Shaurma - ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលមិនមានការស្ទាក់ស្ទើរអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទអាហាររហ័ស។ រៀបចំ shawarma នៅផ្ទះគឺមិនពិបាកទេ។ ចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលរបស់នាងអាចទិញបានស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ ប៉ុន្តែនៅតែអ្នកនឹងមិនទទួលបាន shawarma ពិតទេលុះត្រាតែអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយសម្រាប់វា។ វាគឺជាការដែលគាត់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះជាម្លប់ piquant និងតែមួយគត់។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma គឺខុសគ្នា: ស្រួច, ផ្អែម, ដេញថ្លៃ, ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- kefir - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 7 ដាប់ធ្មេញ;
- mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- curry, coriander, ឱសថស្ងួត - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma? ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើក្រឡតែមួយឬក៏តាមសារពត៌មាន។ បន្ទាប់បន្ថែមវាទៅឱសថស្ងួតគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិក្រែម mayonnaise, kefir និងជូរ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលោតបន្តិចបន្តួចនិងទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីញ៉ាំ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់ shawarma គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ - 0, 5 PC ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បៃតងនៃ dill, cilantro - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់របស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងវិចិត្រ chop ។ បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះប្រេងអូលីវទឹកក្រូចឆ្មានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកកិនគ្រប់លាយគ្រឿងផ្សំទៅជារដ្ឋដូចគ្នារដូវរដូវជាមួយគ្រឿងទេសឱសថនិងបម្រើដល់តុ។
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ផ្ទះ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ;
- kefir - 300 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ដីខ្មៅនិងម្ទេសក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ស៊ុតអំបិលខ្ទឹមម្រេចខ្មៅនិងក្រហមទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនវាទៅក្នុងសភាពដូចគ្នា។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលនៃការ trickle ស្តើងមួយចាក់យឺតនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ទៅលាយលទ្ធផល។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភាពជាប់លាប់មិនគួរមានក្រាស់ពេកឬរាវ - ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង pita ។
ទឹកជ្រលក់ពិតប្រាកដសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោដុតនំ - 200 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ ryazhenka, Cream mayonnaise និងជូររហូតដល់រដ្ឋឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលស្ករឱ្យភ្លក់រសជាតិហើយលាយបញ្ចូលអ្វីទាំងអស់ឱ្យបានល្អិតល្អន់។
អណ្តូងរ៉ែ Lemon កាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀតជា 2 បំណែក។ ឥឡូវយកក្រូច 1 ភាគ 4 ហើយច្របាច់ទឹកចូលទៅក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់។
យើងសម្អាតសំបកខ្ទឹមសពីសំបកអំបោះហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយឬកំទេចវាដោយកាំបិត។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យលើសពីនេះទៀតបើមិនដូច្នេះទេទឹកជ្រលក់របស់អ្នកនឹងប្រែទៅជាស្រួចផងដែរ។ បន្ទាប់មកដាក់បញ្ចូលល្បាយនិងលាយទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យបានរយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ shawarma
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma យក cucumber, អណ្តូងរ៉ែ, ស្ងួតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ Cream sour, បន្ថែមអំបិលម្រេចខ្ទឹមសខ្ទិះទៅនឹងរសជាតិ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានគេវាយតិចតួចជាមួយហ្វូងឬ whisk មួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អនៅនឹងឆន្ទៈនិងបានបម្រើដល់ shawarma មួយ។ ទឹកជ្រលក់នេះក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់ប្រភេទសាច់ដំឡូងនិងបន្លែ។
Shaurma នៅផ្ទះ នឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ខាងលើ។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហារនិងសមិទ្ធផលធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់អ្នក!