សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter - រូបមន្ត

ការចម្អិនសាច់ជ្រូកក្នុងភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមជាលើកដំបូងសម្រាប់ជនជាតិចិនហើយបន្ទាប់មកចុងភៅនៅជុំវិញពិភពលោកបានចាប់ផ្តើមយករូបមន្តរបស់ពួកគេសម្របខ្លួនតាមម្ហូបរបស់វាផ្ទាល់។ នេះមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះដូចជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលទាក់ទាញដោយរសជាតិរបស់វា: កន្ត្រាក់និងក្រាញ់មាសលាក់សាច់ផ្អែមនិងទន់។

សាច់ជ្រូកញាក់ក្នុងភាសាចិន

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះសាច់ជ្រូក:

• សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 100 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• ម្សៅពោត - 50 ក្រាម;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកម្នាស់ - 40 ម។ ល។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ស៊ុត whisk ជាមួយទឹកនិងអំបិល។ ទាំងពីរប្រភេទនៃម្សៅត្រូវបាន sieved ជាមួយម្សៅដុតនំនិងបន្តិចម្តងធ្លាក់ទៅដេកលក់ទៅគ្រឿងផ្សំរាវ, knead dough នេះ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងរាំក្នុងដបនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅ។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter នៅក្នុងចាន frying នេះគួរតែទទួលបានពណ៌លាំពណ៌មាសមួយពន្លឺ។

សម្រាប់ទឹកត្រីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែម្សៅ) ជាមួយគ្នានិងចំអិនរហូតទាល់តែញុំាកំដៅទាប។ បន្តិចម្ដងៗការបន្ថែមម្សៅយើងលាយទឹកជ្រលក់ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ Pour ទឹកជ្រលក់ទៅសាច់ជ្រូករួចរាល់ហើយបម្រើវាទៅតុ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter ជាមួយឈីសនៅក្នុង oven

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាចំនែកក្នុងដបមិនមានគ្រប់របបអាហារយើងនឹងបង្ហាញអ្នកផ្ទុយពីអ្នក។ chop ជ្រូកហ៊ាននិង juicy អាចត្រូវបាន baked នៅក្នុង batter, សូម្បីតែដោយមានជំនួយពីល។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (chop) - 500 ក្រាម
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងផ្តួលរំលំញ៉ាំបាយដើម្បីមានកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ រដូវចៀនជាមួយអំបិលនិងម្រេចជាមួយ ភាគីទាំងសងខាងហើយយើងធ្វើកិច្ចសន្យាដើម្បីរៀបចំភូត។ យើងវាយពងជាមួយ mayonnaise និងអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅនឹងល្បាយនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ យើងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ យើងជ្រមុជទឹកចង្ក្រានដែលបានរៀបចំនិងដាក់វានៅលើ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment នេះ។ យើងដាក់សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេសម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់វារួចរាល់។

បន្ទាប់ពីដុតនំយើងបានដាក់ចង្កាឱ្យឈរនៅក្រោមក្រដាសអស់រយៈពេលប្រហែល 5-7 នាទីដូច្នេះពួកគេមិនបាត់បង់ទឹកនៅពេលដែលកាត់ហើយបន្ទាប់មកចានអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុដែលប្រឡាក់ជាមួយឱសថបន្លែនិងអមជាមួយម្ហូបចំហៀងនិងទឹកជ្រលក់។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!