;
- រមៀត -2 ក្រាម;
- chili ស្ងួត - 2 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស - 45 ក្រាម
- ទឹក lemon - 18 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 83 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីចម្អិនគ្រឿងផ្សំអេតាណូវាត្រូវតែរលាយប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីកម្ដៅនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់គេគួរពិនិត្យមើលត្រីសម្រាប់ឆ្អឹងនិងដកចេញ។ ស្បែកក៏អាចត្រូវបានយកចេញផងដែរ, ដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរការដុតនំវានឹងមិនក្លាយជា crispy, ប៉ុន្តែនៅលើផ្ទុយស្រឡះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។
បន្ទាប់ពីការរៀបចំ, pollock អាចត្រូវបាន rubbed ជាមួយល្បាយនៃរមៀតស្ងួតនិង chili មួយ sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើបំណែកនៃត្រីមានទំហំធំពេក, កាត់វាមុនពេលចឹក។ ដាក់ត្រីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំសេរ៉ាមិចឬកែវហើយក្រោយមកគ្របដោយស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះកាត់និងខ្ទឹមបារាំង។ លាយប៉េងប៉ោះលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយចាក់មូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់យើងទៅលើបាតនៃផ្សិត។
ដាក់កន្លែងលាងសម្អាតនៅក្នុងកំដៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 220 ° C និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
pollock ឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត
យើងបានពិភាក្សាគ្នារួចហើយពីចានឆ្ងាញ់ពីរពីការបោះឆ្នោតហើយឥឡូវនេះយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងចំពោះរូបមន្តរបបអាហារទីបីសម្រាប់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ lemon - mustard ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mustard Dijon - 30 ក្រាម;
- fillets នៃ pollock - 500 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 18 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំការរុករកឆ្ងាញ់ពីអាឡាស្កាចូរដុតកម្ដៅទៅ 185 អង្សាសេ។
រដូវត្រីឆ្អឹងខ្នងត្រីនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ យើងវាយទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយនិងទឹកក្រឡុកដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នា។ បំពេញត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលលាយនិងទុកឱ្យហៀរទឹកដោះអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចង្ក្រាននឹងត្រូវបានកំដៅឡើងរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលតម្រូវឱ្យមានន័យថាត្រីអាចត្រូវបាន baked ភ្លាម។ 15 នាទីនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ fillet ដែលត្រូវបានលីទាំងស្រុង។ បម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាដែលវាត្រូវបានដុតនំ។