ប៉ាស្តាគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបអ៊ីតាលី។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាកាណាខារ៉ារ៉ាដែលមាន Ham និងក្រែមកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងក្រោម។
Carbonara ជាមួយ Ham និងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 450 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 15% ខ្លាញ់ - 450 មីលីលីត្រ;
- Ham - 280 ក្រាម
- អំបិល;
- bacon - 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- Parmesan ឬឈីសរឹងផ្សេងទៀត - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកអំបិល។ Fry bacon និង ham នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយចំបើង chopped ។ នៅក្នុងចាននេះលាយ 3 ស៊ុត Cream, បន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ មួយ whisk តិចតួចដើម្បីទុកម៉ាស់ homogeneous មួយ។ Pour បាន Parmesan chopped និងលាយម្តងទៀត។ ដើម្បី ham និង bacon, ដាក់ pasta, កូរនិងបន្ថែមល្បាយស៊ុត Cream ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចែកចាយនៅក្នុងផ្នែក។
Spaghetti carbonara ជាមួយ Ham និងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 400 ក្រាម
- ជក់ជក់ - 300 ក្រាម
- Parmesan - 80 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ក្រែម - 230 មីលីលីត្រ។
- អំបិល;
- ស៊ុត yolks ឆៅ - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមគឺស្អាតនិងមានជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅឡើងប្រេងអូលីវនិងសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីយើងហុចខ្ទឹម។ យើងបានដាក់នៅទីនោះ ham diced ដូចគ្នានិង languish សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ yolks whisk ជាមួយការបន្ថែមនៃក្រែមដែលបានដាក់ grated parmesan បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ Spaghetti ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងហឹមរួចចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយនាំយកទៅកំដៅនៅលើកំដៅទាប។
រូបមន្តដើមសម្រាប់ការ៉ាណារ៉ាជាមួយនិងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 240 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 120 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
- ហាម - 150 ក្រាម
- ក្រែម - 180 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ប៊ឺធម្មជាតិ - 30 ក្រាម;
- Parmesan ដឹងគុណ - 50 ក្រាម;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
រំពុះទឹក, បន្ថែមអំបិលទៅវា, បន្ថយ spaghetti និងរំពុះពួកគេស្ទើរតែរហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Fry នៅក្នុងកំទេច butter កំទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមចំបើងកាត់ឬគូប។ យើងយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whisk ពងជាមួយ Cream និងប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។ យើង podsalivayem, ម្រេច pritrushivaem និង whisk ម្តងទៀត។ នៅលើ spaghetti ឆ្អិន, រីករាលដាល Ham ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស, ចាក់ល្បាយ Cream នៅលើកំពូលនិងលាយ។
សូកូឡា Carbonara ជាមួយ Ham, ឈីសនិងក្រែម - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ham - 50 ក្រាម
- spaghetti - 120 ក្រាម
- ក្រែម fatty - 50 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 30 ក្រាម។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 30 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
Spaghetti ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ចម្អិនស្ទើរតែរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ហើយបន្ទាប់មកយើងបានបោះវាត្រឡប់ទៅ colander នេះ។ បំបែកពងមាន់ដោយថ្នមៗដោយបំបែកវ៉ាក់សាំងពីប្រូតេអ៊ីន។ ផ្លែល្ហុងត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមនិងឈីសឆី ៗ podsalivaem និងម្រេច។ Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងកែច្នៃពណ៌ក្រហមហើយចាក់ក្នុងស្រាពណ៌សស្ងួត។ បន្ថែម spaghetti ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy និងកូរឱ្យបានលឿន។
រូបមន្តសម្រាប់កាបូណាតជាមួយនឹងផ្សិតផ្សិតនិងក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - 500 ក្រាម
- ham - 180 ក្រាម
- ប៊ឺរី ធម្មជាតិ - 30 ក្រាម។
- ផ្សិតម្ទេស - 250 ក្រាម
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃម្ទេស;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
អំបិលម៉េមុន, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច, fry រួមជាមួយ cubous តូចនៃខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រាវហួត។ អំបិលត្រូវបានកាត់ចោលនៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចប្រហែល 5 នាទី។ Ham នេះត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺបានរលាយ។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើងបានរីករាលដាលចម្អិនទៅនឹងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ spaghetti មួយពីខាងលើ ham ហើយយើងចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបិទភ្ជាប់បន្ទះការ៉ាតុងនៅក្នុងផ្នែកហើយហៅអ្នករាល់គ្នាឱ្យទៅតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!