ធាតុដំបូងក្នុងបញ្ជីចានសំណព្វពីផ្សិតអាចជារូបមន្តសម្រាប់ Chanterelles នៅក្នុងក្រែម sour - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងជាទូទៅនៅក្នុងតំបន់របស់យើងនៃការព្យាបាល។
chanterelles ចៀនជាមួយ Cream - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមការសន្ទនាអំពីរូបមន្តប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់ chanterelles បន្ទាប់មកបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំរបស់វារួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញចំនួនប្រាំមួយដែលបានក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ក្តៅឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- chanterelles - 740 ក្រាម
- គំនិត - 320 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream sour - 95 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ chanterelles ជាមួយ Cream sour នៅក្នុង Pan មួយផ្សិតត្រូវបានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមានជំនួយពីការជក់មួយសម្អាតធូលី adhering ហើយបន្ទាប់មកផងដែរ rinsed gently ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន chanterelles គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស, ឬចាកចេញទាំងមូលប្រសិនបើផ្សិតគឺតូចល្មម។
ផ្សិតផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែហូរក្នុងខណៈពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមបញ្ចេញសារធាតុរាវលើស។ រង់ចាំរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតទាំងស្រុងអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានដាក់ទៅ chanterelles តែនៅពេលដែលខ្ទះ frying គឺស្ងួតបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងក្លាយទៅជា porridge ពណ៌ប្រផេះ unappetizing ។ ទុកខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើ Cream sour និងទុកវាឱ្យលិច 2-3 នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chanterelles stewed នៅក្នុង Cream sour និងដំឡូង?
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹង chanterelles stewed, អ្នកអាចចំអិននិង garnish ដើម្បីឱ្យពួកគេ។ នៅឯទិន្នផលអ្នកនឹងទទួលបានប្រភេទ អាហារមួយ ដែលអាចបំពេញបែបបទគ្រួសារទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1,3 គីឡូក្រាម;
- chanterelle - 490 ក្រាម
- Cream ជូរ - 160 ក្រាម
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចែកដំឡូងជាចានស្តើងនិងឆារហូតដល់ទន់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ onions មួយ។
ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដុះនៅលើខ្ទះមួយទៀតជាមួយនឹងចាន់តេឡែល។ ដំបូងផ្សិតត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតទាំងស្រុងបន្ទាប់មករង្វង់ចានត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ចៀនផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងទឹកបន្តិចបន្តួច (ទំពាំងបាយជូរ) រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានរដូវកាលនិងរួមបញ្ចូលជាមួយដំឡូងបន្ទាប់ពីម្ហូបដែលត្រូវបាន flavored ជាមួយឱសថនិងបំរើការ។
អ្នកក៏អាចធ្វើឡើងវិញរូបមន្តសម្រាប់ chanterelles នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង multivariate មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងស្តើងឱ្យពួកគេត្នោតហើយចាក់ក្រែមលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះតូចៗ។ អាហារត្រូវបានទុកនៅលើ "Stew" រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យ chanterelles នៅក្នុង Cream sour
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារបែបបុរាណរបស់ប្រទេសនេះគឺសមស្របមិនត្រឹមតែសម្រាប់ chanterelles ទេប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្សិតផ្សេងទៀតណាមួយ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់គាត់ chanterelles ខ្លួនគេត្រូវបានគេជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយមុនពេលបន្ថែម Cream sour និង Cream ចាក់ស្រាហើយទុកវាឱ្យហើរ។ ដូច្នេះរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំនេះនឹងក្លាយជាអ្នកមានយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 55 ម។ ល;
- pinch នៃ nutmeg;
- ក្រែម - 85 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 115 ក្រាម។
- chanterelle - 480 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំហឹរឆានែលជាមួយក្រូចឆ្អឹងចូរអ្រងួនកាកសំណល់ណាមួយសូមលាងជមែះពួកវានិងទុកឱ្យវាស្ងួតទាំងស្រុង។
នៅក្នុង Pan frying មួយ onions ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងសម្បូរនៃ butter មួយ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ទន់បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសទៅវាដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំហើយកូរឱ្យម្តងម្កាលប្រហែល 5 នាទី។ រដូវកាល roast ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃក្រែម Cream និង sour និងទុកទឹកជ្រលក់ដើម្បីរំពុះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។