ដោយសារតែរូបចម្លាក់ពងក្រពើរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាអាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អិតល្អន់និងថែមទាំងចៀនផង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារត្រីតូច ៗ ទន់ ៗ បែកជាបំណែកហើយរលាយនៅក្នុងមាត់ហើយក្រញាំមាសក្រៀមក្រំជាមួយនឹងខាំជារៀងរាល់។
Haddock នៅក្នុងស្រាបៀរ batter - រូបមន្ត
ស្រាបៀរ klar - បុរាណនៃប្រភេទសម្រាប់ការចម្អិនត្រីជ្រៅ - ចៀនមួយ។ សាកល្បងនិងអ្នករូបមន្តសាមញ្ញនិងសកលនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 225 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្រាបៀរ - 300 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកក - 125 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- fillets នៃ haddock - 500 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ នៅកណ្តាលនៃភ្នំមេម្សៅយើងបង្កើតអណ្តូងមួយហើយចាក់ចូលស៊ុត។ បន្ថែមស្រាបៀរនិងលាយម្សៅក្រាស់ដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកកក។ កន្ទុយ Haddock ត្រូវបានពិនិត្យរកឆ្អឹងហើយបើចាំបាច់យើងយកវាចេញ។ យើងជ្រលក់ចំណិតនៃ fillet ចូលទៅក្នុង batter បានរៀបចំនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អរហូតដល់ពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។ យើងដាក់នំបុ័ងត្រីនៅលើក្រដាសដាក់ធុងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសដើម្បីបង្ហូរចេញ។
ជាទូទៅហ្វ្រេកឌ័រក្នុងដាប់ស៊ីសងគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃភាសាអង់គ្លេស "ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី" ដូច្នេះតាមប្រពៃណីអ្នកគួរតែបម្រើត្រីជាមួយដំឡូងបំពងបារាំង។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការបំពេញបន្ថែមម្ហូបដែលមាន salad បន្លែពន្លឺនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចតាត់ចៀនបានចៀនក្នុងដប
ការធ្យូងដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលនៅលើទឹកកាបូន។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ - ទឹកគួរតែមានន័យថាពិតជាត្រជាក់, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យ gluten នៅក្នុងម្សៅដែលនឹងប្រែក្លាយសំបកនៃ crunchy របស់ពួកគេចូលទៅក្នុង lush និងទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 1/2 ធាតុ;
- អំបិល - 1 1/2 tsp នៃស្លាបព្រាមួយ;
- ម្រេច cayenne - 1/4 tsp ។
- ទឹកកាបូណាត - 300 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- fillets នៃ haddock - 500 ក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំក្តាប់ទ្រនាប់នៅក្នុង batter, ត្រីត្រូវតែត្រូវបានជម្រះឆ្អឹងនិងស្ងួត។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅចៀនជ្រៅឬ
ប្រសិនបើចង់បានត្រីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ស្តារឬការធ្លាក់ចុះផ្សេងទៀតណាមួយបើយោងតាមរសជាតិ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!