មេត្រីត្រី

Fondue - ក្រុមមួយនៃចានក្រោមឈ្មោះទូទៅមួយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅពិសេសនៅលើភ្លើងឆេះ (ឬដុត) ។ ជាធម្មតាទឹកក្រូចត្រូវបានប្រើដោយគ្រួសារឬនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន។ រៀបចំ fondue - គំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅ។

គំនិតរបស់ fondue ជាទូទៅមើលទៅដូចនេះ: នៅក្នុងទឹកក្តៅមួយ ( ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៊ឺ, ទំពាំងបាយជូរ) បំណែកនៃអ្វីមួយ (នំប៉័ងត្រីសាច់ត្រី) ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅលើ onk មួយវាត្រូវបានចម្អិនឬចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកពេលខ្លះ dipped នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់មួយចំនួននិង - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បានបញ្ជូនទៅក្នុងមាត់ជាមួយនឹងការរីករាយ។

ហ្វុលដេមិនត្រឹមតែស្វ៊ីសប៉ុណ្ណោះទេ (អាហារស្រដៀងគ្នានេះគឺនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត) ហើយមិនមែនត្រឹមតែឈីសនិងនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះទេ។ មានប្រភេទហ្វ្លេភ្លីជាច្រើនប្រភេទរួមមានត្រី។

ចានពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំហ្វែនដូ (ដែលមានកញ្ចប់ពិសេស) អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងដែលជាកន្លែងដែលលក់ចាន។ នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយ caulronrons - pots - stitcher និង forks ធម្មតា (ត្រីល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងបី prongs) ។ វាជាការល្អដែលប្រដាប់ប្រដារមានចំណុចទាញគ្មានលោហធាតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fondue ត្រីរបស់អាល្លឺម៉ង់?

គ្រឿងផ្សំ:

• បាសសមុទ្រ (ឬត្រីផ្សេងទៀតដែលគ្មានឆ្អឹង) - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
• ក្រូច - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 250 ក្រាម។
• ស្រាបៀរ - 0,2 លីត្រ;
• ឈីសរឹងដឹងគុណ - អំពី 100-150 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (អាឡឺម៉ង់, បន្លែ, ម្ទេស, ម្ទេសនៃប្រភេទផ្សេងៗជាដើម។
• អំបិល - 1-2 pinch;
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ - ប្រហែល 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 0,5-0,7 លីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងនឹងកាត់ខ្ទះត្រីជាមួយគូបឬគូប (ក្នុងមួយខាំ) ហើយលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសសំរាប់ 20-60 នាទី។ ពីពាក់កណ្តាលម្សៅនិងស្រាបៀរយើងចំអិនបង្អែម (ដែលជាក្រាស់ប៉ុន្តែហូរដោយគ្មានដុំពក) ។ យើងបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងប៊ុនប៊ឺត (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) រលាយទៅក្នុងម្សៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។

យើងក្ដៅឡើងកំដៅប្រេងឆ្អិនទៅជារំពុះ។ ដំបូងយើងត្រីត្រីនៅក្នុង colander បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែង។ ចម្អិនអាហារនៅក្នុងដំណើរការនៃការបរិភោគ។ អង្គុយជុំគ្នាចាក់សំរាមមួយដុំជាមួយនំបុ័ងត្រីខ្ចាត់ខ្ចាយទៅក្នុងម្សៅហើយជ្រលក់ចូលទៅក្នុងថ្មហើយចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានស្រោបមាស។ មុនពេលស្រូបយក, យើងត្រជាក់បន្តិច។ យើងមិនបម្រើនំបុ័ងទេ។ យើងផឹកស្រាបៀរឬស្រាស្រា។

នៅក្នុងជម្រើសនៃរបបអាហារបន្ថែមអ្នកអាចជំនួសប្រេងដែលឆ្អិនជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរឬឈីសក្រេមឈីសនិងទឹកដោះគោ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ចេកនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបូព៌ា

ពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) យើងមិនរាប់បញ្ចូលឈីស។ ដើម្បី marinade យើងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសអំបិល។ ប្រេងបន្លែគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកល្ង។

ទឹកត្រីចេក: ស្លាបព្រា 1 ចេក (ផ្សំជាមួយហ្វ្រុកឬលាយគ្រឿងផ្សំ) + 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងរដូវប្រាំងទឹកដោះគោនិងម្រេចក្តៅក្រហម។

ចៀនត្រីបន្តិចបន្តួចនៅលើសម្រាមមួយក្នុងប៊ីតត្រជាក់បន្តិចត្រលប់នៅទឹកជ្រលក់ចេកហើយញ៉ាំរួចលាងសំអាតចុះ (ឧទាហរណ៍ស្រាផ្លែឈើ) ។