នំបុ័ង Rye នៅក្នុងពហុវត្តិ

ហើយតើអ្នកបានដឹងទេថាដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ចម្រុះធម្មតាអ្នកអាចដុត នំបុ័ង rye ទន់ស្រស់និងហ៊ាន? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

ដោយគ្មាននំបុ័ង rye ផ្សិតនៅក្នុង multivariate នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 250 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• soda ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter - 30 ក្រាម;
• អំបិល;
• flakes oat - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះម្សៅនៃប្រភេទពីរប្រភេទត្រូវបានគេសំលាប់ជាច្រើនលើកច្រើនសាតាមរយះចានដាក់ចូលក្នុងចានជ្រៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងអំបិលសូដាដុតនិងអង្ករ។ ប៊ឺសឺតប៊ឺនិងចាក់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតរួមគ្នាជាមួយ kefir ធ្វើដោយដៃ ។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយនិង knead dough ដូចគ្នា។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30 នាទី។

លើកនេះយើងរួមបញ្ចូលពហុទឹកនៅក្នុងបណ្តាញកំដៅវាឡើង sprinkle ចានជាមួយម្សៅនិងការរីករាលដាល dough នេះ។ យើងបានកំណត់របៀបដុតនិងរង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងពិនិត្យមើលនំបុ័ងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទាញយកមកលាបលើបាតប្រសិនបើសម្លេងថ្លង់បន្ទាប់មកនំប៉័ងមានរួចរាល់។ ដាក់វាជាមួយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នោះហើយជាទាំងអស់នំបុ័ងស្រូវសាលីស្រូវសាលីទន់និងឆ្ងាញ់នៅក្នុង multivark គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង rye ក្នុង multivariate នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម។
• ម្សៅ rye - 2 ធាតុ;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

yeast ស្ងួតត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅចាក់ស្ករចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបោះ pinch អំបិលមួយ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោងនិងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ យើងលាបម្សៅទន់ ៗ គ្របក្រដាសជាមួយកន្សែងហើយទុកវាចោល 1 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់មកយកម្សៅចេញពីខ្ទះដោយទន់ភ្លន់ហើយបែកវាដោយដៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្កើតជា "ប៊ុន" ។

យើងបានដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានប្រេងច្រើនហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាមកកន្សែងម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបិទគំរបនៃឧបករណ៍កំណត់របៀប "ដុតនំ" និងចំអិនរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននំបុ័ងដោយមានជំនួយពីកញ្ចប់មួយសម្រាប់ steaming និងបើកវាទៅភាគីម្ខាងទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតដំឡើងកម្មវិធី "ដុតនំ" សម្រាប់ 40 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីយកនំបុ័ងទន់ពីវីតាមីនច្រើនដាក់វានៅលើចានមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

រូបមន្តនំបុ័ងកែវសម្រាប់ពហុរាង្គ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 2 ធាតុ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 700 ក្រាម។
• ទឹកឆ្អិន - 500 មីលីលីត្រ;
• kefir - 0,5 ធាតុ;
• yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

yeast ស្ងួតត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ យើងធ្វើនំម្សៅដែលមិនស្អិតជាប់ហើយគ្របវាដោយកន្សែងហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែលជា 65 នាទី។

អ្នកអាចឈរនៅក្នុង dough នៅក្នុង multivark នេះសម្រាប់ការនេះយើងបានរីករាលដាលវាចូលទៅក្នុងចានបើកកម្មវិធី "កំដៅ" និងផ្តល់ឱ្យឧបករណ៍បន្តិចបន្តួច។ កក់ក្តៅបន្ទាប់មកត្រលប់វាចោលហើយទុកម្សៅតែឯង។ បន្ទាប់ពីវាសមរម្យយើងផ្លាស់ប្តូរវាទៅតុ, knead វានិងបង្កើតបាល់មួយ។ យើងបានដាក់ពែងមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងកំដៅវាឡើងវិញហើយឱ្យនំប៉័ងបន្តិចបន្តួចឡើង។

បន្ទាប់មកបិទគំរប, កំណត់របៀប "ដុតនំ" និងរកឃើញប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកវាទៅភាគីម្ខាងទៀតនិងដុតនំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីផ្សេងទៀត។ នំបុ័ង rye ស្រស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពី multivark ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងស្អាត។ នំបុ័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ lush និងទន់!